Diéta pri cukrovke 2. typu
Vedecká podpora: Theresa Kössler
Zmena stravovania spolu s cvičením je základom Liečba cukrovky 2. typu. Táto základná liečba je často dostatočná na začiatku ochorenia, aby ľudia s cukrovkou 2. typu nemuseli užívať vôbec žiadne lieky. Najmä ľudia s nadváhou s cukrovkou 2. typu by mali znížiť svoju váhu a mali by mať úžitok z vyváženejšej stravy a viac pohybu.
Špeciálna diéta s cukrovkou alebo špeciálne jedlá zvyčajne nie sú potrebné. Namiesto toho, ako je to v prípade ľudí bez cukrovky, je pre ľudí s cukrovkou vhodná individuálne prispôsobená a vyvážená zdravá zmiešaná strava.
Ľudia s Cukrovka 2. typu by mali usporiadať a navrhnúť denné jedlá tak, aby ich bolo možné dobre integrovať do ich každodenného života. Každý má iný vkus, finančné schopnosti alebo kultúru. Pre ľudí s cukrovkou 2. typu je najlepšie vyhľadať radu pri zmene stravovania od lekára alebo od kvalifikovaného alebo certifikovaného odborníka na výživu.
Zábava a pôžitok z stravovania by sa nemali strácať, aby sa zmena stravovania mohla realizovať z dlhodobého hľadiska. Pretože krátke diéty väčšinou nie sú úspešné.
Ako sa správne stravujem pri cukrovke 2. typu?
Strava pri cukrovke typu 2 by mala byť vždy vyvážená a pestrá a mala by obsahovať málo výživné látky a málo spracované potraviny s vysokým obsahom vlákniny. Na druhej strane by sa malo podľa možnosti vyhnúť konzumácii veľmi energeticky bohatých potravín s prídavkom cukrov a vysoko spracovaných obilných výrobkov, takzvaných rafinovaných zŕn.
Ako sú vhodné aj pre ľudí bez cukrovky rôzne formy výživy pre ľudí s cukrovkou. Okrem plnohodnotnej zmiešanej stravy, ktorej hlavnými zložkami sú zelenina, ovocie, strukoviny, orechy, semená, celozrnné výrobky, nízkotučné mliečne a mäsové výrobky a tiež ryby, sú ďalšími možnými alternatívami koncepty stravovania s nízkym obsahom sacharidov alebo nízkym obsahom tukov, ako aj takzvaná stredomorská strava alebo vegetariánska alebo vegánska strava. Doteraz však nebolo možné jednoznačne určiť, či je určitý typ stravovania dlhodobo vhodný najmä pre ľudí s cukrovkou.
Orientáciu na to, ako možno vyváženú a zdravú stravu implementovať, poskytuje napríklad Nemecká spoločnosť pre výživu vo svojich 10 pravidlách týkajúcich sa „zdravého jedla a pitia“. Viac sa dozviete na nasledujúcej trase kliknutia.
Doprajte si rozmanitosť jedál
Využívajte rôzne jedlá a stravujte sa rôzne. Vyberajte väčšinou rastlinné jedlá.
Zelenina a ovocie - vezmite si „5 denne“
Doprajte si najmenej 3 porcie zeleniny a 2 porcie ovocia denne. Farebný výber zahŕňa aj strukoviny, ako je šošovica, cícer a fazuľa, ako aj (nesolené) orechy.
Vyberte si celozrnné
Pokiaľ ide o cereálne výrobky ako chlieb, cestoviny, ryža a múka, celozrnný variant je tou najlepšou voľbou pre vaše zdravie.
Výber doplňte potravinami živočíšneho pôvodu
Jesť mlieko a mliečne výrobky ako jogurty a syry každý deň, ryby 1 až 2 krát týždenne. Ak jete mäso, nejedzte viac ako 300 až 600 gramov týždenne.
Používajte tuky podporujúce zdravie
Uprednostňujte rastlinné oleje, ako je repkový olej a roztierateľné tuky, ktoré sa z neho vyrábajú. Vyhýbajte sa skrytým tukom. Tuk je často „neviditeľný“ v spracovaných potravinách, ako sú klobásy, pečivo, cukrovinky, rýchle občerstvenie a hotové výrobky.
