Diéta počas horúčav; čo jeme, keď je teplo

Diéta počas horúčav - V letných mesiacoch, a najmä počas horúčav, je dôležité prijímať zdravé a správne stravovacie návyky, ktoré nášmu telu pripravia nadmerné teplo.

diéta

Obsah:

Vlna horúčav - zdravotné riziká

Poruchy tepla sa vás môžu rýchlo dotknúť a môžu viesť k dlhodobým zdravotným problémom alebo dokonca k smrti. Sú spôsobené hlavne preexponovanie zahrievať, najmä v závislosti od veku a celkového zdravotného stavu. Medzi zdravotné problémy spojené s teplom patria:

  • tepelný edém (opuch rúk, opuch nôh a členky);
  • vyrážka;
  • tepelné kŕče (svalové kŕče);
  • mdloby z tepla;
  • vyčerpanie z tepla;
  • mŕtvica atď.

Zatiaľ čo extrémne horúčavy predstavujú nebezpečenstvo pre každého, zdravotné riziká sú väčšie pre:

  • starší ľudia;
  • kojenci a malé deti;
  • ľudia s chronickými chorobami (ako sú problémy s dýchaním, duševné choroby a problémy so srdcom);
  • ľudia, ktorí pracujú v teple;
  • ľudia, ktorí vykonávajú fyzickú aktivitu v horúčave;
  • bezdomovci a pod.

Faktory, ktoré zvyšujú telesnú teplotu

Zvýšenie telesnej teploty môže spôsobiť niekoľko faktorov. Tu uvádzame niektoré bežné dôvody problémov s teplom:

  • dehydratácia- dehydratácia môže znížiť schopnosť tela potiť sa, ochladiť sa a udržiavať normálnu teplotu;
  • zápalové ochorenie, napríklad infekcia - také ochorenie môže spôsobiť horúčku;
  • ochorenie štítnej žľazy známe ako hypertyreóza - spôsobuje, že telo produkuje príliš veľa hormónu štítnej žľazy;
  • stavy, ako je artritída, leukémia alebo neurologické poruchy;
  • niektoré lieky, ako sú antibiotiká, opioidy a antihistaminiká;
  • dlhší čas vystavený veľmi teplému a vlhkému počasiu - ak ste trávili čas na priamom slnku alebo ste sa venovali fyzickej aktivite;
  • noste syntetické oblečenie - tieto druhy tkanín zachytávajú vlhkosť a pokožka nedýcha ľahko, najmä ak sú pevne na tele;
  • spotreba korenené jedlá, mastné alebo vyprážané;
  • konzumácia kofeínových alebo alkoholických nápojov;
  • Intenzívne cvičenie - môže spôsobiť zvýšenie tepla, pretože aktívne svaly a aktivita spojená s krvným obehom vytvárajú veľa tepla.

Telo produkuje teplo, najmä pri fyzickej aktivite. Toto teplo sa stráca kontaktom so studeným vzduchom a skrz výroba potu, ktorý ochladzuje telo pri jeho odparovaní. Poveternostné podmienky zohrávajú dôležitú úlohu v tom, ako telo reguluje svoju teplotu. Napríklad ak je veterno, pot sa odparuje rýchlejšie, čo vám pomôže ochladiť sa. Vysoká vlhkosť naopak spomaľuje tento proces a pomáha zvyšovať telesnú teplotu.

Hydratácia počas horúčavy

potiť sa je to spôsob, akým telo bojuje s teplom, ale tento mechanizmus funguje, iba ak ste už dobre hydratovaní. Prvé riziko prehriatia tela je dehydratácia, takže po celý deň pite veľa vody.

Keď je vonku veľmi teplo, pite veľa vody! Telo je väčšinou tvorené vodou - v priemere predstavuje asi 60% ľudského tela. Špecifické zložky nášho tela sú ešte bohatšie na vodu: svalové tkanivo je tvorené zo 75% vodou, zatiaľ čo krv je zo 70% tvorená vodou. Voda prispieva k vstrebávaniu živín z potravín, ktoré konzumujeme, a pomáha eliminovať odpad z tela.

Riziká dehydratácie

Dehydratácia znižuje hladinu energie v tele. Pretože krv je väčšinou tvorená vodou, pri dehydratácii klesá jej objem, čo znižuje množstvo kyslíka a živín, ktoré sa dostávajú do tkanív.

