Diéta pri pankreatickej pankreatitíde - vzorové menu
Pankreatitída je mimoriadne nepríjemné ochorenie, ktoré doslova mení život človeka. Na udržanie zdravia a na to, aby telo fungovalo tak, ako má, bude musieť pacient prijať neodkladné opatrenia - zahájiť liečbu, ktorej súčasťou je špeciálna strava. Diéta pre pankreatitídu, pankreas, vzorové menu, ktoré by mali byť zostavené podľa určitých pravidiel - je nevyhnutným opatrením, bez ktorého choroba zlyhá. Preto by ste mali vedieť, čo môžete a čo nemôžete konzumovať ako súčasť lekárskeho komplexu.
Hlavné pravidlá výživy pri pankreatitíde
Najskôr je potrebné pamätať na hlavné tipy: je dôležité nielen to, čo jete, ale aj to, ako. Diétne menu pre pankreatitídu u dospelých zahŕňa výrobky, ktoré sú bezpečné pre nesprávne fungujúci pankreas, ak ich nesprávne uvaríte a použijete v rozpore s odporúčaniami špecialistov, potom nebude mať pozitívny vplyv terapeutická strava. Takto:
- Variť môžete iba v dvojitom bojleri alebo rúre, na stole by nemali byť žiadne vyprážané jedlá;
- Tiež je zakázané údené, mastné, alkoholické, korenené, marinované korenie, kyslé džúsy a ovocie, kyslé uhorky;
- jedlo počas dňa by malo byť najmenej 5-6;
- je to potrebné súčasne;
- porcie by mali byť malé;
- je lepšie uprednostniť viskózne potraviny a pôdu;
- jedlo by malo byť horúce - nie horúce a nie z chladničky, ale skôr zohriate;
- mali by ste piť dostatok vody - nie čaj a kávu, nie džúsy, ale obyčajnú čistú vodu.
Diéta pri pankreatitíde počas exacerbácie
Diéta a strava pri pankreatitíde sa môžu mierne líšiť v závislosti od formy ochorenia: akútnej alebo chronickej. V prvom prípade bude režim prísnejší.
Po záchvate akútnej pankreatitídy odporúčajú prvé 2-3 dni výtok. V ideálnom prípade je v tejto dobe lepšie vzdať sa jedla, brať iba pitie: jačmenný nálev, neperlivá minerálna voda, chudý zelený čaj. Potom je potrebné postupne držať hladovku vrátane ľahkých jedál v každodennej strave, bez solí, korenia, tukov - optimálne: kaša, zeleninové polievky, dusená zelenina. Denná strava by nemala presiahnuť 800 kcal. Po dni môže byť obsah kalórií zvýšený na 1 200 jednotiek. Môžete pridať mliečne výrobky, rastlinný olej, ovocie. Približná ponuka na jeden deň môže byť nasledovná:
- raňajky - ovocná kaša;
- obed - varené ryby alebo mäso, zeleninové pyré;
- večera - polievka na zeleninovom vývare, varená alebo varená zelenina, ovocné pyré;
- popoludňajší čaj a večera - kyslé mliečne výrobky.
Keď prejde akútne štádium a nastane fáza chronickej pankreatitídy, je možné stravu ľahko upraviť.
Vlastnosti diétneho menu pre chronickú pankreatitídu a cholecystitídu
Hlavnou požiadavkou na výživu v tomto období je byť vyvážený, plný, ale nie ťažký pre pankreas. Kalorický obsah dennej stravy by mal byť 2 500 - 2 700 kcal. V takom prípade by základ jedálnička mal byť vyrobený bez bielkovín s nízkym obsahom tuku. Mastné tuky z mäsa a rýb, pečeň, jedlé orgány, vajcia vo forme miešaných vajec, tvaroh, kefír, obilniny sú povolené. Je potrebné jesť veľmi striedmo.
Menu pre chronickú pankreatitídu môže byť nasledovné:
- raňajky - kaša na vode, kúsok mäsa;
- obed - parná omeleta, dusená zelenina;
- obed - polievková polievka, dusená zelenina, suchý chlieb, kompót zo sušeného ovocia bez cukru;
- dopoludňajšie občerstvenie - domáci kastról, pohár čaju bez cukru;
- večera - zemiaková kaša, kúsok mäsa alebo rýb;
- 2 hodiny pred spaním môžete vypiť pohár beztučného jogurtu.
Ako ďalšie opatrenie môžete užívať multivitamínové komplexy, ale mali by byť predpísané lekárom.