Diéta s duodenitídou kompetentne o zdraví na iLive

Špecialista na článok

Do komplexnej liečby duodenitídy je zahrnutá povinná strava. Diéta s duodenitídou vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel, najmä v akútnej fáze.

duodenitídou

V čase krízy sa odporúča obmedziť na potraviny bohaté na sacharidy a zvýšiť bielkovinovú stravu.

Rovnako ako pri iných ochoreniach tráviaceho traktu sa odporúča jesť, často v malých dávkach (najmenej 4-krát denne).

Terapeutická výživa sa zameriava na prísne obmedzenie dráždivých žalúdočných a dvanástnikových vredov.

Pite ovocné džúsy (najmä pomaranče), používajte strúhané polievky so zeleninou a rôznymi druhmi obilnín, mleté ​​varené mäso, ryby, mliečne výrobky, vajcia na mäkko, varenú zeleninu a ovocie.

Pri duodenitíde musíte zúžiť med, sladkosti, cukor a soľ.

Pri tejto chorobe je najlepšie nahradiť čaj bylinnými liekmi.

Prísne obmedzenie v jedle by nemalo byť kratšie ako mesiac, potom do stravy postupne pridávajte surovú zeleninu a ovocie, klobásy, obilniny z obilnín, zeleninové šaláty.

Ak je dôležitá duodenitída, vyhýbajte sa jedlám ako mäso, konzervované jedlá, korenené korenie (horčica, chren, korenie atď.), Káva, cesnak, cibuľa, mastné ryby alebo mäso, silný čaj, alkohol, tiež by ste mali jesť iba teplé .

Dodržiavanie terapeutickej stravy prispieva k rýchlemu zotaveniu, zníženiu bolesti a poruchám trávenia.

[1], [2], [3], [4]

Diéta s duodenitídou a gastritídou

Duodenitída a gastritída sú dosť závažné ochorenia, pri ktorých je strava jednou z hlavných metód liečby.

Pri kombinácii takýchto chorôb je potrebné jesť málo (často a postupne) každé 3-4 hodiny.

Základ stravy - kaša (hlavne ryža a ovsené vločky). Na varenie musíte spotrebovať vodu a mlieko (v rovnakom množstve) a dobre rozdrviť zadok.

Zelenina by mala byť v potravinách prítomná iba v mletej forme, z mliečnych výrobkov - kyslé mlieko, nízkotučný tvaroh a jedlá z nich.

V prípade zhoršenia je lepšie vymeniť chlieb za krekry, niekoľkokrát týždenne môžete jesť vajce uvarené na tvrdo alebo omeletu (v rúre), počas tohto obdobia by ste mali vylúčiť hydinové mäso.

Na obed si môžete dať ľahkú polievku a zeleninový šalát.

Je užitočné piť kompóty z jabĺk, hrušiek, sušeného ovocia s gastritídou a duodenitídou.

Zo sladkostí pastilka, marshmallow, džem (ale bez farbiva), dúhovka.

Jedlo je najlepšie variť v pare, tento typ spracovania výrobkov choroby nezhorší.

Dodržiavanie diéty pomôže obnoviť žalúdočnú sliznicu, aby sa choroba nevrátila, odporúča sa v tejto strave pokračovať aj v budúcnosti.

[5], [6], [7], [8]

Diéta s erozívnou duodenitídou

Dôležitá je strava s erozívnou duodenitídou. V prvých dňoch sa odporúča vyčistiť žalúdok, viac, rýchlo si ľahnúť a druhý alebo tretí deň môžete niečo zjesť.

Vzorové menu na päť dní:

  • Raňajky: ovsené vločky (150 g), harmančekový čaj (občerstvenie: 2 až 3 sušienky, jablkovo-malinové želé).
  • Obed: zeleninový polievkový základ, zelený čaj s mätou (občerstvenie: parná omeleta, kompót zo sušeného ovocia, ovsené želé).
  • Večera: jablková omáčka, musli, 200 ml kefír 0% tuku.

