Diéta pre choroby žlčových ciest Pravidelne o zdraví na iLive

Špecialista na článok

Úspešná liečba závisí vo veľkej miere od stravy a životného štýlu pacienta, preto je strava pre poruchy žlčových ciest jedným z hlavných faktorov účinnej kontroly ochorenia.

choroby

Patológie žlčových ciest zahŕňajú také choroby ako kalkulózna choroba a jej exacerbácia (kolika), cholangitída a cholecystitída v akútnej alebo chronickej forme. Najčastejšie ide o kombinované ochorenie, ako napr B. kalkulózna cholecystitída - tvorba kameňov v zapálenom žlčníku.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13 ]

Diéta pri ochoreniach žlčových ciest

Strava pre akútne a chronické formy cholecystitídy je mierne odlišná. Ak sa to zhorší, stravovanie by malo byť čo najjednoduchšie a najšetrnejšie, bez veľkého zaťaženia práce tráviaceho systému. Prvý deň by mal byť vylúčený z stravovania, úplne sa zmeniť na bylinné čaje: harmanček, psia ruža, ríbezle, lipa. Na druhý deň sa môžu použiť slizové polievky a pyré, sypké bujóny s prídavkom ryže, ovsených vločiek, jačmeňa alebo pšeničného zrna.

Lekársky stôl s cholecystitídou sa odporúča pri čísle 5.

Chronická cholecystitída mimo štádia exacerbácie spočíva v konzumácii potravín, ktoré pomáhajú zlepšovať oddelenie žlče a znižovať hladinu cholesterolu. Cukor absolútne vylúčte zo stravy, zahrňte dostatočné množstvo vlákniny. V akútnych fázach prechádzajú na jedlo, ktoré pripomína deň pôstu: môže to byť kefír, ryža, deň melónu.

Na zlepšenie odtoku žlče by jedlo malo byť časté, ale nezúčastnené, takzvané frakčné - až 8-krát denne. To výrazne zníži namáhanie žlčníka.

Pitný režim vyžaduje použitie dostatočného množstva tekutiny vo forme čistej vody, čaju, kompótov. Mali by ste sa vyhýbať vysoko sýtenej minerálnej vode, bublinkovým nápojom a najmä alkoholu.

Aká je strava pri ochoreniach žlčových ciest?

Pre vyvolanie zápalu žlčových ciest je rozhodujúca nedostatočná a nevyvážená strava. Vyprážané, nakladané, mastné a korenené jedlá, bohaté na cholesterol a lipidy, prejedanie sa a nepravidelné stravovanie výrazne ovplyvňujú kvalitu biochemických procesov v tele. To prispieva k tvorbe piesku a kameňov z anorganických a organických látok, ktoré sa hromadia v žlčníku a potrubiach. Ak je krmivo vyvážené, metabolické procesy prebiehajú normálne a nevznikajú žiadne usadeniny.

Diéta v patológiách žlčníka znamená zníženie počtu potravín s cholesterolom a zvýšenie počtu rastlinných zložiek v potravinách. Malo by to byť zo stravy mastných jedál (t.j. živočíšnych tukov), alkoholu, obmedziť množstvo soli, korenia, korenia, vyhnúť sa použitiu silnej kávy a sýtených nápojov. Hladovanie a prejedanie sa neodporúča - pečeň je veľmi citlivá na nerovnováhu potravy. Raňajky, desiata, obed, olovrant a večera - minimálny počet jedál. Trvá to malé porcie, ktoré sa postavia od stola bez toho, aby čakali na sýtosť. Občerstvenie by malo pozostávať z akýchkoľvek ovocných alebo zeleninových šalátov bez kalórií.

Voda by sa mala konzumovať asi 2 litre denne medzi jedlami a nie vtedy, keď to je. Na ochranu pred oxidom uhličitým sa môže piť voda sýtená oxidom uhličitým. Výhodné sú alkalické minerálne vody: Truskavetskaya, Morschinskaya, Borschomi, Nabeglavi a ďalšie.

Jedálniček pre choroby žlčových ciest

Približná možnosť ponuky pre patológiu žlčníka a kanálikov je nasledovná:

  • Raňajky - tvarohový kastról z nízkotučného tvarohu, vajcia a medové bielkoviny, čaj zo psej ruže.
  • Občerstvením je ovocný šalát s medom alebo jogurtom.
  • Obed - ryžová polievka s nastrúhanými paradajkami, pečené kuracie prsia so zeleninou, zelený čaj.
  • Snack - kompót z ovocia a bobúľ s krekry.
  • Večera - zemiakový a mrkvový kastról s kyslou smotanou, bylinkový čaj.
  • V noci - pohár jogurtu.

  • Raňajky - bielkovinová parná omeleta, krajec včerajšieho chleba, ovocný džús.
  • Snack - jablko alebo hruška.
  • Obed - polievkové pyré z cukety, pohánka s rybou dusenou fašírkou, paradajková šťava.
  • Snack - ovsené sušienky, jogurt.
  • Večera - pečená na tobogane ryba so zeleninou, čaj.
  • V noci - pohár jogurtu.

