Diéta pre ľudí s cukrovkou

diéta

Výživa hrá dôležitú úlohu pri prevencii aj liečbe cukrovky. Pacientom s diagnostikovanou chorobou jedla by sa malo vyhýbať alebo ich konzumovať s mierou.

Diéta je nevyhnutná na udržanie konštantnej hladiny cukru v krvi, ale tiež na kontrolu hmotnosti a prevenciu komplikácií, ako sú kardiovaskulárne.

Bez toho, aby bol odborníkom na výživu, musí mať diabetik určité vedomosti, ako sú klady a zápory potravín, príjem kalórií a glykemický index konzumovaných výrobkov (indikátor, ktorý ukazuje vplyv potravy na hladinu cukru v krvi). V prípade pacientov s cukrovkou 1. typu je nevyhnutné poznať obsah sacharidov, ktoré majú priamy vplyv na hladinu cukru v krvi.

Každému diabetikovi bude odporúčané množstvo sacharidov, ktoré môže denne skonzumovať. Ak je cukrovka spojená s hypertenziou, je potrebná hyposodná diéta, ktorá nesmie prekročiť 4 g chloridu sodného denne.

„Mám cukrovku. Koľko sacharidov mám povolených? “

Hlavným odporúčaním ohľadom stravy diabetika je pozornosť na príjem sacharidov. Je dôležité nekonzumovať viac ako 150 - 250 g sacharidov. Najvyššie množstvo sacharidov sa nachádza v sladkých výrobkoch (80 - 100%), múke a cereáliách (75%) a chlebe (55%).

Zásady výživy pri cukrovke

• Strava diabetika je individuálna s prihliadnutím na osobitosti každej osoby (vek, súvisiace choroby).

• Aby ste predišli hypoglykemickým záchvatom, je dôležité jesť 3 hlavné jedlá a 2 občerstvenie.

• Pozor na potraviny s vysokým glykemickým indexom, pretože spôsobujú náhle zvýšenie hladiny cukru v krvi.

• Zahrňte do stravy čo najčastejšie zelené fazule, baklažán, kapustu, cesnak, cibuľu a paradajky.

• Jedzte ryby dvakrát týždenne.

• Vyberte chudé mäso, grilované, dusené alebo pečené.

• Zelenina a ovocie, ako aj nerafinované celé zrná (ovos) sú zdrojom vlákniny, ktorá spomaľuje vstrebávanie sacharidov.

• Pri cukrovke typu 1 je potrebná nízkokalorická strava s elimináciou cukrov s rýchlou absorpciou (sladkosti, med, čokoláda, pečivo), najmä ak má osoba nadváhu.

• Počas výletov alebo pri činnostiach, keď sa nemôže podávať jedlo (schôdzky), je dobré, aby si diabetik dal občerstvenie, aby sa predišlo riziku hypoglykémie.

POTRAVINOVÝ GLYKEMICKÝ INDEX

VEĽKÉ (˃70) Biely chlieb, kukuričné ​​lupienky, hranolky alebo pyré, varená biela ryža, koláče, sušienky, figy, datle, džem, džem, pivo.

prostredie (50 - 70) Pečené alebo prírodné zemiaky, cestoviny, cukor, ovocné džúsy, sýtené nápoje, polenta, zmrzlina, med, ražný chlieb, celozrnný chlieb, zrelé banány.

MALÉ ( CALORY je jednotka merania energie dodávanej potravinami.

* 1 g sacharidov (sacharidy, sacharidy) = 4 kalórie;
• 1 g živočíšnych bielkovín = 4 kalórie;
• 1 g lipidov = 9 kalórií.

Pre vyváženú stravu by sa denná kalorická potreba mala obstarávať z 50% sacharidov, 30-35% lipidov a 12-15% bielkovín.

Sladidlá konzumujte s mierou

Umelé sladidlá by sa mali konzumovať s mierou, pretože výrobky, ktoré ich obsahujú, môžu byť zdrojom sacharidov, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi. Okrem toho boli často predmetom polemík o riziku vzniku chorôb, ako je rakovina.

Kalorogénne náhrady (sorbitol, fruktóza), aj keď majú sladiacu schopnosť podobnú ako cukor, majú menej kalórií a majú nižší účinok na sekréciu inzulínu.

Nekalorické sladidlá (sacharín, cyklamát) majú vysokú sladivosť, preto sa používajú v malom množstve.