Diéta pre žalúdok

S rôznymi klinickými prejavmi špecifickými pre tráviaci trakt sú spojené rôzne žalúdočné ochorenia, ako je gastritída, gastroduodenálny vred, infekcia Helicobacter pylori, rakovina žalúdka atď., Ako sú kolické bolesti brucha, bolesti v nadbrušku, pálenie záhy, regurgitácia kyseliny, zvracanie, zažívacie ťažkosti, strata chuti do jedla, nadúvanie a podobne, čo výrazne zhoršuje kvalitu života dotknutých pacientov a vedie k narušeniu ich každodenných činností.

Výživa je v tejto súvislosti veľmi dôležitá, pretože existujú určité potraviny, ktoré zhoršujú zažívacie príznaky, a niektoré potraviny, ktoré môžu zlepšiť klinické prejavy špecifické pre žalúdočné choroby v dôsledku obnovenia normálneho pH vo vnútri tráviaceho traktu. [1], [3]

Potraviny povolené v žalúdočnej strave

Potraviny, ktoré sa odporúčajú konzumovať v žalúdočnej strave, sú nasledujúce:

Mlieko je jedným z najúčinnejších nápojov v boji proti kyslosti, čo vedie k zníženiu refluxu kyseliny v žalúdku. V prípade žalúdočných porúch sprevádzaných mimoriadne silnými bolesťami žalúdka môže byť indikované dodržiavať jeden alebo tri dni diétu založenú na plnotučnom mlieku. Táto diéta zahŕňa dennú konzumáciu dvoch litrov plnotučného mlieka rozdeleného na päť alebo šesť porcií. Celé sladené mlieko inhibuje žalúdočné vylučovanie prostredníctvom lipidov, ktoré obsahuje, a neutralizuje vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej.

Pacientom s diagnostikovanými rôznymi žalúdočnými chorobami sa tiež odporúča, aby sa vyhýbali konzumácii príliš horúcich alebo príliš studených jedál. Zmrazené alebo horúce jedlo vedie k kontrakcii otvoru, ktorý spája žalúdok s dvanástnikom (pylorus), zadržiavaniu potravy v žalúdku a kontrakcii žlčníka. [1], [2], [3], [4]

Potraviny kontraindikované v žalúdočnej strave:

Chlieb vyrobený z bielej múky, napríklad čerstvý baget alebo francúzska bageta, chlieb na panviciach, pečivo, dosky s vysokým práškom do pečiva, tyčinky a iné pekárske výrobky z bielej múky, varené v margaríne alebo obsahujúce veľa prášku do pečiva. . Odporúča sa tiež vyhnúť sa konzumácii horúceho, čerstvého chleba. Všetky tieto aspekty môžu viesť k podráždeniu žalúdočnej sliznice.
Syry kontraindikované v prípade žalúdočnej stravy sú syry s mucegaigoudou, syry, francúzske tučné syry, ako napríklad brie syr, rokfort, hermelín. Celý tento syr vedie k podráždeniu výstelky horného tráviaceho traktu (pažerák a žalúdok, zvierače srdca a pylorus).
Mastné a vláknité mäso, ako je bravčové, baranie, kačacie mäso, husacie mäso, divina, dusené mäso, králičie a pstruhové mäso, myši, masť, údené mäso, orgány ako srdce, jazyk, obličky a bruchu a párkom by sa malo úplne vyhýbať. Odporúča sa tiež vyhýbať sa mastným a horúcim alebo horúcim mäsám.
Z rýb sa odporúča vyhnúť sa sardinkám, sleďom, tuniakom, úhorom, makrele a murene. Odporúča sa tiež vyhnúť sa konzumácii rybích polievok alebo vývarov, kôrovcov, mäkkýšov a akejkoľvek formy vyprážaných rýb.
Je kontraindikované jesť praženicu, praženicu alebo praženicu.
Medzi zeleninou sa odporúča vyhnúť sa baklažánu, cesnaku, zeleru, uhorkám, endívii, okrúhlice, hrášku, hubám, reďkovkám, paprike, kapuste, fazuli, žeruchy alebo sušenej zelenine. Uhorky sa môžu jesť, ak sú semená úplne odstránené.
Plody kontraindikované v žalúdočnej strave sú kyslé, konzumované surové, ako sú maliny, jahody, grapefruity, figy, ríbezle, gaštany, pomaranče, ananásy a zelené banány.
Z korenín je kontraindikovaná paprika, korenie, feferónka, ocot, horčica, kyslé uhorky a petržlenová vňať.
Alkohol v akejkoľvek forme, od piva, vína po krajinu, je úplne kontraindikovaný. Mali by ste sa tiež vyhnúť komerčným nealkoholickým nápojom, nealkoholickým nápojom a citrusovým džúsom, ako sú ananásový džús, pomarančový džús, mandarínkový džús a citrónový džús.