  • Raňajky - ryžový nákyp s jahodovým džemom, bylinkový čaj.
  • Snack je jablko pečené s tvarohom.
  • Obed - zeleninová polievka, pilaf s kuracím mäsom, kompót z bobúľ.
  • Popoludňajšie občerstvenie - ovocný šalát s gréckym jogurtom.
  • Večera - rybí kastról so zeleninovým šalátom, čaj zo psej ruže.
  • V noci - čaj s mliekom.

Výrobky dietetickej výživy sa primárne varia, varia alebo pečú v rúre alebo mikrovlnnej rúre v dvojitom kotle. Vyprážané jedlá dráždia tráviaci trakt, takže ich použitie je nemožné.

Pokrmy by nemali byť dosiahnuté, skonzumovať nie viac ako 8 - 10 gramov soli denne.

Napriek bohatému zloženiu ponuky by mali byť porcie jedál malé, nemusíte jesť až do sýtosti. Prejedanie zvyšuje stres na žlčníku a zhoršuje bolesť.

Výživa pre choroby žlčových ciest pozostáva z vysoko kvalitných produktov, ktoré slúžia ako základ racionálne vyváženej stravy. Takéto jedlo sa ukazuje nielen v prípade choroby, ale aj v prevencii patológií a exacerbácií chorôb tráviaceho traktu.

Čo jesť pri chorobách žlčových ciest?

  • chudé mäso varené (nie vyprážané) v dvojitom kotle alebo rúre, najčastejšie z kuracieho, morčacieho a teľacieho mäsa;
  • Mliečne výrobky, nekyslé kyslé mlieko, čerstvý jogurt, tvaroh, nesolený syr (namočený), nízkotučné syry, fermentované mlieko na pečenie, jogurt;
  • Vaječný bielok vo forme omeliet alebo varený;
  • nekyslé čerstvé ovocie a bobule (hrušky, sladké odrody jabĺk, melóny, vodné melóny, jahody, jahody);
  • Zelenina (zemiaky, tekvica, mrkva, cuketa, repa, zeler);
  • Chlieb iba vo forme sušienok, toast; čerstvé pečivo zakázané;
  • množstvo rastlinného oleja v dennej strave by malo byť obmedzené na 25 ml denne, krémové - do 20 g;
  • Obilniny (ovsené vločky, ryža, krupica, pohánka);
  • Makaróny, vermicelli;
  • Med, nekyslý džem, džem;
  • Ryby varené v dvojitom kotlíku alebo varené;
  • Mliečna alebo zeleninová polievka.

Diétne recepty na choroby žlčových ciest možno použiť na ďalšie choroby tráviaceho traktu: gastritída, enterokolitída, pankreatitída. Účelom takejto stravy je minimalizovať zaťaženie tráviaceho systému a pečene, stimulovať vylučovanie žlče, obnoviť metabolizmus. Pri chronickej a kalkulujúcej forme ochorenia sa odporúča neustále sledovať tento druh potravy, aby nedošlo k vyvolaniu zhoršenia choroby.

Čo sa nedá jesť pri ochoreniach žlčových ciest?

Aby sa znížilo zaťaženie žlčových ciest a trávenie všeobecne, z denného menu by mali byť vylúčené nasledujúce produkty:

  • tučné polievky, boršč a silné bujóny;
  • nasýtené tuky živočíšneho pôvodu;
  • Žĺtok;
  • čerstvé pečivo vrátane muffinov;
  • slané výrobky (hranolky, krekry, baran, klobásy);
  • Údené mäso (masť, ryby, mäso, syry);
  • Omáčka majonéza, kečup, adžika, satsibeli;
  • Cukor;
  • silná káva, čokoláda, koláče, pečivo;
  • Vedľajšie produkty;
  • Rastliny s kyselinou šťaveľovou (rebarbora, špenát, petržlen);
  • Strukoviny (šošovica, hrášok, fazuľa, sója).

Jedlo by malo byť mierne (nie príliš horúce a mimo chladničku).

V prípadoch, keď bol žlčník odstránený, je potrebné túto diétu dodržiavať po celý život. Je to ľahké a časom by sa z toho mal stať zvyk:

  • Vylúčte mastné jedlá, korenené korenie a vyprážané jedlá;
  • Neprejedajte sa na jedno sedenie (je potrebné postupne zvyšovať každé 2-3 hodiny);
  • nehladovať (na congee alebo kefíre si môžete zariadiť iba jednoduché dni vypúšťania);
  • akýmkoľvek spôsobom sa vyhýbajte pitiu alkoholu.

V priebehu času, keď sa tráviaci systém vráti do normálu, je možné stravu po konzultácii s lekárom trochu rozšíriť.