Diéta pri ulceróznej kolitíde - Sprievodca - Zdravie
Ľudia s ulceróznou kolitídou sú vystavení vysokému riziku podvýživy z dôvodu opakujúcich sa hnačiek a poškodenia črevnej výstelky. Zvyčajne im chýbajú bielkoviny a mikroživiny ako vápnik, železo, zinok, kyselina listová alebo vitamíny D a B12 - to telo ešte viac oslabuje. Podvýživa môže viesť k relapsom, a preto je také dôležité zaistiť dostatok živín.
Aj keď neexistuje nič také ako „diéta proti kolitíde“: Šanca nutričnej liečby ulceróznej kolitídy spočíva v udržaní čo najdlhšieho času bez príznakov.
Výživové odporúčania sa líšia v závislosti od štádia ochorenia (akútna fáza alebo fáza pokoja).
Jedzte správne, keď odpočívate
Ak nie je hnačka (viac ako tri stolice denne) a nie je v nej viditeľná krv, označuje sa to ako remisia. Pre túto fázu odporúčame ľahkú celú stravu, ktorá je bohatá na kalórie, vitamíny a vlákninu. Takže veľa celozrnných výrobkov (najemno zomletých), zeleniny, jemného ovocia, orechov a strukovín, vajec. Mali by ste sa vyhýbať jedlám a spôsobom prípravy, ktoré často spôsobujú nepríjemné pocity: napríklad vyprážaným a tučným jedlám, ako sú hranolky, údené jedlá, vyprážané vyprážané jedlá, korenené jedlá, príliš teplé a príliš studené jedlá. Na jemné varenie je najlepší parník.
Pomôcť môžu protizápalové potraviny, ako sú omega-3 mastné kyseliny (napríklad z ľanového oleja, lososa) a bobule, ktoré obsahujú antokyány, najmä čučoriedky. Protizápalovo pôsobia aj až tri šálky čerstvo filtrovanej kávy denne. Štúdie ukazujú, že jačmenná tráva môže pri pravidelnom používaní „opraviť“ črevnú výstelku. Zmierňuje zápal a pôsobí proti hnačkám.
Správne stravovanie v akútnej fáze
Ulcerózna kolitída: namiesto tabliet dvojfázová strava
Prehľad: potravinové odporúčania pre fázu odpočinku
| Chlieb a pečivo, cereálie, prílohy, občerstvenie | Toastový chlieb, miešaný chlieb, biele rožky, jemný chlieb bez zrniečok, sucháre, Ovos, proso, pšenica, jačmeň, quinoa, amarant, Varené zemiaky, ryža, cestoviny, krupica | Chlieb so zrnami, pečené rožky, pumpernickel, čerstvý chlieb alebo droždie, hotové cereálne zmesi, výrobky zo spracovaných zemiakov (hranolky, krokety, zemiakový šalát, hranolky) |
| Sladkosti a občerstvenie (v prípade potreby malá hrsť denne) | Maslové sušienky, ovsené sušienky, ovocné koláče, sušienky, domáce sušienky vyrobené z miešaného alebo tvarohového cesta | Sladkosti/sladké pečivo ako čokoláda, marcipán, krémový koláč, lístkové cesto, sušienky zo sadla; Čokoláda, marcipán, Chipsy, flipy, krekry |
| Sladidlá | Med, ryžový sirup, javorový sirup; podľa individuálnej tolerancie: Sirup z kokosových kvetov, brezový cukor (xylitol) | Sladidlá (cyklamát a ďalšie), sorbitol, laktitol, izomalt |
| ovocie | Banán, čučoriedky, medový melón, papája; podľa individuálnej tolerancie: iné bobuľovité ovocie, ako sú jahody, maliny; Jablká, soľanky, marhule, broskyne (olúpané) | Čerešne, ríbezle, mandarínky, pomaranč, slivky, egreše, hrozno; Nie úplne zrelé jablká a hrušky, sušené ovocie, ovocie pocukrované |
| zeleninu | Mierna zelenina ako mrkva, brokolica, cuketa, fenikel, špargľa, tekvica, kaleráb, červená repa, zelené fazule a hrášok, špenát, mangold, paradajka, šalát, olivy | Cibuľa, cesnak, pór, kapustová zelenina (napríklad kel, ružičkový kel alebo biela kapusta, kyslá kapusta), paprika, baklažán, artičok, reďkovka, rebarbora, bôb, biela fazuľa |
| Orechy a semiačka (max. 1 malá hrsť za deň) | Malý: mleté orechy, sezamové semiačka, slnečnicové semiačka, mandľové maslo | Celé orechy, jadrá a semená |
| tuky a oleje | Maslo, olivový olej, rastlinné oleje obsahujúce omega-3 *), ako je ľanový olej, konopný olej, orechový olej, repkový olej | Margarín, masť, majonéza |
| nápoje (približne 2 - 3 litre/deň) | Neperlivá voda, nesladené bylinkové čaje, ako je harmanček, fenikel, mäta pieporná a čaj z melízy malý: Káva, espresso, čierny čaj | Alkohol, sýtené a sladké nápoje, ľadovo vychladené nápoje, ovocné džúsy |
| ryby a morské plody | Pollack, treska, treska, candát, pstruh, platesa, merlúza, sumec, langusta, je podľa tolerancie tukov: Makrela, losos, sleď, tuniak | Rybie konzervy, rybie šaláty, ryba s chlebom |
| Klobásy a mäso | Nízkotučné biele mäso, ako je kuracie, morčacie a hydinové údeniny/klobásy | Červené mäso, tučné mäso ako kačica, hus, pečené bravčové mäso, saláma, roztierateľná klobása, cervelatwurst, klobása |
| Vajcia,mlieko a mliečne výrobky,syr | Vajíčko na mäkko, praženica, praženica, omeleta; Mlieko, prírodný jogurt, cmar, tvarohové mlieko, tvaroh (s obsahom tuku do 20%), tvarohový krém, nízkotučné polotvrdé syry, kyslá smotana, mozzarella | Vajce natvrdo, vaječný šalát; veľké množstvo smotany, kyslej smotany, creme fraiche, dlho vyzretého syra, nivy |
*) Výroba bez kyslíka, tepla a svetla (Oxyguard/omega-safe).
Recepty na ulceróznu kolitídu (pokojová fáza)
Chutné, rýchle na prípravu a zdravé: tieto jedlá sú lacné pri ulceróznej kolitíde. viac
Ulcerózna kolitída: rozpoznanie príznakov a liečba
Hrubé črevo je chronicky zapálené, má epizódy bolesti brucha a krvavých hnačiek: Správnou stravou môžete predĺžiť pokojovú fázu ochorenia. viac