Diéta pre zápal žalúdka - Black Latte

Gastritída sa nazýva choroba storočia a dá sa diagnostikovať u 2/3 svetovej populácie. Ochorenie je zvyčajne bez príznakov, má však tendenciu k progresii. Chronická gastritída sa môže nakoniec vyvinúť do žalúdočného vredu alebo dokonca do rakoviny žalúdka. Klinická výživa nie je jedinou, ale dôležitou súčasťou prevencie a liečby gastrointestinálnych ochorení. Aká diéta sa odporúča pri gastritíde: čo môžu a nemali by používať gastroenterológovia?

black

Zásady výživy

Organizácia správnej výživy pri gastritíde znamená úplné preskúmanie stravy, s výnimkou potravín, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu. Uprednostňujú sa dusené a varené jedlá. Pri akomkoľvek type gastritídy je zakázané jesť vyprážané a mastné jedlá.

Potraviny na gastritídu žalúdka sú organizované s prihliadnutím na nasledujúce pravidlá:

  • optimálna teplota pre jedlo je 20 až 50 °;
  • Jedlá sa prijímajú 5 až 6 krát denne v rovnakom čase.
  • Vyhnite sa prejedaniu.
  • Pri výbere stravy pre zápal žalúdka zvážte komorbiditu.
  • Vylúčte alkohol, fajčenie;
  • odmietnuť údené, nakladané a korenené jedlá;
  • Večera 2-3 hodiny pred spaním;
  • Dobre žujte jedlo;
  • nedávajte si občerstvenie pri behu;
  • môže piť 30 minút po jedle;
  • jedlo dobre uvarte.

Tento režim má priaznivý vplyv na regeneráciu sliznice. Menu pre zápal žalúdka by malo byť rozmanité, obsahovať dostatočné množstvo vitamínov a minerálov. Pacient nesmie zomrieť od hladu.

Potraviny pre zápal žalúdka

Terapeutická strava pre pacientov s gastritídou nevyhnutne zahŕňa potraviny a okolité zložky, ktoré opravujú poškodené bunky sliznice. Jedlo by malo obsahovať veľa vitamínov skupiny B. Pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu tieto prvky zvyčajne nestačia. Používajte zdravé potraviny pre všetky formy chronickej gastritídy:

  • Oves - zdroj vlákniny, antioxidantov;
  • Rastlinné oleje - obsahujú mastné kyseliny, tokoferol;
  • Mlieko (ak je dobre znášané);
  • Mliečne výrobky: normalizujú činnosť čriev vďaka vysokému obsahu baktérií, ktoré sú zodpovedné za silnú imunitu.
  • Zrelé banány: stimulujú tvorbu ochranného hlienu, sú bohaté na vitamíny skupiny B, horčík;
  • Bobule: trávia sa lepšie ako ovocie, so zvýšenou sekréciou sa uvoľňujú odrody bez kyselín;
  • Ryža: má absorpčné vlastnosti;
  • Zemiaky - Pomáha zlepšovať metabolizmus, surová zeleninová šťava sa používa na liečivé účely.

Správny pitný režim zmierňuje podráždenie a nepohodlie. Tekutina zlepšuje pohyblivosť gastrointestinálneho traktu, zriedi prebytočnú žalúdočnú kyselinu. Množstvo čistej vody bez plynov v dennej strave by malo byť minimálne 1,5 litra.

Čo nejesť s gastritídou

  • Bravčová masť;
  • Knedle;
  • Pečeň;
  • Huby;
  • Margarínová nátierka;
  • Rýchle občerstvenie;
  • Ražný chlieb;
  • Krém;
  • Káva;
  • Čokoláda;
  • Korenie;
  • čerstvé ovocie (okrem banánov, sladkých jabĺk, hrušiek);
  • Reďkovka;
  • Zmrzlina;
  • Cukrovinky;
  • Muffin;
  • Konzervy;
  • sýtené nápoje;
  • Odrody slaného syra;
  • Lízanka;
  • Marinády.

V prípade zhoršenia choroby je potrebné obmedziť konzumáciu cestovín, mäkkýšov, semien a orechov. Keď sa zápal žalúdka spojí s ochorením pečene, použije sa ako súčasť jedál žlčník a vajcia. Pri kombinácii gastrointestinálnych ochorení je nežiaduce jesť ich osobitne vo forme tortilly.

Potraviny schválené pre zápal žalúdka

Na normalizáciu kyslosti sa liečba kombinuje so špeciálnou stravou, ktorá vylučuje jedlá, ktoré zvyšujú produkciu sekréčnej tekutiny v žalúdku.

Diéta významne urýchľuje proces hojenia pri povrchovej fokálnej gastritíde. Spravidla je možné malé lézie sliznice vyliečiť po 10-14 dňoch pomocou lekárskeho menu a liekov. Ak ste vážne zranení, odporúča sa po celý život jesť správne stravovacie návyky.

