Diéta pre reumatoidnú artritídu odporúčaná lekármi kliniky Dietalia
V tomto článku nám odborníci z výživovej kliniky Dietalia ukazujú, ktorá je najlepšou stravou pre reumatoidnú artritídu.
Ak patríte k pacientom s diagnostikovanou reumatoidnou artritídou, určite ste už počuli hypotézu, že príznaky a utrpenie spôsobené týmto ochorením je možné zmierniť správnou stravou.
Špecifickými znakmi tohto stavu sú ranná stuhnutosť, nehybnosť a bolesti kĺbov. Môžu byť udržované pod terapeutickou kontrolou, ale liečba liekom môže často mať veľa vedľajších účinkov, ktoré môžu u niektorých pacientov spôsobiť, že sa im budú vyhýbať a nebudú ich podávať podľa odporúčaní lekára, čo umožní rozvoj ochorenia, čo povedie k lokálnym deformáciám a ankylóze.
Diéta pre reumatoidnú artritídu ovplyvňuje príznaky choroby?
Aká dôležitá je strava pre reumatoidnú artritídu, ktorá je najlepšou potravinou, čomu sa treba vyhnúť a čo by v dennej strave nemalo chýbať, budeme naďalej zisťovať z rád lekárov.
Väčšina odborníkov tvrdí, že niektoré potraviny môžu mať vplyv na zdravie pacientov s reumatoidnou artritídou, najmä na podporu zdravia kĺbov a kostí. Odborníci tiež odporúčajú pacientom, aby zo stravy vylúčili akékoľvek jedlo, ktoré môže zhoršiť ich stav (bez ohľadu na ich povahu, chuť alebo chutnosť), najmä ak je tento priamy vzťah medzi jeho konzumáciou a zhoršením fyzických nábojov skutočný a našiel dokonca aj pacient.
Potraviny zakázané pri reumatoidnej artritíde
S cieľom pomôcť pacientom zistiť, ktoré potraviny sú najčastejšie obviňované z dôvodu zhoršenia prejavov ochorenia, odborníci zostavili zoznam založený na doterajších výsledkoch klinických štúdií:
- potraviny s vysokým obsahom živočíšnych bielkovín a tukov môžu vyvolať príznaky choroby. Nadmerná konzumácia tuku spôsobuje, že telo zbytočne priberá a kilogramy navyše určite ovplyvňujú pevnosť a zdravie kostí a kĺbov.
- vyhýbajte sa jedlám, ktoré negatívne ovplyvňujú rovnováhu vápnika v tele: červené mäso, alkohol, káva, rafinované uhľohydráty (cukor), výrobky bohaté na oxaláty a niektoré druhy ovocia a zeleniny (paradajky, zemiaky, feferónky, slivky, špenát, brusnice alebo baklažán).
- nejedzte kyslé jedlá (citrusy, kukurica alebo pšenica vrátane pšeničnej múky).
Tuky môžu pôsobiť prozápalovo
Lipidy môžu nepriaznivo ovplyvňovať zápaly charakteristické pre reumatoidnú artritídu, uprednostňovať výskyt ohnísk chorôb a stimulovať vývoj degeneratívneho procesu. Najnebezpečnejšie sa zdajú byť potraviny bohaté na nasýtené tuky, ktoré sú vo väčšine prípadov živočíšneho pôvodu (šunka, maslo, tučné mäso, maslo, kyslá smotana atď.).
Vysvetlenie škodlivého pôsobenia lipidov na kĺby spočíva v tom, že sú schopné zvýšiť uvoľňovanie prostaglandínov, základných látok potrebných na zápal, bolesť, opuchy a deštrukciu kĺbov. Prostaglandíny okrem toho môžu ďalej senzibilizovať nervové vlákna a prehlbovať bolesť.
Odporúčané jedlá pri reumatoidnej artritíde
Zoznam potravín odporúčaných lekármi obsahuje: ryby (losos, sardinky, sleď), ovocie (najmä avokádo a banány) a sójové výrobky. Odporúča sa tiež konzumovať primerané množstvo tekutín na podporu eliminácie toxínov z tela (najmenej 6 pohárov vody denne môže prispieť k všeobecnému procesu očisty tela).
Omega-6 mastné kyseliny a reumatoidná artritída
Omega-6 mastné kyseliny sú rodinou nenasýtených mastných kyselín, z ktorých najznámejšie sú kyselina linolová a kyselina arachidónová. Tieto kyseliny sa nachádzajú v mnohých potravinách: obilniny, vajcia, semená a rastlinné oleje (slnečnicový, sójový, kukuričný alebo sezamový).
