Diéta pre intoleranciu sorbitolu - dávka pre zdravie

intoleranciu

Ak trpíte neznášanlivosťou sorbitolu, budete musieť z jedálnička vylúčiť niektoré potraviny, ako napríklad niektoré druhy ovocia, spracované výrobky a žuvačky. V tomto článku nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o tomto stave.

Už ste niekedy pocítili gastrointestinálne ťažkosti, plynatosť alebo hnačku po jedle nejakého ovocia, ľahkých výrobkov alebo žuvačiek? Ak áno, môže vás ovplyvniť intolerancia sorbitolu. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako dodržiavať diétu s nízkym obsahom sorbitolu.

Čo je to sorbitol?

Sorbitol je cukrový alkohol ktorý sa prirodzene nachádza v červených riasach a listoch a plodoch rastlín z čeľade Rosaceae, ako napríklad:

  • hrušky
  • Jablká
  • slivky
  • Dule
  • Broskyne alebo marhule

Tiež, Potravinársky priemysel používa široko sorbitol ako sladidlo a činidlo zahusťovadlo a zmáčadlo, pretože je schopný sladiť prípravky tým, že poskytuje menej kalórií.

Čo je to intolerancia sorbitolu?

Intolerancia sorbitolu je spôsobená nedostatkom špecifického črevného transportéra. Avšak aj u ľudí bez tohto nedostatku môže zdravé telo absorbovať iba obmedzené množstvo tohto cukrového alkoholu, asi 20 - 25 gramov. Ak teda toto množstvo prekročíte, môžu sa u vás vyskytnúť určité príznaky.

Existujú dva typy intolerancie sorbitolu:

  • Primárna intolerancia. Vyplýva to z nedostatku enzýmov transportéra sorbitolu, GLUT5. Odborníci sa domnievajú, že existuje genetický faktor a že choroba sa môže vyvíjať po celý život.
  • Sekundárna intolerancia. Aj keď existuje genetický vplyv, vyskytuje sa v dôsledku ochorenia čreva (gastroenteritída, zápalové ochorenie čriev, celiakia atď.), Ktoré dočasne alebo trvalo postihuje kefky črevnej sliznice.

Príznaky intolerancie sorbitolu

Pacienti postihnutí týmto ochorením môžu mať rôzne príznaky, od miernych až po závažné. Medzi najčastejšie príznaky patrí:

  • Bolesť alebo kŕče v bruchu
  • Zápal
  • Roztiahnutie alebo nadúvanie brucha
  • plyn
  • Znie to v žalúdku
  • Hnačka s plynmi

Potraviny, ktoré obsahujú sorbitol

Ak trpíte neznášanlivosťou sorbitolu, budete musieť dodržiavať diétu, ktorá nezahŕňa potraviny, ktoré obsahujú sorbitol. Tu sú potraviny, ktoré obsahujú najviac sorbitolu:

Prirodzene (zoradené od najvyššej po najnižšiu)

  • Čerstvé ovocie. Hrušky, slivky, broskyne, marhule, jablká, hrozno, jahody, maliny a čučoriedky.
  • Konzervované ovocie. Jablkový džús, jahodový kompót, nektár z červeného ríbezle, hruškový džús, nektár z čierneho ríbezle a malinový kompót.
  • Sušené ovocie. Slivky, broskyne, marhule, jablká, datle a hrozienka.

Umelo

Sorbitol nájdete ako prísadu v potravinách aj v kozmetike alebo vo farmácii. Ako prísada, sorbitol sa môže na zozname zložiek vyskytnúť ako „sorbitol“ (E420i) alebo „sorbitolový sirup“ (E420ii).

V potravinách je sorbitol prítomný v želé, marmeládach, pekárskych a cukrárenských výrobkoch, mrazených výrobkoch, žuvačkách, ľahkých výrobkoch alebo výrobkoch bez cukru. Pri ľahkých výrobkoch musíte byť preto opatrní, pretože nadmerná konzumácia by mohla spôsobiť tento typ neznášanlivosti.

V kozmetike, sorbitol je prítomný v zubných pastách, pretože ponúka plastickosť, sladkú chuť a tiež lepšiu rozpustnosť. Vo farmaceutickom priemysle ho nájdete v topických krémoch. Nájdete ho aj v sirupoch proti kašľu.

Ako sa diagnostikuje intolerancia sorbitolu?

Práve teraz, vodíkový dychový test je najlepší diagnostický test. Neschopnosť tela absorbovať sorbitol spôsobuje kvasenie baktérií v hrubom čreve a produkuje veľké množstvo voľného vodíka. Tento vodík sa meria vo vydychovanom vzduchu.

Pred testom musí pacient hladovať osem hodín. Počas 24 hodín pred testom by nemal jesť ovocie, zeleninu alebo strukoviny, pretože spomaľujú črevný priechod. Ďalej, je dôležité vyhnúť sa užívaniu preháňadiel alebo antibiotík v dňoch pred testom.

Ak je výsledok testu pozitívny, hodnotí sa stupeň a príznaky, ktoré sa prejavia, aby sa určila strava, ktorú by mal pacient dodržiavať.

Výživové odporúčania v prípade intolerancie sorbitolu

  • Ak máte podozrenie, že trpíte neznášanlivosťou sorbitolu, urobte si najskôr test. Nemeňte svoj jedálniček svojpomocne bez predchádzajúcej konzultácie s odborníkom.
  • Vždy skontrolujte štítky s potravinami zabezpečiť, aby spotrebované výrobky neobsahovali sorbitol.
  • Ak trpíte závažnou neznášanlivosťou sorbitolu, pred použitím ho konzultujte s odborníkom o zložení akéhokoľvek kozmetického výrobku.
  • Obmedzte príjem ovocia, ktoré obsahuje veľa sorbitolu.
  • Buďte opatrní, ak máte zvyk konzumovať ľahké výrobky a žuvačky, ktoré obsahujú sorbitol.

Máte obavy, že môžete trpieť touto neznášanlivosťou? Ak ste pocítili príznaky tohto ochorenia, poraďte sa so svojím lekárom, aby ste dostali správnu diagnózu. Okrem toho, ak vám už bola táto intolerancia diagnostikovaná, dôsledne dodržiavajte odporúčania v tomto článku.