Odložte cukor a soľ
Jedlo a nápoje sladené cukrom sa neodporúčajú. Ak je to možné, vyhnite sa im a cukor používajte s mierou. Šetrite soľou a znižujte množstvo slaných jedál. Kreatívne dochuťte bylinkami a korením.
Najlepšie je piť vodu
Pite každý deň okolo 1,5 litra. Najlepšie voda alebo iné nápoje bez kalórií, ako napríklad nesladený čaj. Cukor sladené a alkoholické nápoje sa neodporúčajú.
Pripravte jemne
Varte jedlo tak dlho, ako je to potrebné a čo najkratšie, s trochou vody a trochou tuku. Pri pečení, grilovaní, pečení a vyprážaní sa vyhýbajte pripaľovaniu jedál.
Jedzte a pozorne si užívajte
Oddýchnite si od jedla a doprajte si čas na jedlo.
Venujte pozornosť svojej váhe a pokračujte v pohybe
Zdravá výživa a fyzická aktivita idú ruka v ruke. Pomáha nielen pravidelné cvičenie, ale aj aktívny každodenný život, napríklad častejšou chôdzou alebo bicyklovaním.
.diabinfo Podcast Zdravá výživa (prof. Dr. Andreas Fritsche)
Mám schudnúť?
Prispieva k tomu nadváha a obezita Vývoj cukrovky 2. typu o. Ľudia s nadváhou s cukrovkou 2. typu by preto mali schudnúť asi 5 až 10 percent svojej počiatočnej hmotnosti. Vedci dokázali v mnohých štúdiách preukázať, že ľudia s cukrovkou 2. typu a nadváhou môžu chudnutím výrazne zlepšiť hladinu cukru v krvi. Niekedy hodnoty opäť dosiahnu normálny rozsah, takže liečba už nie je potrebná.
Pri chudnutí by mali obézni ľudia konzumovať menej energie, ako spotrebujú. Mali by ste konzumovať iba niekoľko energeticky výdatných jedál s množstvom nezdravých tukov a cukrov zadarmo (napríklad nealkoholické nápoje, hotové výrobky, tučné a sladké pečivo alebo klobásy). Okrem toho by sa malo podľa možnosti vyhnúť alkoholu.
Po chudnutí je dôležité si túto váhu tiež udržať. Okrem stravy je obzvlášť dôležitý aj pohyb.
Dobre vedieť:
Žena, ktorá má výšku 160 centimetrov a 70 kilogramov, by mala schudnúť najmenej 3,5 až 7 kilogramov. To zodpovedá 5 až 10 percentám vašej pôvodnej hmotnosti.
Prečo je strava taká dôležitá?
Vyvážená strava dodáva telu životne dôležitú energiu a živiny a zvyšuje kvalitu života. Vitamíny a minerály nám pomáhajú cítiť sa fit a veľa procesov v tele funguje správne. Sekundárne rastlinné látky z ovocia a zeleniny podporujú napríklad imunitný systém. Vláknina okrem iného zaisťuje dobré trávenie. Niektoré tuky (napríklad z tučných morských rýb alebo ľanového semena) podporujú naše myšlienkové pochody.
V Liečba cukrovky typu 2 výživa je základ a uľahčuje zvládanie choroby. Ľudia s cukrovkou 2. typu sa navyše môžu pripojiť k nástupu cukrovky prostredníctvom výživových opatrení Hýbte sa dostať ich pod hladinu cukru v krvi. To často stačí na liečbu bez toho, aby ste museli brať lieky.
Vďaka vyváženej a rozmanitej strave môžu ľudia s cukrovkou 2. typu predchádzať riziku ďalších sekundárnych a sprievodných ochorení, vrátane nervových chorôb, infarktu alebo toho, že Syndróm diabetickej nohy. Zvýšená hladina lipidov v krvi a vysoký krvný tlak, ktoré sú často spojené s cukrovkou 2. typu, sa tiež zlepšujú správnym stravovaním.
Existuje špeciálna strava pre ľudí s cukrovkou?
Podľa súčasného stavu vedomostí nemožno u ľudí s cukrovkou odporúčať žiadnu konkrétnu formu výživy alebo stravovania. Pre ľudí s cukrovkou aj pre ľudí bez cukrovky je k dispozícii výber z rôznych diét.