Dehydratácia môže spomaliť systémy vášho tela do takej miery, že počas dňa spálite menej kalórií ako obvykle. Dehydratácia môže spôsobiť aj ďalšie nežiaduce príznaky, ako napr PORUCHY, závraty, svalová slabosť a suché, lepkavé ústa.

Ako zostať hydratovaný

Aby som sa udržal dobre hydratovaný, postupujte podľa týchto odporúčaní:

  • Odporúča sa 8 - 12 pohárov vody denne, ale záleží to na každom tele a individuálnych potrebách.
  • Keď sa cvičíte alebo cvičíte, viac sa hydratujte.
  • Fľašu s vodou majte vždy po ruke.
  • Vyhýbajte sa šťavám, najmä šťavám sýteným oxidom uhličitým s prídavkom cukru.
  • Vyvarujte sa dehydratácie nápojov, ako sú džúsy, čaj, káva, alkohol. Ak pijete kávu alebo alkoholický nápoj, pre vyváženie si doplňte viac vody.
  • Pomocou opakovane použiteľnej fľaše na vodu ju naplňte vodou, kedykoľvek budete chcieť.
  • Môžete tiež použiť prírodnú príchuť vo vode pomocou plátku ovocia, napríklad citrónu alebo jahody, aby ste jej dodali ľahkú príchuť.
  • Vyhýbajte sa ľadovým nápojom - namiesto toho vyberajte nápoje pri izbovej teplote, aby ste predišli žalúdočným ťažkostiam a nadmernému zažívaniu.

Jedlo uvedené v lete

Existuje určité ovocie a zelenina, ktoré obsahujú viac vody ako iné, a preto by sme mali zvýšiť príjem týchto potravín, aby zostali hydratované. Najlepšia zelenina a ovocie pre stravu s horúčavami sú:

  • melón;
  • uhorky;
  • jahody;
  • paradajky;
  • šalát;
  • špenát;
  • zeler;
  • reďkovky;
  • mrkva;
  • banány;
  • jablká;
  • hrušky;
  • brokolica;
  • baklažány;
  • papája;
  • grapefruit;
  • špargľa.

Odporúča sa zvýšená konzumácia ovocia a zeleniny. Jedlo by malo byť čerstvé a v miernych dávkach. Odporúčame tiež konzumáciu celozrnných výrobkov, mliečnych výrobkov, vajec, mäsa a rýb, strukovín, olejnatých semien a semien.

Chyby vo výžive počas vlny horúčav

  • Nekonzumujte vodu, ktorá bola na slnku.
  • Vyhýbajte sa nadbytočnému kofeínu.
  • Vyhýbajte sa sladkým nápojom s cukor.
  • Počas leta sa vyhýbajte obmedzujúcim diétam.
  • Vyhýbajte sa spracovaným a rýchlym jedlám.
  • Vyhýbajte sa potravinám s vysokým obsahom cukru. Vyberte si domácu výrobu rýchlych sladkostí ako zmrzlina alebo ovocný sorbet atď.

Vyhýbajte sa jedlám, ktoré prehrievajú organizmus. Keď je telo už horúce, posledná vec, ktorú musíme, je ešte viac zvýšiť teplotu. Preto sa odporúča vyhnúť sa korenistým jedlám, ako sú kari, chilli, feferónky a ostré omáčky. Kyslé jedlá ako jogurt, syr a kyslá smotana nie sú uvedené vo veľkých množstvách. Obmedzte tiež, príliš slané jedlá - vedú k dehydratácii. Vyvarujte sa nadmerného korenia, rovnako ako konzumácie cesnaku a cibule. Znížte konzumáciu alkoholu.

Obmedzte čas varenia

Konzumujte čo najviac zeleniny a ovocia, ktoré nie vždy vyžadujú varenie, a vyberte si jednoduché a rýchle občerstvenie a recepty, minimálne tepelne upravené. Vyberte si raňajky jesť čerstvé ovocie, jogurt a ďalšie výrobky, ktoré nevyžadujú varenie. do obed môžete sa rozhodnúť pre šaláty, do ktorých môžete pridať zdroje bielkovín, ako je mäso, orechy, semená, strukoviny alebo syry. Označené sú aj polievky, pretože väčšie množstvo je možné uvariť raz za niekoľko dní a veľa polievok sa môže jesť aj za studena. Na večeru môžete jesť ryby, ktoré nevyžadujú dlhý čas varenia, so zeleninou a šalátom. Občerstvením môže byť čerstvé ovocie, orechy a semená, zelenina s humusom atď.

