Zimná strava 55% sacharidov, 30% tukov a 15% bielkovín; pomyslel si
Odborníci na výživu tvrdia, že v chladnom období sa životné funkcie a metabolizmus spomaľujú. Navyše biologické tekutiny v tele viac stagnujú a v tomto ročnom období sú najviac postihnutými orgánmi obličky a žlč. „S poklesom teploty má telo tendenciu akumulovať energiu, a preto riskujeme, že priberiete pár kíl navyše,“ hovorí prof.dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Inštitútu pre výskum potravín.
Špecialisti navyše upozorňujú na skutočnosť, že sa na nás podpisuje zimná únava a stres, vďaka čomu je strava vhodná pre nízke teploty. „Strava vhodná pre toto ročné obdobie by mala obsahovať 55 percent sacharidov, 15 percent bielkovín a 30 percent tukov,“ uviedol. Șerban Damian, odborník na športovú výživu.
Syry sú ťažko stráviteľné
Aj keď v tejto sezóne telo potrebuje tuky a bielkoviny, odborníci na výživu upozorňujú na kvalitu týchto živín. “Kvalitné tuky sa nachádzajú v potravinách rastlinného pôvodu, ale aj v rybích pokrmoch.
Zdrojom éterických tukov sú tiež rastlinné oleje, ako je ľan, repka alebo slnečnica, olejnaté semená, ako sú vlašské orechy, lieskové orechy a pistácie, “hovorí doktor Damian.
Odborník na výživu Mencinicopschi tvrdí, že syry, ktoré sú zdrojom vysoko kvalitných bielkovín, sa v tomto ročnom období neodporúčajú, pretože sú ťažko stráviteľné.
A keďže v chladnom období klesá imunita, profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi odporúča potraviny a doplnky výživy bohaté na selén, zinok, morské plody a sušené slivky.
V zimnej strave by nemalo chýbať ovocie a zelenina, ktoré stimulujú imunitu. „Jedlo sa musí jesť surové alebo takmer surové. Ak nenájdeme čerstvú zeleninu, môžeme použiť mrazenú zeleninu a zeleninu, ale nevylučujeme ich z jedálnička “, hovorí doktor Șerban Damian. Tekvica, artičoky, biela reďkovka, pór, repa, karfiol, cibuľa a zemiaky sú odporúčanou zeleninou pre toto ročné obdobie.
Pokiaľ ide o hydratáciu, odborníci na výživu poukazujú na polievky, čaje a prírodné džúsy, ktoré majú značný príjem živín. Odborníci tvrdia, že tekutiny sa pijú pri izbovej teplote, najmä voda, čím sa zabráni dehydratácii, tvrdí doktor Serban Damian.