Pacienti s rôznymi žalúdočnými poruchami sú kontraindikovaní konzumovať mäsové alebo rybie polievky, pretože majú vysoký obsah peptónov, ktorý stimuluje nadmerné vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu a podporuje navodenie kontrakcie žlčníka, okrem toho aj žalúdočné ťažkosti a vzhľad. bolesť v pravom hypochondriu (špecifická pre poškodenie žlčníka), sprevádzaná hnačkami, bolesťami hlavy a zmeneným celkovým stavom. [1], [2], [3], [4]

Diéta pre pacientov s gastritídou

Gatritída je zápal žalúdočnej sliznice, klinicky charakterizovaný epigastralgiou, retrosternálnymi popáleninami, nevoľnosťou, vracaním, nadúvaním, regurgitáciou, pálením záhy atď.

Pre pacientov s gastritídou existuje špeciálne navrhnutá strava, ktorá sa mierne líši od vyššie popísaného žalúdočného režimu, ktorý zabraňuje zhoršeniu príznakov ochorenia a urýchľuje spolu s ďalšími faktormi hojenie žalúdočnej sliznice.

Táto strava zahŕňa konzumáciu nasledujúcich druhov potravín:

Nízkokalorické potraviny, ako sú morčacie prsia, kuracie prsia a ryby
Potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako je brokolica, jablká, mrkva, ovsené vločky, fazuľa
Nesýtené a kofeínové nápoje
Potraviny s nízkym obsahom kyselín, napríklad zelenina
Probiotiká z potravy, ako napríklad jogurt atď.

Zároveň v rámci tejto diéty špeciálne navrhnutej pre pacientov s gastritídou existujú určité potraviny, ktorým by ste sa mali vyhnúť, napríklad:

Vysokokalorické jedlá
Káva
alkoholu
Ovocné šťavy
Potraviny s vysokou kyslosťou, napríklad ovocie a paradajky
Vyprážané jedlá
Korenené jedlá
Nealkoholické nápoje
Potraviny bohaté na alergény. [1], [2], [3], [4]

Dôležitý je najmä životný štýl!

Vyššie popísaný režim žalúdka je účinnejší, ak dotyčná osoba okrem uloženej stravy rešpektuje aj vyvážený životný štýl.

Správny a vyvážený životný štýl zahŕňa tieto aspekty:

Dodržiavanie vyváženej stravy a predchádzanie prejedaniu, ako sú vysokokalorické, hyperlipidické a hyperglykemické diéty
Zníženie príjmu potravy pri jedle a zvýšenie počtu jedál za deň (malé a časté jedlá), vhodné pri poruchách trávenia
Vyvarujte sa konzumácie potravín, ktoré zhoršujú žalúdočné príznaky
Prestať s alkoholom, kávou a fajčením
Dodržiavanie pravidelného programu fyzického tréningu
Nepoužívajte lieky ako lieky proti bolesti alebo protizápalové lieky (acetaminofén atď.), Ktoré zvyšujú kyslosť žalúdka a zhoršujú príznaky v dôsledku poškodenia žalúdka.

Štúdie v tejto súvislosti tvrdia, že strava s vysokým obsahom vlákniny môže spomaliť a dokonca prerušiť vývoj baktérie Helicobacter pylori v zažívacom trakte. V tejto súvislosti ide o potraviny bohaté na flavonoidy, ako je cibuľa, cesnak, niektoré druhy čajov, zeler, brokolica, niektoré bobule, tymián, kel, petržlen, sója, červené fazule, šošovica, pinto fazuľa, fazuľa čierna, biela fazuľa Navy.

Podľa výskumov v tejto oblasti môžu určité doplnky výživy urýchliť hojenie rôznych druhov žalúdočných chorôb a zvýšiť ich účinnosť pri liečbe žalúdka.

Omega-3 probiotiká a mastné kyseliny sú kategóriou týchto doplnkov výživy. Chránia žalúdočnú sliznicu a na tejto úrovni urýchľujú proces hojenia lézií.

Makronutrienty ako vitamín A, vitamín C, selén a zinok sa odporúčajú zvlášť u pacientov s diagnostikovaným gastroduodenálnym vredom. Niektoré štúdie preukázali, že vitamín C preukázateľne účinne ničí baktériu Helicobacter pylori, ktorá sa dostáva do tela.

Probiotiká, ako sú vyzreté alebo vyzreté syry, jogurt, kyslá kapusta a vláknina, sú obzvlášť dôležité pri liečbe peptického vredu, pretože odstraňujú nežiaduce účinky pri podávaní do žalúdka a skracujú dobu liečby urýchlením hojenia žalúdočnej sliznice. [1], [2], [3], [4]

Záverom je možné uviesť, že vyššie opísaná diéta pre žalúdok je obzvlášť dôležitá na zlepšenie symptómov pri rôznych žalúdočných ochoreniach, na zlepšenie kvality života pacienta a na skrátenie doby liečenia urýchlením hojenia žalúdočných lézií.

Diéta v žalúdku navyše dodáva vyváženú stravu a zdravý životný štýl nielen pacientom s diagnostikovanými rôznymi žalúdočnými chorobami, ale aj zdravým ľuďom, ktorí chcú používať vyváženú stravu bez nadmerných dávok.