Letná bezpečnosť potravín

Pri príprave a skladovaní jedla počas horúceho obdobia buďte obzvlášť opatrní. V horúcom počasí výskyt otravy jedlom stúpa, preto je nevyhnutné bezpečné zaobchádzanie s potravinami a jeho skladovanie. Miera chorôb ako napr gastroenteritída, Často rastie v lete, pretože vyššie teploty umožňujú baktériám rýchlejší rast v potravinách, ak sa ponechajú pri vysokých teplotách. Príznaky otravy jedlom sa môžu často vyskytnúť niekoľko dní po jedle. Každý, kto si myslí, že mohol jesť kontaminované jedlo, by mal čo najskôr vyhľadať lekársku pomoc. Odporúča sa tiež zoznam potravín skonzumovaných za posledných 48 hodín.

Vlna horúčav vytvára optimálne podmienky pre rast a vývoj baktérií. Bežnými príznakmi väčšiny chorôb prenášaných potravinami sú kŕče, hnačky, nevoľnosť, zvracanie, bolesti hlavy a horúčka. Príznaky sa zvyčajne vyskytujú do niekoľkých hodín po konzumácii kontaminovaného jedla, ale môžu trvať niekoľko dní alebo týždňov. Závažnosť ochorenia závisí od typu baktérií a celkového zdravotného stavu človeka.

Tipy na bezpečnosť potravín

  • Nenechávajte jedlo pri izbovej teplote dlhšie ako 2 hodiny. Zlikvidujte potraviny, ktoré boli uchovávané mimo chladničky dlhšie ako 4 hodiny. Udržujte jedlo chladné. Baktérie sa množia najrýchlejšie medzi 4 ° C a 60 ° C (nazýva sa tiež „nebezpečná zóna“).
  • Neuchovávajte ani príliš veľa potravín v chladničke. Uchovávajte ich najviac 3 dni.
  • Najbezpečnejším spôsobom rozmrazovania potravín je chladnička alebo mikrovlnná rúra.
  • Pred manipuláciou s jedlom a bezprostredne po manipulácii so surovým mäsom si dôkladne umyte ruky mydlom a teplou vodou.
  • Vyhnúť sa krížová kontaminácia prípravou a skladovaním surového mäsa oddelene od varených a hotových jedál vrátane zeleniny. Na surové mäso a na zeleninu a varené jedlá používajte rôzne sekačky a nože.
  • Dodržujte termín použitia dňa etikety na potravinách a pokyny na skladovanie produktu, pretože vôňa alebo chuť nie sú vždy spoľahlivými varovnými signálmi.
  • Varte jedlo pri správnej teplote varenia.
  • Uistite sa, že zdroj vody je bezpečný.

Bezpečnosť na grile alebo pikniku

Nasledujte tieto kroky na bezpečné a príjemné grilovanie alebo piknik:

  • Pri nákupe by malo byť mäso umiestnené oddelene od ostatných potravín v samostatných vreckách s potravinami.
  • Aby ste zabránili krížovej kontaminácii, vložte balíčky so surovým mäsom do samostatných plastových vreciek.
  • Mäso skladujte v chladničke, kým nie je pripravené na varenie. Ak ste v prírode, použite chladničku.
  • Pred a po manipulácii so surovým mäsom si umyte ruky mydlom. Pred varením a po ňom umyte pracovné povrchy, náradie a gril.
  • Pred grilovaním očistite povrch grilu vlhkou handričkou alebo papierovou utierkou. Ak používate drôtenú kefu, pred grilovaním starostlivo skontrolujte povrch grilu. Drôtené kefy z kefiek na čistenie grilu sa môžu odlepiť a prilepiť k jedlu na grile.
  • Zlikvidujte omáčky, ktoré sa dotkli štiav surového mäsa, ktoré môžu šíriť choroboplodné zárodky do varených jedál.
  • Použite externý teplomer na jedlo, aby ste sa ubezpečili, že je jedlo dostatočne uvarené.