Diéta pre žalúdok a črevá - kúpte si ePUB eBook Ebooks Výživa - recepty a návody
Ako jemne zostaviť stravu podľa koncepcie v 3 krokoch
| Astrid Laimighofer |
| Triáda |
| 2019 |
| 144 strán |
| 9783432110974 |
| ePUB |
| Vodoznak |
| PC/MAC/eReader/Tablet |
| 11,99 EUR |
Kúpiť tu:
Vodorovné karty
Pojem „ľahké jedlo“ sa z odbornej literatúry vytratil, lekári ho však stále používajú. Nie vždy to však znamená to isté.
Aj neškodný gastrointestinálny vírus vyžaduje „ľahké jedlo“ v zmysle jemného jedla, ktoré uľaví žalúdku a črevám. Tiež viete, že neexistuje žiadna špeciálna strava pre žiadne z vyššie uvedených ochorení - žiadna žalúdočná diéta a tiež žiadna strava proti kolitíde, ktorá by sa mala dlhodobo udržiavať. Pri všetkých formách ochorenia ide skôr o ľahkú a plnohodnotnú stravu po fáze diéty, ktorá je prispôsobená chorobe (gastroenterologická strava).
Ak ste v nemocnici z dôvodu operácie, strava sa tu vytvorí pod lekárskym a odborným vedením. Doma si však stravu môžete ľahko pripraviť pomocou niektorých chutných receptov. Najmä ak trpíte akútnymi príznakmi, je výhodné zostaviť si stravu.
Upozorňujeme, že neexistuje žiadny všeobecný stravovací plán, pretože každá osoba je individuálna a dvaja pacienti s gastritídou nemajú úplne rovnakú intoleranciu. Tu je dôležité pozorne sa sledovať a prípadne konzultovať s odborným názorom.
Okrem toho pre gastritídu platí to isté ako pre syndróm krátkeho čreva. V závislosti od klinického obrazu existujú aj niektoré špeciálne funkcie. Ak si nie ste istí, mali by ste rozhodne vyhľadať ďalšiu radu od svojho lekára alebo kvalifikovaného odborníka na výživu.
2.1 Takto funguje strava
Obrázok ▶ zobrazuje, ako funguje štruktúra stravovania. Celú vec považujte za sprievodcu, ktorý by mal slúžiť ako sprievodca, ale ktorý môže mať veľmi dobré odchýlky (v závislosti od klinického obrazu). Existujú ale aj rozdiely medzi ľuďmi (s rovnakou chorobou).
2.2 Úroveň 1 - prestávka na čaj
1. fáza diéty sa niekedy označuje ako čajová prestávka. Táto fáza sa vyznačuje tým, že sa konzumuje iba čaj a rôzne slizovité polievky. Počas tejto doby by mali byť žalúdok a črevá krátkodobo ušetrené. Trvanie tejto fázy je približne 1–3 dni - je teda skutočne iba krátke. Táto fáza by nebola vôbec vhodná na nepretržitú výživu, pretože obsahuje veľmi málo energie a takmer žiadne výživné látky. Počas tejto krátkej doby však bude vaša ochrana tráviaceho traktu výhodou.
Pamätajte však, že riešenie príznakov prostredníctvom tejto ochrany, napríklad v prípade gastritídy, sa nemá rovnať liečeniu. Pri diéte teda postupujte pomaly a opatrne.
2.2.1 Jedlo, ktoré je pre vás teraz dobré
Čaj podľa ľubovôle - nepije sa príliš horúci a iba dúšok
Krehký chlieb, toastový biely chlieb
Slizovité polievky, napr. B. Polievka z ovsených vločiek
Denné menu by napríklad mohlo vyzerať takto:
Raňajky: čaj so suchármi alebo čaj s dužinou prosa
Ráno: jablková omáčka a čaj
Obed: polievka z ryžovej kaše alebo ryžová polievka
Popoludní: čaj so suchármi
Upozorňujeme, že existujú aj klinické obrázky, pri ktorých by ste mali jesť častejšie, napríklad so syndrómom krátkeho čreva. Ďalšou možnosťou je tu napríklad jablká.
