Diéta, prečo sú chipsy návykové
Prečo sú žetóny návykové
15.9.2011, 12:57 | ag, t-online.de
Len čo začnete papať čipy, vždy chcete viac. (Zdroj: obrázky imago)
Akonáhle je vrecúško s lupienkami otvorené na stole, vyprázdnenie zvyčajne netrvá dlho. Čím to však je, že nemôžete prestať papať? Vedci z Kalifornskej univerzity v Irvine našli odpoveď na túto otázku. V rámci štúdie zistili, že túžba po mastných jedlách je spôsobená látkami, ktoré sa vytvárajú v čreve a ktoré spôsobujú akési návykové správanie.
Viac o výžive
Môže za to črevo
Pri experimentoch s potkanmi tím vedcov Daniele Piomelli ukázal, že chuť tuku v jazyku - ešte predtým, ako jedlo prehltnete - vedie k vylučovaniu látok podobných marihuane (kanabinoidy) z čreva. Tie vyvolávajú v mozgu pocit hladu, ktorý zvyšuje túžbu po mastných jedlách. To je vysvetlenie, prečo sú spoločnosti chip & Co. „návykové“. Je pravdepodobné, že chuť tuku najskôr aktivuje nervové bunky v mozgu. Stimulujú blúdivý nerv, ktorý prechádza z mozgu do rôznych orgánov a v oblasti horného čreva stimuluje uvoľňovanie látok vyvolávajúcich hlad.
Bojujte s chuťou na jedlo
Skutočným problémom je, že sa v čreve produkuje viac tráviacich štiav, ktoré zase podporujú pocit hladu. Potraviny s vysokým obsahom tuku nemusia byť nevyhnutne konzumované. Samotná tuková chuť spúšťa zvýšenú produkciu kanabinoidov. V ďalšom kroku chcú teraz vedci nájsť liek na túžbu po jedle, aby s ním bolo možné liečiť chorobnú obezitu.
Svoju úlohu zohráva aj psychika
Keď jete čipsy, hrá dôležitú úlohu aj vaša psychika. Stres, frustrácia, osamelosť alebo nuda vedú k neobmedzenej konzumácii tučného občerstvenia. Tí, ktorí poznajú dôvody svojho vlastného stravovacieho správania, môžu podniknúť protiopatrenia. Ak ste v strese, môže pomôcť žuvanie niečoho bez kalórií, ako je napríklad guma bez cukru. Proti frustrácii alebo smútku môže pomôcť ísť na prechádzku, športovať, relaxovať alebo sa stretnúť s priateľmi. Jednostranné diéty tiež podporujú chuť na zakázané jedlá. Aby ste sa vyhli nadmernému stravovaniu popoludní alebo večer, mali by ste jesť dostatok už od rána. Niekoľko malých jedál plní žalúdok rovnomernejšie ako niekoľko veľkých. Aktuálna štúdia ukazuje: Celozrnné výrobky, najmä na raňajky, vás zasýtia na mnoho hodín.
Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.