Choroby srdca - Potraviny zakázané v strave pacientov so srdcom - správna strava
Srdcové choroby sú hlavnou príčinou úmrtí na celom svete a zabíjajú iba jedného väčšieho človeka ako všetky druhy rakoviny dohromady. Podľa špecialistov vysoký počet úmrtí spôsobených kardiovaskulárnymi chorobami priamo súvisí s neznalosťou konkrétnych príznakov týchto chorôb.
Príznaky kardiovaskulárnych chorôb je ťažké určiť, pretože nie sú vždy zrejmé a intenzívne a líšia sa od človeka k človeku v závislosti od pohlavia. Z tohto dôvodu lekári tvrdia, že by sa nemali ignorovať žiadne príznaky, a to ani vtedy, ak sa prejavia na krátky čas alebo je ich možné pripísať inému ochoreniu.
Znalosť špecifických príznakov srdcových chorôb je povinná pre ľudí starších ako 50 rokov alebo pre ľudí vystavených kardiovaskulárnym rizikovým faktorom: hypercholesterolémia, vysoký krvný tlak, obezita, fajčenie, cukrovka alebo rodinná anamnéza.
Mliečne výrobky: plnotučné mlieko v akejkoľvek forme, tučné a fermentované syry, kyslá smotana, šľahačka, maslo.
Ostatné príspevky prečítané práve teraz:
Mäso a ryby: tučné mäso každého druhu (hovädzie, bravčové, kačacie, husacie a iné), tučné ryby, údeniny, údeniny, konzervy, mäkkýše a všetky orgány (mozog, pečeň, obličky, dreň, fudulii).
Vajcia: vaječný žĺtok alebo prípravky na jeho základe vo forme krémov, majonézy.
Tuky: masť, maslo, maslo.
Zelenina: sušená fazuľa, zeler, ružičkový kel, reďkovka, šošovica, sušený hrášok.
Ovocie: lieskové orechy, mandle, arašidy, vlašské orechy, figy, datle, melóny, marhule.
Nápoje: všetky alkoholické nápoje, prírodná káva, kakao atď.
Za srdcovým stolom sa bude podávať chudé hovädzie, teľacie, hydinové, ľahko stráviteľné, pripravené varením vo vode, v pare alebo vo forme steaku. Varenie v pare je indikované, pretože mäso je veľmi ľahko stráviteľné.Pri varení rýb použijeme malú umelinu pridanú do vriacej vody trochu octu, ktorý zrážaním povrchových bielkovín zabráni drobeniu rýb. na grile musia byť dodržané tieto pravidlá: hrúbka kusa mäsa nesmie byť väčšia alebo menšia ako 2,5-3 cm, gril musí byť dobre rozohriaty, na konci treba pridať soľ, až po vyprážaní mäsa, jeho vrátení je vyrobený iba raz po vyprážaní na jednej strane. Pečenie v rúre nevyžaduje špeciálne opatrenia, vyžaduje si konštantnú teplotu pre biele mäso a dobre ohriatu rúru od začiatku pre červené mäso, potom je teplota priemerná.
Povolené sú tieto jedlá:
- párky: chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, hydina, ľahká zverina vo forme slaného nálevu, dobrý steak alebo dusený steak. Povolené klobásy sú: chudá šunka, parížska klobása a párky;
- slabé sladkovodné ryby: ľan, šťuka, šach;
- mliečne výrobky: odstredené mlieko, jogurt a šľahané mlieko, kyslé smotany, kravský syr;
- vaječný bielok sa dá jesť voľne. Vaječný žĺtok je povolený 2-3 krát týždenne (jedna splátka pri príprave jedla);
- tuky v obmedzenom množstve a s pomerom rastlinných/živočíšnych tukov 3/1. Rastlinné tuky používané v strave sú slnečnicový olej, kukuričný olej, sójový olej a margarín;
- medzi pekárenskými výrobkami je povolený celý lievik;
- Múka je obmedzená na množstvo stanovené pre uhľohydráty, pretože majú vyššiu výhrevnosť. Uprednostňuje sa ryža, krupica, ovsené vločky. Z múky sa dajú pripraviť omáčky. Tuky pridané do ich prípravy musia byť obsiahnuté v tukovej dávke;
- Zo zeleniny sa zemiaky s vysokou výhrevnosťou použijú v obmedzenom množstve, 150 - 200 g denne, varené alebo pečené. Zvyšok zeleniny sa môže jesť bez obmedzenia, avšak bez veľkého množstva tukov;
Ak sa vám tento článok páčil, nezabudnite sa prihlásiť na odber RSS kanálu!