Diéta - recept na jemné kuracie prsia v talianskom štýle - ekonomický

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Diéta: recept na jemné kuracie prsia v talianskom štýle

Priamo zo spravodajského kanála dpa

Berlín (dpa/tmn) - Ak by ste sa ma chceli spýtať na moje obľúbené jedlo, boli by to talianske predjedlá. Všetko, čo ponúka dobrá talianska kuchyňa. To samozrejme zahŕňa Vitello Tonnato. Teľacie mäso však tiež nie je veľmi lacným potešením - najmä nie na rýchle jedlo po práci.

Preto som sa trochu pokúsila a musím povedať, že môj variant s kuracími prsiami je minimálne rovnako chutný. Trochu som podvádzal aj s majom na omáčku. Rád si dám čas na svoje recepty, ale keď dav kričí „hlad“, musí a môže ísť rýchlo bez ovplyvnenia chuti.

Zloženie pre 4 osoby:

4 kuracie prsia, soľ, korenie, paprika, cesnakový prášok

Na omáčku: 6 lyžíc majonézy, 3 lyžice obyčajného jogurtu, 4 lyžičky kapary, 1 plechovka tuniaka, šťava z polovice citróna, korenie, soľ

Poleva: 4 čajové lyžičky kapary, rukola, paradajky, parmezán (voliteľné)

1. Rúru predhrejeme na 180 ° C zhora aj zdola.

2. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a ochutíme zmesou soli, korenia, papriky a cesnakového prášku, vložíme do pekáča a pečieme na strednej priečke (podľa hrúbky prsníkov) asi 30 minút.

3. Kuracie prsia necháme vychladnúť a nakrájame na veľmi tenké plátky.

4. Raketu umyte a odstreďte ju, kým vychladne. Paradajky umyte a nakrájajte.

5. Potom sa všetky ingrediencie do omáčky, tj. Majonéza, jogurt, kapary, tuniak a citrón, pretlačia v mixéri a dochutia soľou a korením.

6. Teraz môžu byť plátky kuracích pŕs poukladané na tanier a pokryté omáčkou.

7. Nakoniec pridáme trochu rukoly, kúsky paradajok a kapary na vrch. Ak chcete, môžete vrchnou časťou potrieť aj parmezánom. Čerstvo upečená ciabatta s ňou chutí.

---