Diéta pri chronickom ochorení pečene

Pacienti s chronickou hepatitídou alebo inými ochoreniami pečene potrebujú špeciálnu diétu, aby sa predišlo komplikáciám a podvýžive. Po diagnostikovaní chronickej hepatitídy sa starostlivé sledovanie stravy stáva pre väčšinu pacientov nevyhnutnou súčasťou liečby. Pochopenie dôležitosti stravovania je potrebné pre pacienta aj pre rodinu.

Základným aspektom režimu chronickej hepatitídy je vyhýbanie sa alkoholickým nápojom akéhokoľvek druhu. Ak sa toto pravidlo nedodrží, výskyt chronickej cirhózy pečene je častý a môže viesť k smrti.

Jedlo povolené

Zakázané jedlo

- Tvaroh, tvaroh, telemea (solené)

Cereálie a múka

- Cestoviny, ryža, krupica, kukurica (dobre varené)

- Keksy, croissanty, buchty, biely chlieb (najlepšie toastový)

- Celé zrná: ovsené vločky, pšenica, ovsené otruby a jačmeň

- Jablká, hrozno, jahody, melóny, citróny, pomaranče, grapefruit

- Vlašské orechy, lieskové orechy, avokádo, mandle, figy, datle, arašidové maslo

- Cuketa, hlávkový šalát, karfiol, paradajky, varená repa, mrkva, zemiaky (varené alebo pečené), paprika, špenát, zelený hrášok

- Polievky, pyré, omáčky (bez vyprážania)

- Uhorky, guláš, kapusta, baklažán, cibuľa, cesnak, hranolky, kyslé uhorky

Mäso a výrobky z neho

- Varené alebo grilované jedlá: chudé mäso, hovädzie mäso, hydina (bez kože)

- Čerstvé, mrazené ryby: pstruh, kalkan veľký, mrena, šťuka, šťuka

- Mastné mäso: bravčové, ovčie, jahňacie, husacie, kačacie, kokosové, z diviny

- Klobásy (párky, pastrami); vnútornosti (mozog, obličky, jahňacie mäso)

- Mleté a korenené mäso (plnená paprika, sarmale)

- Kaviár a mastné ryby (sumec, kapor, ostriež, makrela)

- Pripravené iba varením, maximálne dve vajcia týždenne

- Vajcia sú prísne zakázané iba u pacientov so žlčníkovými kameňmi

- Vyprážané vajcia (masť alebo olej)

- Odstredené maslo a kyslá smotana, čerstvé a nesolené

- Rastlinné tuky (olivový olej, slnečnica, kukurica, tekvica)

- Nízkotučné a mierne korenené omáčky

- Vyprážaná majonéza a omáčky (mastné, korenené)

- Živočíšne tuky (masť, slanina)

- Včelí med, džem, magiun, želé

- Koláče vyrobené zo suchého cesta

- Koláče s maslom alebo s množstvom vaječných žĺtkov

- Koláče, koláče, palacinky, šišky, kakaové koláče

- Ovocné šťavy (citrusy a hrozno)

- Kompóty, čaj: mäta, vápno, čerešňové chvosty

- Všetky druhy alkoholických nápojov (najmenej 1 rok)

- Petržlen, kôpor, smrekovec, bobok, tymian, kmín, zeler, citrónová šťava, zriedená citrónová soľ

- Nízkotučný ocot (najlepšie ovocie)

- Paprika, feferónka, chren, horčica

U pacientov s poškodením pečene sa odporúča profesionálna činnosť bez vystavenia nadmernej práci a vysokej fyzickej námahe spolu s dodržiavaním denného odpočinku.

---