Zoznam potravín určených na liečbu vysoko kyslej gastritídy:

  • Výrobky z múky.
  • Obilie.
  • Pre žalúdok je obzvlášť užitočná ryža, pohánka a ovos.
  • Zeleninové pyré. Odporúča sa pripraviť šaláty z strúhanej zeleniny.
  • Vajcia musia byť dobre uvarené. Nejedzte vajcia viac ako 3-krát týždenne.
  • Mliečne výrobky. Neutralizujú prebytočnú žalúdočnú kyselinu.
  • Tvrdé a tvarohové.
  • Mäso. Najužitočnejšie odrody pre gastritídu sú morka, králik.
  • Ryby. Vhodné sú nízkotučné odrody: pollock, treska, ružový losos, morský jazyk, merlúza, šťuka.
  • Medzi sladké dezerty patrí med, džem, džem a marshmallows. Na varenie môžete použiť tvaroh.
  • Stále minerálna voda.

Vlastnosti stravy s gastritídou

U ľudí s nízkou kyslosťou je trávenie náročné kvôli nedostatku enzýmov. Známky tejto patológie sú strata chuti do jedla, strata hmotnosti, bledá pokožka a nedostatok vitamínov.

Hrubé jedlá spôsobujú zhoršenie. Ľudia s hypo-kyslou gastritídou by nemali konzumovať:

  • Ovocie so šupkou;
  • Bobule so semenami: maliny, jahody, ríbezle;
  • čisté mlieko.

Zoznam potravín pre vysoko kyslú gastritídu je zhruba rovnaký ako pre hyperkyselinovú formu. Existujú rozdiely v strave. S nízkou kyslosťou môžete použiť:

  • kyslé ovocie, zelenina a bobule (do tejto skupiny patria aj citrusové plody);
  • Uhorka;
  • Paradajky;
  • Ovocné šťavy.

Osobitná pozornosť sa venuje sekaniu jedla. Je vhodné sa dobre najesť a žuť v uvoľnenej atmosfére. Ak je obsah kyselín nízky, je možná neznášanlivosť na mäso, mlieko a vajcia. V takom prípade sú potraviny, ktoré spôsobujú nepríjemné pocity, vylúčené z potravy, aby nevyvolávali komplikácie gastritídy.

Diéta s exacerbáciou gastritídy

Ak je akútny zápal žalúdka sprevádzaný vracaním a hnačkami, telo potrebuje väčší príjem tekutín. Rehydratačný prášok na prípravu soli rozpustený vo vode pomáha obnoviť rovnováhu voda-soľ. Ak je aktívna fáza ochorenia sprevádzaná bolesťou a zápchou, odporúča sa nasledujúca strava:

V ponuke pre akútnu gastritídu sú tekuté a strúhané jedlá, ktoré podporujú hojenie žalúdočnej sliznice:

  • slizké polievky s ryžou a ovsenými vločkami;
  • parený rezeň, suflé s mletým mäsom;
  • slizká kaša;
  • Želé;
  • slabý čaj.

Recepty na zápal žalúdka

Väčšinu stravy tvoria tekuté a mleté ​​jedlá. Recepty na uvedené jedlá sú vhodné nielen pre dospelých, ale aj pre deti.

Polievkové recepty na zápal žalúdka

Prvé jedlá pre gastritídu sú vegetariánske polievky. Tukové bujóny zvyšujú produkciu sekréčnej tekutiny, preto by ich nemali konzumovať ľudia s vysokou kyslosťou žalúdka a ulceróznou gastritídou. Najlepšie možnosti pre prvý chod sú slizká ryžová polievka a zeleninové pyré.

Na prípravu polievky z ovsených vločiek potrebujete 0,5 ovsených vločiek, 600 ml vody a soľ. Ovsené vločky sa varia 10-15 minút. Takáto polievka sa dá pripraviť s lezónom, zmesou mlieka a vajec. Pridáva sa na konci procesu varenia. Vajíčko a 200 ml mlieka rozšľahajte v samostatnej miske. Hotová polievka sa prefiltruje cez sito. Potom metličkou prešľaháme a opäť privedieme k varu. Lezon sa naleje do jemného prúdu 5 minút po vypnutí rúry. V takom prípade sa obsah neustále mieša, kým sa nezíska homogénna hmota.

Slizká ryžová polievka sa dá pripraviť s mliekom. Zloženie:

  • 55 gramov obilia;
  • 400 ml mlieka;
  • 150 ml vody;
  • Zeleninový olej;
  • Soľ;
  • 2 lyžičky cukru.

Ryža sa umyje a varí vo vode až do polovice varenia. Potom pridáme mlieko, cukor, soľ. Pred podávaním dochuťte rastlinným olejom a krekry.

Potravinová gastritída zahŕňa zeleninové bujóny. Napríklad polievka z karfiolu. Na prípravu jedla si vezmite trochu cibule, mrkvy a 200 g kapusty. Zeleninu varte 15 až 20 minút a rozmixujte ju mixérom. Polievku privedieme k varu, pridáme 10% smotany a vypneme oheň. Hotové jedlo sa podáva s bylinkami.

Zeleninový guláš na zápal žalúdka

  • Karfiol;
  • Zemiaky;
  • oblúk;
  • Cuketa;
  • Mrkva;
  • Soľ;
  • olivový olej.

Dusenú cibuľu a mrkvu v troške vody. Po 10 minútach nakrájajte zvyšnú zeleninu na kocky. Guláš uvaríme do mäkka. Doba varenia 20 - 30 minút. Pred podávaním sa do zeleninového guláša pridáva olivový olej.