Diéta s ľanovým semienkom Aj takto prospieva zdravie - liečiteľská prax

Pravidelná konzumácia ľanového semena má veľa výhod. O ľanovom semene však treba vedieť niekoľko vecí. (Obrázok: Dmitrii/stock.adobe.com)

Prínosy pre zdravie ľanového semena

Veľa sa v reklame nazýva „superpotravina“, ale len málo potravín získalo tento „titul“ rovnako ako ľanové semienko. Pretože semená z ľanovej rastliny majú pri pravidelnej konzumácii mnoho výživových výhod. Dobré na tom: Stačí malé množstvo a ľanové semienko sa dá ľahko pridať do mnohých jedál. Odborník na výživu podáva správy o mnohých výhodách.

Julia Zumpano je výživová poradkyňa na renomovanej klinike Cleveland v USA. V aktuálnom článku na klinike odborník uvádza dôvody, prečo by ľanové semienko nemalo chýbať v strave.

Prečo je ľanové semienko také zdravé

Ako vysvetľuje odborník na výživu, ľanové semiačka sú jedným z najbohatších rastlinných zdrojov kyseliny alfa-linolénovej (ALA). Táto mastná kyselina podporuje zdravie srdca. Ľanové semiačka navyše obsahujú takzvané ligány. Jedná sa o rastlinné hormóny, ktoré chránia pred poškodením buniek vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam. To by malo znížiť riziko osteoporózy, srdcových chorôb a niektorých druhov rakoviny, napríklad rakoviny prsníka.

Ľanové semienko tiež pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi, pretože je vynikajúcim zdrojom rozpustnej vlákniny. Semená absorbujú vodu, čo spomaľuje trávenie, a preto hladina cukru v krvi po jedle nerastie raketovo. Ľanové semiačka sú navyše bohaté na vysoko kvalitné rastlinné bielkoviny a draslík, minerál, ktorý je dôležitý pre funkciu buniek a svalov a pomáha udržiavať normálny krvný tlak.

Ako jesť ľanové semienko

Ak kupujete celé semená ľanového semena, mali by ste ich pred konzumáciou zomlieť v kuchynskom robote alebo v mlynčeku na kávu. Podľa Zumpana sú semená ťažko stráviteľné ako celok a veľká časť sa vylučuje nestrávená. Ľanové semienko vydrží dlho, pokiaľ nie je mleté, ale tuky, ktoré obsahujú, môžu pri mletí rýchlo utuchnúť, a preto by sa mletý prášok mal uchovávať v chladničke.

Namiesto toho, aby sa ľan konzumoval ako semeno, môže sa konzumovať aj vo forme ľanového oleja. Toto je priamy spôsob, ako zvýšiť hladinu omega-3 vo vašej strave. V porovnaní s pomletými semenami však vláknina chýba.

Koľko ľanového semena by sa malo spotrebovať?

Zumpano odporúča konzumovať asi dve polievkové lyžice ľanového semena denne. Tí, ktorí nikdy nekonzumovali ľanové semienko, by mali začať polievkovou lyžicou denne, aby sa vyhli tráviacim problémom.

Jednoducho do jedál pridajte ľanové semienko

Ľanové semiačka sa dajú ľahko pridať do mnohých jedál. Semená majú jemnú, jemnú, orieškovú chuť. Podľa Zumpana sa k nim ľanové semienko hodí

jogurt,
tvaroh,
ovsené vločky,
šalát,
Polievky,
Omáčky,
Smoothies,
Bielkoviny sa trasú,
palacinky,
muffiny.

Tip pre vegánov: vajíčko vymeňte za ľanové semienko

Ako vysvetľuje Zumpano, ľanové semiačka môžu nahradiť vajcia pri príprave jedál. Za týmto účelom zmiešajte jednu polievkovú lyžicu ľanového semena s tromi polievkovými lyžicami vody a nechajte zmes odpočívať, kým z nej nevznikne gélová tekutina. Tento gél sa dá použiť ako náhrada vajíčka pri príprave vegánskych jedál.

Veľa nepomáha

Nemali by ste však konzumovať viac ako dve polievkové lyžice alebo 20 gramov ľanového semena, pretože ľanové semienko môže obsahovať kyselinu kyanovodíkovú a kadmium v malom množstve. Z tohto dôvodu sa ľanové semienko odporúča iba pre deti vo veku od 12 rokov.

Kedy ľanové semienko nekonzumovať

Väčšina ľudí má úžitok z pravidelnej konzumácie ľanových semien. Existuje však niekoľko prípadov, keď by sa ľanové semienko nemalo jesť, napríklad kedy

Ochorenie obličiek kvôli vysokému obsahu draslíka,
rakoviny súvisiace s hormónmi, pretože ľanové semienko obsahuje veľa rastlinných hormónov,
Divertikulitída alebo divertikulóza kvôli jej nízkej stráviteľnosti.

Ak máte pochybnosti, mali by ste sa lekára opýtať, či máte základné choroby, či sa odporúča pravidelná konzumácia ľanového semena. V prevažnej väčšine prípadov ich nutričné výhody prevážia, uviedol Zumpano. (vb)