Diéta pre vysoký krvný tlak - vášeň pre varenie
Hypertenzia - Ľudia so systolickou (hornou) hodnotou nad 140 a diastolickou (dolnou) hodnotou nad 90 majú hypertenziu. Príčiny sú rôzne a pohybujú sa od obezity, fajčenia, alkoholu a nedostatku pohybu až po hormonálne a genetické dispozície. Napríklad po menopauze je postihnutých viac žien ako mužov. Vysoký krvný tlak je druhým najbežnejším rizikovým faktorom infarktu. Preto je dôležité tomu čeliť. Štúdie zatiaľ jasne ukazujú, že zdravá a vyvážená strava spojená so zdravým životným štýlom môže zabrániť užívaniu liekov v prípade miernej hypertenzie a minimálne ich znížiť u pacientov s vyššími hladinami.
Čo môžete sami prispieť k zníženiu krvného tlaku? Vneste impulz do svojho každodenného života, cvičte intenzívnejšie najmenej 30 minút denne a dávajte pozor na to, čo jete. Mali by ste uprednostniť stredomorskú stravu s množstvom ovocia a zeleniny. Ak potom nahradíte štipku soli aromatickými bylinkami a budete pravidelne konzumovať potraviny bohaté na omega-3, ako sú ryby a olivový olej, urobili ste veľa dobre. Ovocie a zelenina vám poskytujú takzvanú antioxidačnú zmes vitamínov, minerálov a stopových prvkov, ktoré chránia cievy.
S omega-3 mastnými kyselinami robíte niečo dobré pre svoju hladinu cholesterolu a chránite svoje žily pred usadeninami. V tomto ohľade by ste mali strážiť konzumáciu mäsa a dávať pozor na nenasýtené mastné kyseliny vo vašich jedlách. Konzumujte chudé mäso maximálne 2 - 3 krát týždenne. Musíte si tiež strážiť hladinu inzulínu. Vyhýbajte sa hotovým výrobkom, ktoré často obsahujú vysoké množstvo skrytého cukru, a pite väčšinou nesladené tekutiny. Pretože je známe, že fajčenie vďaka nikotínu bije srdcom rýchlejšie a zvyšuje tlak zúžením krvných ciev, mali by ste sa zdržať príjmu nikotínu. Alkohol a vysoký krvný tlak sú tiež nezlučiteľné. S pohárom sa pri zvláštnych príležitostiach nestalo nič zlé, od obyčajného pohára sa však dôrazne neodporúča. Ak ste schopní relaxáciou znížiť stres a udržať svoju váhu na normálnej úrovni (index telesnej hmotnosti medzi 18,5 a 24,9), potom ste dobre pripravení.
Recepty od odborníka na výživu Dr. Meissner
Stredomorská paradajková polievka
* Nákupný zoznam pre jednu osobu
150g paradajkového pretlaku
½ cibule
1/8 zeleninového vývaru
2 lyžice nasekanej bazalky
trochu jodidovanej soli, korenia, rozmarínu, čerstvé bylinky
Príprava:
Cibuľu nakrájame nadrobno a privedieme k varu v hrnci s paradajkami a zeleninovým vývarom. Polievku dochutíme soľou, korením a čerstvými bylinkami. Tesne pred podávaním pridajte bazalku.
lososove cestoviny
* Nákupný zoznam pre jednu osobu
100g stužkové rezance, prípadne celozrnné výrobky
50 g čerstvého lososa
60g čerstvých paradajok
20g čerstvej cibule
1 čajová lyžička olivového alebo repkového oleja
2 lyžičky kyslej smotany
trochu jodidovanej kuchynskej soli, citrónovej šťavy, korenia a čerstvých byliniek (kôpor)
Príprava:
Varíme stužkové rezance al dente, podľa pokynov výrobcu. Olúpte malú cibuľu a nakrájajte na kocky. Na nepriľnavej panvici jemne zohrejte olej a nechajte cibuľu priehľadnú. Umyte, nakrájajte a pridajte paradajku. Lososa nakrájame na prúžky a tiež pridáme. Pridajte k lososovi dve čajové lyžičky kyslej smotany a dochuťte citrónovou šťavou, kôprom, jodidovanou soľou a korením.