Omega-6 kyselín, ktoré sú konzumované v hojnom množstve, majú intenzívny prozápalový účinok (zhoršujú príznaky reumatoidnej artritídy) a sú zodpovedné za výskyt chorôb neoplastickej alebo kardiovaskulárnej povahy. Okrem toho, vzhľadom na to, že tieto kyseliny zvyšujú koncentráciu kyseliny arachidónovej, skutočne poskytujú surovinu pre syntézu prostaglandínov, ktoré zhoršujú príznaky reumatoidnej artritídy a všeobecne všetkých autoimunitných chorôb.
Zdá sa, že omega-6 mastné kyseliny v optimálnom množstve pomáhajú zdraviu pokožky a stimulujú správne fungovanie obličkového systému. Aby sa však tieto priaznivé účinky prejavili, je nevyhnutné, aby bol príjem týchto kyselín obmedzený a aby pomer medzi omega-6 a omega-3 kyselinami bol v prospech týchto kyselín.
Opatrne! Špecialisti neodporúčajú vylučovať omega-6 kyseliny z potravy pri reumatoidnej artritíde, pretože pri ich nedostatku telo rýchlo trpí nedostatkom. Extrémy nie sú dobré: príliš veľa kazí a výrazne zhoršuje príznaky polyartritídy a príliš málo môže byť rizikovým faktorom pre vypadávanie vlasov, ochorenie obličiek, zmeny v štruktúre pokožky, zlé hojenie rán alebo dokonca neplodnosť. Umiernenosť je slovo, ktoré by malo popisovať príjem produktov bohatých na omega-6 mastné kyseliny.
Omega-3 mastné kyseliny a reumatoidná artritída
Omega-3 mastné kyseliny sú ďalšou triedou polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sa v optimálnom množstve nachádzajú v mäse oceánskych rýb, orechoch, arašidoch, semenách, mlieku, syroch, jahodách, kivi alebo brokolici. Tieto kyseliny sú látky, ktoré majú preukázateľne protizápalovú úlohu, a sú teda prospešné pri znižovaní zápalov kĺbov špecifických pre polyartritídu.
Pozitívny účinok omega-3 mastných kyselín na stravu pri reumatoidnej artritíde preukázali viaceré nedávne štúdie uskutočnené odborníkmi. Štúdie zahŕňali pacientov s aktívnou reumatoidnou artritídou, ktorí majú silné bolesti v malých kĺboch ruky a vysokej krčnej chrbtici.
Výhody diéty pre reumatoidnú artritídu, ktorá obsahuje optimálne percento esenciálnych mastných kyselín a pomer kyselín omega-6/omega-3 v prospech omega-3 kyselín, sa môžu rovnať symptomatickej úľave vyvolanej liečbou nesteroidnými protizápalovými liekmi.
Štúdie navyše preukázali, že takýto režim má pôsobivé účinky na kardiovaskulárne zdravie a môže znížiť riziko chorôb. Je známou skutočnosťou, že pacienti s reumatoidnou artritídou majú aj sprievodné kardiovaskulárne ochorenia, a takáto strava môže zlepšiť ich klinickú situáciu z niekoľkých hľadísk.
Najlepšie zdroje omega-3 mastných kyselín odporúčané v strave pri reumatoidnej artritíde
Príroda je veľmi štedrá vo svojich zdrojoch omega-3 mastných kyselín. Výber správnych potravín nie je vždy ľahký krok, pretože existuje veľa potravín so zmiešaným obsahom kyselín omega-3 a omega-6, ktoré sa neodporúčajú pacientom s reumatoidnou artritídou.
- Ryba je jedným z najbohatších prírodných zdrojov omega-3 kyselín. Losos, tuniak, sardinky a sleď obsahujú 6-krát viac omega-3 kyselín ako omega-6. Ryby by sa však mali kupovať iba na špecializovaných trhoch a od spoľahlivých výrobcov, aby sa zabránilo riziku, že budú pochádzať z vôd znečistených ťažkými kovmi alebo dioxínmi.
