Diéta pre nedostatok železa

úvod

železo je dôležitým stopovým prvkom v ľudskom tele. Hrá v tom veľkú úlohu Tvorba krvi a Metabolické procesy. Podľa toho môžu príznaky nedostatku viesť k širokému spektru závažných príznakov.

S miernym Nedostatok železa jeden je často dosť Zmena stravy a zvýšený príjem železa jedlom na doplnenie skladu železa. Existuje živočíšne aj množstvo rastlinných potravín ktoré obsahujú železo.

Prehľad potravín s vysokým obsahom železa

Nižšie je uvedený prehľad Jedlo, the hlavne vela zeleza obsahovať. Obsah železa sa udáva na 100 g potraviny.

Čierny puding 30,0 mg
Bravčová pečeň 18,0 mg
Sušené lišky 17,0 mg
Tekvicové semiačka 12,5 mg
Proso 9,0 mg
Ľanové semienko 8,0 mg
Šošovica 8,0 mg
Quinoa 8,0 mg
Teľacia pečeň 7,8 mg
Sójové bôby 6,6 mg
Ustrice 6,25 mg
Cícer 6,2 mg
Ovsené vločky 5,5 mg
Špenát 4,1 mg

Prečítajte si viac o tomto:

mäso a klobása

V prírode sa železo nachádza v dvoch rôznych formách: dvojmocné a trojmocné železo. Dvojmocné železo bude 3x lepšie vstrebávajú črevá ako trojmocný. Existuje dvojmocné železo výlučne v živočíšnych potravinách, ako Hovädzie filé (2,3 mg/100 g), bravčová panenka (3,0 mg/100 g), vo zvlášť veľkých množstvách v Krvavá klobása (30 mg/100 g), bravčová pečeň (18,0 mg/100 g) alebo hovädzia šunka (10,0/100 g).

Špeciálne červené mäso však tiež obsahuje cholesterolu, čo je zlé pre kardiovaskulárny systém, puríny, ktoré dna a iné znečisťujúce látky (najmä pečeň). Preto by malo Mäso konzumujte radšej s mierou bude.

Výrobky z obilnín

Aj pre Vegetariáni a vegáni existujú dobrí dodávatelia železa.

Výrobky z obilnín ako pšenica (8,0 mg/100 g), Proso vločky (9,0 mg/100 g) alebo predovšetkým Quinoa (8,0 mg/100 g) a Amarant (9,0 mg/100 g) sú dobrou alternatívou k živočíšnym produktom a ponúkajú bohaté raňajky.

Žehliť bylinné výrobky majú horšiu biologickú dostupnosť, tak budú mať Menej sa vstrebáva a využíva telo. Na zlepšenie tohto stavu sa odporúča používať tieto výrobky vitamín C napr. užívať vo forme pomarančovej alebo citrónovej šťavy.

Táto téma by vás mohla tiež zaujímať:

Orechy a jadierka

Sú na zozname potravín, ktoré obsahujú najviac železa Tekvicové semiačka veľmi vysoko. S 12,5 mg na 100 g patria medzi najlepších 10. Zahrnuté tiež Pistácie 7,0 mg, Slnečnicové semienka 6,0 mg a píniové oriešky 5,0 mg železa na 100 g.

Prečítajte si tiež našu tému:

ovocie

Pestrá alternatíva alebo doplnok k bohatým raňajkovým cereáliám Sušené ovocie. Sušené broskyne (6,5 mg/100 g), Marhule (4,4 mg/100 g) alebo Obr (3,2 mg/100 g) obsahujú tiež veľké množstvo železa. Tiež čerstvé ovocie ako mango alebo čučoriedky obsahuje dosť veľa železa.

Zelenina a zemiaky

Medzi zeleninou existuje tiež množstvo dodávateľov železa, vrátane Lišajníky (8,0 mg/100 g), špenát (4,0 mg/100 g), Druhy kapusty (do 2,0 mg/100 g) alebo o niečo neobvyklejšie Topinambur (3,7 mg/100 g) a Čierna kozia brada (3,3 mg/100 g).

Zemiaky naopak obsahujú menej železa, Pri obsahu 0,3 mg/100 g by žena musela skonzumovať približne 5 kg zemiakov, aby pokryla svoju dennú potrebu 150 mg železa. Veľmi železná alternatíva sú strukoviny. Sójové bôby (9,7 mg/100 g), šošovica (8,0 mg/100 g) alebo biele fazule (7,0 mg/100 g) môžu ľahko konkurovať živočíšnym produktom. Je tiež pozitívne, že železo - na rozdiel od vitamínov - sa nerozvarí, keď sa uvarí aby sa dali pripraviť aj teplé jedlá.