  • Raňajky: obilná kaša (tekutá), kompót zo sušeného ovocia (občerstvenie: jogurt s 1,5% tuku, pyré z hrušiek).
  • Obed: mliečna polievka, kompót zo sušeného ovocia (občerstvenie: ovsené vločky, sušienky).
  • Večera: Omeleta v pare, kefír alebo jogurt s 0% tuku.

  • Raňajky: Müsli vyrobené z pšeničných vločiek (tekutých), jogurt 0% tuku, zelený čaj (občerstvenie: zemiaková kaša, ovsené želé).
  • Obed: zeleninový polievkový základ, zemiaková kaša (tekutá), mrkvová petržlenová vňať, kompót zo sušeného ovocia (občerstvenie: müsli, ovocné a bobuľové želé, čaj).
  • Večera: varené vajce, dusená cuketa s karfiolom (zem), ovocie a bobuľové želé.

  • Raňajky: musli, chlieb s maslom, čaj (občerstvenie: jablkové pyré, jogurt 0% tuku)
  • Obed: Mliečna polievka s vermicelli, varená tekvica s mrkvou, ovsené želé (občerstvenie: ovocné a bobuľové želé, krajec chleba, kompót so sušienkami)
  • Večera: očistená uhorka s kefírom, mrkva s mangou pre pár (kastról), zelený čaj.

  • Raňajky: Parná omeleta, ovsená omáčka (občerstvenie: 200 ml fermentovaných sušienok, cuketa)
  • Obed: zeleninová polievka, zemiaková kaša, červená repa, čaj (občerstvenie: mrkvové pyré s jogurtom, varené vajce, čaj).
  • Večera: parná omeleta, ovocné a bobuľové želé, čaj.

(od šiesteho dňa môže takáto strava začínať začiatkom).

Pred spaním môžete piť zelený čaj, kompót, odstredené mlieko.

Ak je erozívna duodenitída kyslá, korenistá, mastná a vyprážaná, korenie a korenie sú zakázané.

Po 12 dňoch by malo menu vyzerať takto:

  • Raňajky: mrkvový parný rezeň, čaj (občerstvenie: cereálne vločky, jogurt)
  • Obed: kurací rezeň v pare, zemiaková kaša, polievka z mletého mäsa, zelený čaj (snack: 200 ml mlieka, kastról z mrkvy pre pár).
  • Večera: ovsené vločky, ovocné okruhliaky

  • Raňajky: kukuričná kaša, kefír, sušienky (občerstvenie: jogurt 0% tuku, teľací steak, vajce)
  • Obed: Polievka s kuracími prsiami, dusené rybie guľky, zemiaková kaša, čaj (občerstvenie: ryžová kaša, čaj).
  • Večera: dusené teľacie mäso, sušienky, ovsené vločky.

S diétou výživa by mala ísť pomaly, ale dráždivé výrobky z hlienu sa môžu jesť až po 1,5 mesiaci (ak by sa malo úplne opustiť pálenie záhy z týchto jedál).

[9], [10], [11], [12]

Diéta pre chronickú duodenitídu

Terapeutická strava pre chronické zápaly dvanástnika pomáha liečiť vredy a eróziu, zmierňuje zápaly.

Všeobecne platí, že diéta s duodenitídou poskytuje jemnú stravu pre celý tráviaci systém.

Výživová hodnota stravy je znižovaná hlavne sacharidmi, potrebné sú aj výrobky s vitamínmi skupiny B, A, C, PP a minerály.

Z potravy počas exacerbácie sú vylúčené produkty, ktoré prispievajú k produkcii žalúdočnej šťavy, dráždia gastrointestinálnu sliznicu (akútne, kyslé jedlá atď.).

Pri duodenitíde je najlepšie jesť vyprážané jedlo pri izbovej teplote, varené na dusenom alebo varenom. Jedlo by malo byť tekuté (polotekuté), zložka jedla (6-7 krát malé porcie).

[13], [14], [15], [16], [17]

Diéta pre pankreatitídu a duodenitídu

Pri pankreatitíde (zápal pankreasu) a duodenitíde sa odporúča jemná strava. V jedálničku by mali dominovať bielkovinové produkty (mäso, tvaroh, ryby).