2.3 Úroveň 2
Po tejto krátkej prestávke môže byť vaše telo opäť zásobené o niečo viac energie a živín. Napriek tomu je výber jedla stále veľmi dobre zvládnuteľný a šetrný. Pretože vláknina a tuky sú obzvlášť náročné na trávenie, nájdete ich na tejto úrovni len veľmi málo.
Prechod od prestávky na čistý čaj k ľahkej doplnkovej strave zvyčajne trvá 7–10 dní. Môže však byť tiež - v závislosti od klinického obrazu - kratšia. V prípade niektorých chorôb je vhodnejšie mať pomerne rýchlo ľahkú plnohodnotnú stravu, potom je táto fáza kratšia. Ak je výber jedla na začiatku fázy o niečo ľahší a o niečo menšie množstvo, na konci to môže byť o niečo viac.
Urobte si čas a s ničím sa neponáhľajte, ale tiež tu berte na vedomie: Táto hladina tiež nie je v žiadnom prípade vhodná ako trvalé jedlo, pretože stále neobsahuje dostatok energie a živín. To by z dlhodobého hľadiska viedlo k podvýžive.
2.3.1 Jedlo, ktoré je pre vás teraz dobré
Okrem potravín uvedených na úrovni 1 sa pridáva aj toto:
Ľahko stráviteľná zelenina, ako je mrkva, cuketa, fenikel, špenát, brokolica. Ale iba v pare, prosím. V žiadnom prípade by ste v tejto chvíli nemali jesť surovú zeleninu.
pyré alebo prepasírované zeleninové polievky
chudé, varené alebo dusené mäso, napríklad kuracie alebo morčacie mäso
varené ryby ako treska, platesa veľká alebo treska tmavá
Ryža, cestoviny, zemiaky, napr. B. vo forme zemiakovej kaše
Džem, ovocné želé, ovocné kompóty, jemné ovocie ako banán alebo melón
Kaša s odstredeným mliekom, tvaroh s nízkym obsahom tuku
malé množstvo cukru, med (1 čajová lyžička), soľ, škorica (1 štipka noža)
2.3.1.1 Menu
Vaše jedlá pre túto fázu môžu vyzerať takto:
Nápady na raňajky/nápady medzi tým:
Biely chlieb s medom alebo želé
Sucháre so šunkou
Proso kaša s duseným jablkovým kompótom
Nízkotučný tvaroh s ovocnými pohármi
Teplý obed alebo teplé večerné jedlo:
Zeleninový guláš zo zemiakov, mrkvy a brokolice
Kuracie mäso s ryžou a mrkvou sparenou na pare
Cestoviny s pretlačenou zeleninovou omáčkou
2.4 Úroveň 3
Váš jedálniček je pomaly opäť o niečo pestrejší a pestrejší. Stále však dávajte pozor, aby ste nejedli surovú zeleninu alebo šaláty. To by bolo príliš veľa na váš tráviaci systém. Teraz môžete vyskúšať aj iné druhy zeleniny. Mliečne výrobky zostávajú chudé a je nevyhnutné zvoliť chudé časti a spôsoby prípravy mäsa a rýb.
Poznámka: Ak máte pocit, že nemôžete tolerovať jedno alebo druhé jedlo, je lepšie ho vynechať. Tolerancia určitých potravín sa líši veľmi individuálne, rovnako ako rôzne chuťové preferencie. ▶ Potravinový denník poskytuje v tomto smere vynikajúcu pomoc.
Trvanie tejto fázy sa veľmi líši od človeka k človeku; v priemere táto fáza trvá asi 2 - 3 týždne.
2.5 Po diéte: ľahké celé jedlo
Po zostavení stravy môžete konečne jesť viac-menej všetko znova. Dávajte však pozor na svoje osobné intolerancie alebo špeciálne vlastnosti v závislosti od vášho klinického obrazu. ▶ Potravinový denník vám pomôže zistiť možné intolerancie. Ak potrebujete kvôli svojej chorobe výživový prípravok, predpíše vám ho lekár (napr. Vitamín B12 na odstránenie žalúdka).
Najlepšie je dať si jedlo dokopy podľa potravinovej pyramídy. Základom je ovocie a zelenina.Odporúčame 3 porcie zeleniny a 2 porcie ovocia denne. Jedna porcia je 1 - 2 hrste. Napríklad v prípade listových šalátov je porciou množstvo, ktoré je uvedené v bode 2.