Test na prítomnosť koronavírusov

Trpíte jedným Infekcia spôsobená koronavírusom?
Odpoveď na toto 11 rýchlych otázok a zistite, či vám nehrozí nebezpečenstvo!

Patríš k jednému Riziková skupina týkajúce sa koronavírusu (SARS-CoV-2)?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: Patrím do rizikovej skupiny koronavírusov??

Ako dobre to držíš Bezpečnostné opatrenia na ochranu pred koronavírusom (SARS-CoV-2)?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: Prijímam správne bezpečnostné opatrenia?

Aká vysoká je tvoja riziko byť infikovaný koronavírusom (SARS-CoV-2) v blízkej budúcnosti?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: Aké vysoké je moje riziko infekcie?

Mám Coronu alebo „len“ prechladnutie?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: koróna alebo chlad?

Mám Coronu alebo „len“ chrípku?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: koróna alebo chrípka?

Vajcia a mliečne výrobky

Ostatné živočíšne produkty s vysokou biologickou dostupnosťou železa sú Vajcia. Konzumácia 2 vajec (= 100 g) poskytne 1,8 mg železa.

Mliečne výrobky, ako je parmezán (0,7 mg/100 g), tavený syr (0,9 mg/100 g) alebo polotvrdý syr (0,3 mg/100 g) relatívne málo železa. Obsahujú tiež mliečne výrobky Vápnik, ktorý bráni vstrebávaniu železa v črevách. Mlieku, syrom a jogurtom by ste sa preto mali vyhýbať alebo ich obmedziť 1 hodinu pred jedlom, počas jedla a po jedle s jedlom bohatým na železo.

Ako pomáha vitamín C.?

Väčšina železa sa v potravinách nachádza ako trojmocné železo Fe3 +. V tejto forme však nemôže byť absorbovaný črevnou výstelkou. Okolo Železo v dvojmocnej podobe Prevod Fe2 + (redukcia) sú rôzne Enzýmy a vitamín C. nevyhnutné. Ako bivalentné železo sa potom dostáva do krvi a špeciálnymi transportérmi môžu byť použité telom.

A Súčasná konzumácia potravín obsahujúcich vitamín C a potravín obsahujúcich železo preto dáva zmysel. Vitamín C sa nachádza v mnohých druhoch ovocia, napr. Pomaranče (50 mg/100 g), Šťava z rakytníka (260 mg/100 g), bylinky ako petržlen (160 mg/100 g), Medvedí cesnak (150 mg/100 g) alebo zeleninu ako paprika (120 mg/100 g) v cene. Vstrebávanie železa je možné zlepšiť aj varením jedla pred konzumáciou.

Čo inhibuje vstrebávanie železa?

Je ich niekoľko jedlo, tí, ktorí Výrazne znížte vstrebávanie železa v čreve a preto nie v časovom kontexte sa majú užívať s výrobkami bohatými na železo. Tie obsahujú Káva, kakao, čaj (čierna a zelená), Červené víno, mliečne výrobky alebo všeobecne potraviny obsahujúce vápnik.

Navyše jedlo, ktoré navyše Fosfáty vrátane toho, ako Nealkoholické nápoje, tavený syr, zmrzlina. Týmto produktom by ste sa mali vyhnúť až hodinu pred jedlom a po jedle. Kyslé prostredie žalúdka je tiež dôležité pre dobrú absorpciu železa.

Žalúdočná kyselina štiepi (denaturuje) bielkoviny, na ktoré sa okrem iného viaže železo. Cez Užívanie tabliet na ochranu žalúdka, ako Inhibítory protónovej pumpy (napr. pantoprazol) je žalúdočná kyselina znížená. Železo je preto ťažšie dosiahnuteľné pre ďalšie tráviace enzýmy a absorpcia v čreve je inhibovaná.

Kedy musí prebiehať ďalšia terapia?

Napriek jednému vyvážená strava bohatá na železo môže to Nedostatok železa poď.

rizikové skupiny sú obzvlášť Ženy so silným menštruačným krvácaním, v ktorých krv a tým aj strata železa presahuje prirodzenú absorpčnú kapacitu železa. V závažných prípadoch a Výmena hormónov silu menštruačného cyklu je možné znížiť, aby sa telu poskytla príležitosť doplniť zásoby železa.

Ľudia s chronické zápalové ochorenie čriev tiež často trpia nedostatkom železa, pretože menej železa sa absorbuje cez poškodenú črevnú stenu alebo sa železo stráca krvácaním. Od a protizápalová terapia môžu sa zmierniť príznaky základného ochorenia, ale aj nedostatok železa.

Opýtajte sa na inú príčinu Poruchy využitia železa napr. prostredníctvom Choroby nádorov Napriek dostatočnému prísunu železa sa železo nemôže zabudovať na správne miesta v tele. Aj tu musí okrem zvýšeného príjmu železa lieči základné ochorenie bude.