- Rybí olej - lekári zistili, že čoraz viac pacientov zaznamenáva zlepšenie bolestivých symptómov a stuhnutosti kĺbov po zavedení produktov alebo prírodných doplnkov na báze omega-3 morských mastných kyselín do stravy pre reumatoidnú artritídu. Aby sa prejavili priaznivé účinky, mal by sa príjem udržiavať konštantný niekoľko týždňov alebo niekedy dokonca mesiacov, u pacientov so zlepšeným celkovým stavom a potreba nesteroidných protizápalových liekov klesá. Odborníci však odporúčajú pri konzumácii takýchto prípravkov umiernenosť, pretože ryby, z ktorých sa oleje vyrábajú, sú dravé ryby (mečúň, žralok atď.), Ktoré môžu byť vystavené rôznym znečisťujúcim látkam.
Rybí olej má mimoriadne dôležitú úlohu aj v prevencii kardiovaskulárnych chorôb, chorôb, ktoré bohužiaľ nepriaznivo prispievajú k úmrtnosti na reumatoidnú artritídu.
Štúdie tiež preukázali, že omega-3 kyseliny v rybách môžu znižovať produkciu zápalových buniek, prostaglandínov, leukotriénov a cytokínov (všetky sú stimulované omega-6 kyselinami), čím znižujú príznaky a komplikácie polyartritídy. Tieto účinky sa prejavujú v mnohých krajinách podporujúcich konzumáciu rýb, napríklad v Japonsku alebo Austrálii.
- Rastlinné výrobky môžu byť tiež dôležitým zdrojom omega-3 kyselín užitočných pri liečbe polyartritídy. Do tejto kategórie zaraďujeme ľanové semiačka, ľanový olej, lieskové orechy, vlašské orechy, jahody, brokolicu, kivi, olej z hnedých morských rias, sóju a tofu. Ľanové semiačka sa považujú za najlepší zdroj omega-3 mastných kyselín. Spotreba 15 g ľanových semienok prinesie telu asi 8 g kyseliny linolovej.
- Mliečne výrobky - syr a kravské mlieko môžu byť dobrým zdrojom omega-3 kyselín. Okrem toho podporujú zdravie kostí a kĺbov a sú dobrou stravou pri liečbe reumatoidnej artritídy.
- Vajcia môžu obsahovať dôležitý obsah omega-3 kyselín, najmä ak bolo krmivo pre hydinu založené na zelenej zelenine, ľanových semienkach alebo dokonca doplnené rybím olejom a menej na kukurici alebo sóji.
- Mäso - najbohatším mäsom na omega-3 kyseliny je jahňacie alebo hovädzie mäso, ale aj kuracie mäso, najmä ak bolo kŕmené ľanovými semiačkami.
Stredomorská strava môže zmierniť reumatoidnú artritídu
Klinické štúdie čoraz častejšie naznačujú, že výskyt reumatoidnej artritídy môže byť ovplyvnený stravou bohatou na ovocie a zeleninu. Toto pozorovanie sa uskutočnilo na základe skutočnosti, že ľudia žijúci v stredomorských krajinách (napríklad v Grécku alebo Taliansku) sú touto chorobou postihnutí oveľa menej a závažnosť symptómov, ktorým pacienti čelia, je v porovnaní s ostatnými európskymi krajinami nižšia.
Čo je však zvláštne na strave obyvateľstva v týchto krajinách?! Zdá sa, že ochranný účinok spočíva v každodennej konzumácii zvýšeného množstva ovocia a zeleniny vždy čerstvých, ktoré telu dodávajú dôležité množstvo vitamínu C a antioxidantov. Vysoko diverzifikované rastlinné oleje a bohatý sortiment rýb a morských plodov navyše zaisťujú optimálny príjem esenciálnych mastných kyselín.
Špecialisti porovnávali dve skupiny pacientov s reumatoidnou artritídou. Ľudia v prvej skupine mali stredomorskú stravu, veľmi bohatú na vitamíny a základné živiny, a ľudia v druhej skupine dodržiavali stravu s vyšším obsahom priemyselne a tepelne spracovaných výrobkov. Po 3 mesiacoch výsledky naznačili, že u pacientov, ktorí dodržiavali stredomorskú stravu, sa pozorovalo zlepšenie bolesti väčšiny kĺbov postihnutých degeneratívnym procesom a zníženie akútnych ohnísk choroby.
Vysvetlenie výsledkov tohto testu spočíva v tom, že ovocie, zelenina a obilniny sú veľmi bohaté na fytonutrienty a majú imunostimulačné a antioxidačné vlastnosti odvodené z vysokého percenta obsiahnutých vitamínov a minerálov, z ktorých najdôležitejšie sú vitamín C, vitamín E, karotenoidy a selén. Tieto rastlinné produkty obsiahnuté v stredomorskej strave tiež obsahujú bioflavonoidy, antioxidačné látky, ktoré môžu znižovať riziko vzniku degeneratívnych chorôb spojených so starnutím.