Cukor, med a sladkosti by mali byť úplne vylúčené alebo obmedzené na maximum, ibaže výrobky podporujúce vylučovanie žalúdočnej šťavy (bujóny z rýb, mäsa, kapusty atď.) Sú vylúčené zo stravy.

Odporúča sa jesť v malých dávkach 5-7 krát denne.

Aby nedošlo k podráždeniu sliznice, odporúča sa jesť iba vo varenej alebo parnej forme, je tiež lepšie rozomlieť alebo rozomlieť mixérom.

[18], [19], [20], [21]

Diéta 1 s duodenitídou

Diéta 1 je predpísaná na zníženie dráždivého účinku na tráviaci trakt, zníženie zápalu sliznice, normalizáciu črevnej pohyblivosti a trávenia, urýchlenie hojenia vredov a erózií.

Zvláštnosťou stravy je zníženie obsahu kalórií v dôsledku zníženia obsahu sacharidov, obmedzenie podráždenia sliznice (ostré, kyslé, korenené atď.) A soli.

Podľa tabuľky liečby č. 1 sa všetky jedlá podávajú s varenou alebo varenou parou, v zriedkavých prípadoch je povolené pečenie, ale bez kôrky.

Hotové jedlo sa zvyčajne pretrie cez sito alebo mixér, mäkké mäso a ryby sa môžu podávať celé vo varenej forme.

Na noc sa odporúča vypiť pohár mlieka.

[22], [23]

Diétne recepty na dvanástnik

Mliečna polievka s vermicelli: Mlieko 200ml, voda 200ml, cukor 1 polievková lyžica, pavúk nite - 50g

Mlieko a vodu privedieme do varu, postupne pridávame vermicelli. Polievku za stáleho miešania povaríme 15 minút.

Hovädzia polievka: 400 g hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 2 mrkvy, 60 g ryžových vločiek, 1,5 l nízkotučného vývaru, rastlinný olej na vyprážanie.

Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno (nastrúhame), zľahka ich orestujeme na rastlinnom oleji, pridáme vývar. Mäso nakrájajte na malé kúsky, pridajte do vývaru, povarte asi pol hodiny, potom pridajte ryžovú krupicu (dobre umytú) a varte, kým nie je ryža hotová. V pripravenej miske môžete pridať trochu soli, zelene (ak je to potrebné, pretrieť cez sito alebo mixér).

Parný kurací rezeň: Kuracie prsia, malá mrkva, 1 vajce, 50 ml studenej vody, soľ

Kuracie prsia nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame, všetko spolu premiešame, pridáme vajce, vodu a trochu soli. Je dobré mleté ​​mäso zmiešať (dá sa ľahko odbiť), pripraviť malé rezne a pripraviť sa na pár za 30-40 minút (je možné použiť multivarku).

Dušený mrkvový rezeň: 2 mrkvy, 2 vajcia, 1 polievková lyžica. Cukor, 2-3 poháre ovsených vločiek, kukuričná múka, trochu soli.

Ovsené vločky naplňte vodou a nechajte napučať, mrkvu nastrúhajte na malom strúhadle a nechajte odtekať šťavu (jemne vytlačte).

Zmiešajte vločky, kukuričnú múku, mrkvu, cukor, soľ, dobre premiešajte a vytvarujte ploché rezne. Pripravte výsledné rezne pre pár alebo v parníku po dobu 25-30 minút.

[24], [25]

Jedálny lístok s duodenitídou

  • Raňajky: kaša, vajíčko na mäkko, mrkvová šťava.
  • Snack: nízkotučný jogurt, minerálna voda bez plynov
  • Obed: hovädzia polievka, dusené suflé, pohár mlieka
  • Svačina: vyprážaný tvaroh, vajce uvarené na mäkko, jačmenný vývar
  • Večera: krupica, jablkové želé
  • Pred spaním: pohár mlieka.

Stravu pre tento deň môžete upraviť podľa vlastného uváženia vrátane obľúbenejších jedál.