Diéta pre pankreatitídu - menu

Pankreas je zodpovedný za dve životné funkcie. V prvom rade je toto telo zodpovedné za produkciu levího podielu tráviacich enzýmov a bez ich účasti je trávenie nemožné. Po druhé, pankreas je syntetizátor inzulínu. V súlade s tým so zánikom tejto funkcie existuje diabetes mellitus.

menu

Pankreatitída je zápal pankreasu v dôsledku zlyhania vylučovania enzýmov. Namiesto toho, aby sa enzýmy, ktoré sa dostali do vnútorností, udržali aktívnejšie, zostali v orgáne a začali ho erodovať zvnútra.

V tomto prípade dochádza k intoxikácii - absorpcii enzýmov a častíc skorodovaného orgánu do krvi.

Rozdiel v strave s rôznymi formami pankreatitídy

Diétne menu pre pankreatitídu závisí od formy ochorenia. Akútna forma hovorí o jednorazovom útoku, po ktorom pri správnej liečbe stále existuje možnosť obnovenia funkcií pankreasu. Liečba sa začína „hladnou“ stravou - pacient prvých pár dní nič neje. Pacientovi sa podávajú analgetiká, lieky, ktoré blokujú aktivitu enzýmov, soľné roztoky. Ďalej pacient postupne prechádza do jedálnička diéty 5П, ktorá sa často používa pri akútnej pankreatitíde.

Chronická pankreatitída znamená, že pankreas, aj keď pomaly (s opatrnou liečbou), ale stále pretrvávajúci, zdegeneruje.

Diétne menu pre chronickú pankreatitídu je oveľa menej prísne ako v akútnej forme. Choroba je pomalá a niekedy nepostrehnuteľná. Diéta spočíva v obmedzeniach produktov, ktoré si vyžadujú silné vylučovanie enzýmov na trávenie. V skutočnosti ide o rovnakú stravu č. 5P, iba s prídavkom komplexov vitamínov a liečbou sprievodných ochorení. Často sa vyskytuje pankreatitída na základe cholelitiázy, a ešte častejšie prispieva k výskytu cukrovky.

Existuje ešte jedna forma ochorenia - trysková pankreatitída. Táto forma je často zamieňaná s akútnou. Pri akútnej pankreatitíde však dôjde k útoku zničením pankreatického tkaniva krvácaním a hnisaním. Reaktívna pankreatitída je zúženie pankreatického vývodu z mnohých dôvodov - gastrointestinálne poruchy, konzumácia alkoholu, prejedanie sa, pretrvávajúci stres. To vedie k čiastočnej nekróze tkanív. Príznaky tejto formy sú chuť žlče v ústach, rezanie bolesti, zvracanie, grganie.

Diétne menu pre reaktívnu pankreatitídu je rovnaké ako pre iné formy ochorenia. Koniec koncov, účelom stravy je vylúčiť výrobky, ktoré prispievajú k zhoršeniu choroby.

Terapeutická strava je predpísaná mesiac alebo viac, pretože pankreas sa obnoví dostatočne dlho. Odporúčame, aby ste týždeň používali nasledujúce diétne menu pri pankreatitíde:

Prvé jedlo pozostáva zo 7 možností:

  • Ovsené vločky na vode, po pripravenosti pridajte mlieko;
  • Kaša ryža mleté ​​mlieko;
  • Ryby varené, mrkvové pyré;
  • Kusy mäsa s pohánkou;
  • varená ryba so zemiakovou kašou;
  • Mäsové dusené suflé s ovsenými vločkami;
  • uvarené a potom zapečené s vermicelli a tvarohovými rybami, mrkvovým pyré.

Druhé jedlo:

  • sladké ovocné želé;
  • Bramborová kaša s krutónmi;
  • Zeleninová polievka;
  • Tvaroh, kalcinovaný;
  • Jablkové suflé;
  • Mrkvový puding s jablkami;
  • Kaša congee.

Tretie jedlo:

  • Fašírky so zemiakovou kašou;
  • Parná omeleta z bielkovín;
  • Tvaroh, kalcinovaný;
  • soufflé mäso na pare s pohánkou;
  • dusený rybí steak;
  • Kuracie mäso varené so zemiakovou kašou;
  • Omeleta Protein Steam.

Štvrté jedlo:

  • Masové guľky s ryžou;
  • Ovsená polievka, rybie suflé so zemiakovou kašou;
  • Tvarohové suflé;
  • Masové guľky s ovsenými vločkami;
  • Zeleninová polievka;
  • Ovocné želé;
  • Omeleta para.

Piate jedlo:

  • Tvaroh, kalcinovaný;
  • Parné suflé z kvarku;
  • Mäsové guľky mäsové v pare s vermicelli;
  • Parná omeleta z bielkovín;
  • Ryby varené so zemiakovou kašou;
  • Ovocné želé;
  • Fašírky s mrkvovým pyré.

Šieste jedlo (striedavé):

  • pohár kefíru;
  • pohár kyslého mlieka.

  • sypaný čaj;
  • Kompóty;
  • Minerálna voda bez plynu.

  • 200 g bieleho chleba;
  • 30 gramov cukru do jedál.