Vitamíny a minerály sú v strave nevyhnutné pri reumatoidnej artritíde
Liečba reumatoidnej artritídy si vyžaduje podávanie širokej škály liekov (nesteroidné protizápalové lieky, kortikosteroidy atď.), Ktorých dlhodobé užívanie môže svojou toxicitou ovplyvňovať orgány, v komplexných schémach. Preto by mala byť strava pre reumatoidnú artritídu doplnená o vitamíny a minerály, aby malo telo spojencov v boji proti vedľajším účinkom liečby.
Vitamín B9 (kyselina listová) je indikovaný u pacientov dlhodobo liečených metotrexátom, liekom, ktorý môže ovplyvňovať činnosť obličiek, dýchacích, gastrointestinálnych a nervových systémov, ale aj miechy, a tým ovplyvňovať tvorbu červených krviniek a viesť k anémii. Dobrou správou je, že proti týmto účinkom je možné bojovať správnym doplnením stravy folátom (z potravy) alebo kyselinou listovou (z vitamínových doplnkov). Liečba metotrexátom teda môže pokračovať dlhšiu dobu, proti symptómom polyartritídy sa dá bojovať oveľa efektívnejšie a vývoj ochorenia bude oveľa pomalší.
Selén je nevyhnutný pri neutralizácii voľných radikálov, ktoré môžu poškodiť tkanivá. Jeho význam pre zdravie tela sa zdôraznil, keď sa zistilo, že v krvi pacientov s reumatoidnou artritídou je zistený pokles hladín selénu. Preto by bolo dobré, keby strava pre reumatoidnú artritídu zahŕňala každodenné potraviny bohaté na tento prvok: tuniak, orechy, obilniny, mäso, pečeň, vajcia, ryby, raky alebo morské raky.
Opatrne! Pri reumatoidnej artritíde nepridávajte masívne do stravy selén, pretože existuje riziko toxického poškodenia životne dôležitých orgánov.
Vápnik a vitamín D zlepšujú zdravie kostí, zmierňujú deštruktívny proces kĺbov a znižujú vedľajšie účinky liečby kortikosteroidmi, najmä pri osteoporóze. Na stimuláciu vitamínu D je tiež nevyhnutné vystavenie sa slnku. Takže pod vplyvom ultrafialového žiarenia môže telo syntetizovať zvýšené množstvo tohto vitamínu.
Vzťah medzi alkoholom a reumatoidnou artritídou
V roku 2008 uskutočnila skupina amerických vedcov lekársku štúdiu zameranú na súvislosť medzi konzumáciou alkoholu a reumatoidnou artritídou. Výsledky boli prekvapujúce: zdá sa, že alkohol konzumovaný v miernom množstve významne znižuje riziko tohto ochorenia. Mechanizmus ochrany nebolo možné presne určiť, ale odborníci sú týmito výsledkami stimulovaní a snažia sa zistiť, či na výskyt polyartritídy skutočne existuje silný vplyv stravovania a životného štýlu.
Konzumácia alkoholu sa neodporúča po nástupe choroby a zvlášť po začatí liečby, pretože to môže ovplyvniť účinnosť liekov. Alkohol, ktorý sa konzumuje dlhšiu dobu, môže navyše toxicky ovplyvniť pečeň a podporiť akumuláciu metorexátu v tele (ak bol zahrnutý do liečebných režimov). Alkohol tiež môže podporovať vznik dehydratácie, ktorá ďalej ovplyvňuje akumuláciu toxických metabolitov v orgánoch a tkanivách.
Môže chudnutie zmierniť reumatoidnú artritídu? Odpoveď je: ÁNO!
Čím nižšia je hmotnosť pacienta, tým menej sú namáhané kĺby končatín, nôh a chrbtice.
Pre pacientov s nadváhou je veľmi dôležité schudnúť, pretože ich prínos je veľa: znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, metabolických syndrómov a cukrovky a navyše sa výrazne zlepší bolesť pri polyartritíde. Bolestivé výbuchy sa budú ľahšie znášať a budú ešte vzácnejšie a zlepší sa celková pohyblivosť, ktorá umožní oveľa väčšiu slobodu pohybu.
Článok napísal Dr. Frunza Alexandru a uverejnené v časopise Naturist Treatments
Naplánujte si konzultáciu s odborníkom na výživu doma!