Odborné diabetologické spoločnosti v súčasnosti predpokladajú, že neexistuje jediný výživový vzorec, ktorý by bol rovnako vhodný pre všetkých ľudí s cukrovkou. Zdá sa, že ktorá diéta je najlepšia pri cukrovke, sa líši od človeka k človeku. Preto sa ľuďom s cukrovkou odporúča individuálne prispôsobené výživové poradenstvo. V tejto súvislosti možno vytvoriť koncept výživy prispôsobený liečbe cukrovky, ako aj osobné preferencie a každodenné podmienky, ktoré je možné zaviesť pre každého jednotlivca v každodennom živote.
Podľa súčasných údajov sa zdá, že diéta s nízkym obsahom sacharidov pravdepodobne prispeje k zlepšeniu metabolizmu cukrov. Diétu s menším počtom sacharidov je možné implementovať pomocou rôznych stravovacích návykov. Nemecká diabetická spoločnosť však pripomína, že by sa nemalo odkazovať iba na podiel hlavných živín - sacharidov, tukov a bielkovín. Rozhodujúcu úlohu hrá aj zloženie živín a vlastnosti potravy. Musí sa brať do úvahy zloženie obsahu tuku, množstvo vlákniny a vplyv potravín obsahujúcich sacharidy na hladinu cukru v krvi v príslušnej strave.
Špeciálne jedlá pre ľudí s cukrovkou nie sú potrebné. Často obsahujú určité náhrady cukru, napríklad fruktózu. Tieto látky majú rovnaký energetický obsah ako bežný cukor, a preto neponúkajú žiadne výhody. Okrem toho môžu tieto výrobky obsahovať veľa tukov, a teda viac energie ako bežné jedlá. Preto v Nemecku už od roku 2012 nie je povolené predávať špeciálne potraviny pre ľudí s cukrovkou.
Musím venovať osobitnú pozornosť sacharidom a cukrom?
Okrem tukov a bielkovín sú dôležitým zdrojom energie pre ľudské telo aj sacharidy. Všetky sacharidy sú tvorené zložkami cukru, niektoré majú iba 1 alebo 2 zložky cukru (napríklad fruktóza a stolový cukor), iné tvoria dlhé reťazce zložiek cukru (napríklad škrob). Telo premieňa sacharidy prijímané potravou na glukózu (1 zložka cukru) a využíva ju na získanie energie.
Vedcom sa zatiaľ nepodarilo určiť ideálne množstvo sacharidov v strave. To platí pre ľudí s cukrovkou aj pre ľudí bez cukrovky. The Nemecká diabetologická spoločnosť uvádza, že 45 až 60 percent celkovej energie sa môže absorbovať prostredníctvom sacharidov. Mnoho štúdií však považuje toto odporúčanie za príliš vysoké.
Súčasné údaje naznačujú, že diéta s nízkym obsahom sacharidov s najväčšou pravdepodobnosťou prispeje k zlepšeniu metabolizmu cukrov. V tejto súvislosti by mohla byť strava s menším počtom sacharidov možnou voľbou pre vybraných ľudí s cukrovkou 2. typu, ktorí napríklad nedosahujú cieľovú hladinu cukru v krvi. Mierna diéta s nízkym obsahom sacharidov sa podľa definície vyznačuje podielom 26 až 45 percent sacharidov na celkovom energetickom príjme.
Nemecká diabetická spoločnosť však neodporúča z dlhodobého hľadiska konkrétne obmedziť príjem jednej z hlavných živín v strave. Zdôrazňuje tiež, že zloženie výživných látok alebo vlastnosti potravín, ako sú vzorce mastných kyselín alebo obsah vlákniny, sú dôležitejšie ako ich percentuálny príjem.
Ľudia s cukrovkou by mali jesť sacharidy zo zeleniny, strukovín, čerstvého ovocia a celozrnných výrobkov. Okrem iného tieto potraviny obsahujú veľa vlákniny, vďaka čomu stúpa hladina cukru v krvi pomalšie. Ľudia s cukrovkou by mali jesť okolo 40 gramov vlákniny denne. To zodpovedá napríklad 5 porciám ovocia a zeleniny (1 veľké jablko, 1 misa malín, šalát, zemiaky ako príloha a pod.) A 2 až 3 krajcom celozrnného chleba.
Dobre vedieť:
Dôležitejšie ako množstvo sú vlastnosti potravín bohatých na sacharidy.