Kráľovský f; r jedného dňa - K; Nábožný začiatok nového roka - Nemecký cechový spolok; cker

Dreikönigskuchen sa teší čoraz väčšej obľube aj v Nemecku. Kváskové pečivo má dlhoročnú tradíciu vo Francúzsku, Španielsku a Švajčiarsku. Pečí sa každý rok 6. januára, na sviatok Troch kráľov.

kráľovský

Sviatok

Podľa kresťanskej tradície nasledujú traja múdri muži, Caspar, Melchior a Balthasar, betlehemská hviezda, aby sa dostali k novonarodenému dieťaťu Ježišovi a priniesli mu dary. Bohorodička si pripomína tento deň a tradične uzatvára vianočné obdobie.

Koláč

Myšlienka oslavy Zjavenia Pána s tortou sa údajne vracia k rímskym zvykom: Na počesť boha Saturna bol medzi rímskym ľudom distribuovaný koláč obsahujúci fazuľu. Tí, ktorí ich našli, sa mohli po zvyšok dňa považovať za kráľa. Táto tradícia mohla prísť do strednej Európy s rímskymi legionármi. V Nemecku sa zvyk pečenia fazule alebo mince v kráľovskom koláči prvýkrát spomína v publikácii z roku 1561.

Prekvapenie

Ingrediencie na koláč Epiphany sa v jednotlivých krajinách líšia. Všetky majú však jednu spoločnú vlastnosť: Chutia skutočne kráľovsky a je v nich navyše štipka vzrušenia: Kto môže nájsť mandľu, sušenú fazuľu, mincu alebo malú postavičku v tvare kráľa? Šťastným nálezcom môže byť po zvyšok dňa kráľ alebo kráľovná a požiadať ostatných, aby splnili jeho priania. Z tohto pohľadu by ste si každý deň chceli dať kráľovský koláč.

Recept

Náš recept na tortu Epiphany v nemeckom štýle pochádza z Akademie Deutsches Bäckerhandwerk, Weinheim.