Diéta s nízkym obsahom sacharidov a nízkym obsahom tukov pri kontrole stravy ZDF; Páči sa mi to

16. januára/Blog, Výživa/autorka Julia Tulipan

Dnes by som chcel komentovať video v televízii ZDF.

V tomto príspevku do šou Mona Lisa vyskúšali tri ženy rôzne diéty. Je obzvlášť zaujímavé, že diéta s nízkym obsahom tukov bola porovnaná s diétou s nízkym obsahom sacharidov. Praktický výsledok je pre mňa jasný: jednoznačným víťazom je diéta s nízkym obsahom sacharidov.

Táto správa tiež ukazuje, aké ťažké je uskutočniť náležitú „štúdiu“ založenú na anekdotách. Prvý problém je, že všetky ženy majú rozdielne výšky a počiatočné hmotnosti. Z tohto dôvodu musíme najskôr vypočítať takzvaný BMI troch účastníkov. Takže ak dáma, ktorá má najväčšiu nadváhu, chudne najviac, je to určite veľký úspech v absolútnych kilogramoch, ale nie tak pôsobivý v percentách.

Tri testované diéty boli:

diéta s nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom kalórií, známa tiež ako Brigitteova diéta (klasická hladová strava)
Nízkosacharidová diéta s neobmedzeným príjmom potravy (ad libitum)
hypnóza.

Dve diéty teda vychádzajú z knihy a jednu diétu sprevádza psychológ v hypnóznom sedení. Účelom hypnózy bolo večer oslabiť túžbu po sladkom a nezdravom jedle. Aj keď ženy v tejto správe neboli tak spokojné s výsledkom, myslím si, že je skvelé, ako veľmi schudli. Všetky tri ženy prešli z BMI nad 30 (obezita) na jedno do 30 (nadváha). A to iba za šesť týždňov!

Jedna dôležitá poznámka o hmotnosti: to, čo skutočne chceme stratiť, je tuk na tele. Viac svalov a vyššia hustota kostí, obe, ktoré vedú k väčšej váhe na váhe, sú s nami v poriadku. Náš obsah vody v tele sa veľmi líši, najmä u žien. Takže ak jednoducho meriame váhu, hovorí to veľmi málo o našom skutočnom zdraví. Bolo by zaujímavé, ako sa vyvíjal obvod pása (ako ukazovateľ pre brušný tuk a teda percento telesného tuku). Mnoho z nich uvádza nohavice, ktoré už viac nesedia, a opasky, ktoré sa pri diéte s nízkym obsahom sacharidov zúžia.

strava	Vzletová hmotnosť	veľkosť	BMI	BMI po 6 týždňoch	strata	Strata v percentách
low carb Nadja	86,90	170	30.07	29	1,07	3,6%
hypnóza Michaela	97,60	178	30,80	29,89	0,92	3
Nízkotučný Beate	94,60	175	3089	29.03	1,86	6.

Keď sa teraz pozrieme na konečné výsledky, prečo prídem k záveru, že diéta s nízkym obsahom sacharidov je najlepšia?

Poďme sa pozrieť na výroky Michaely počas relácie hypnózy. Večer jedla oveľa viac čokolády a chipsov. Teraz je pravdepodobnejšie, že použije ovocie a zeleninu. Ak sa pozrieme na normálnu čokoládu alebo čipsy, všimneme si, že v gramoch viac ako polovicu tvoria sacharidy.

Bohužiaľ nevieme, čo presne dámy jedli a ako sa stravovali predtým. Ak teraz predpokladáme, že Michaela dodržiavala typickú západnú stravu a konzumovala 2 500 kalórií denne, znamená to, že konzumovala 313 g sacharidov denne. Ak vďaka hypnóze večer vynecháte porciu čipsov a porciu čokolády, vyjde vám 2200 kalórií. Vyniká tým, že sú ich Obsah sacharidov v gramoch znížený o 36 g ale obsah tuku je iba 15 g. Mnoho vedcov sa domnieva, že to závisí od gramov sacharidov, ktoré skonzumujete, nie nevyhnutne od percenta kalórií. Pri troche fantázie môžeme hypnózu nazvať aj nízkosacharidovou diétou.

Ako vidíme na výsledku, dáma, ktorá implementovala diétu Brigitte, schudla najviac ako v kilogramoch, tak aj v BMI. Pri diéte je však tiež dôležité, ako testované osoby dodržiavali pokyny. Nasledujúce vyhlásenie Nadje (diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov) vo videu by nás malo prinútiť zamyslieť sa: „Myslím, že som to vzal príliš laxne. Vylúčil som určité veci. Zemiaky, chlieb, ryža, cestoviny. “To naznačuje, že low carb Diéta nie všetky body boli implementované správne. Napriek tomu došlo k úbytku hmotnosti o 3,6 kg.

Čo je teda dôležité v strave alebo výžive, ktoré chcem realizovať pre svoj život?

Pri diéte by som mal jesť dosť na to, aby som bol sýty a nemusel počítať kalórie. Aby som teda mohol z dlhodobého hľadiska realizovať diétu, nemusel by som hladovať. Diéta Brigitte však predpokladá iba 1 200 kalórií. Toto je hladová diéta, pretože to je iba polovica denného obratu, ktorý by ste skutočne potrebovali. Večný hlad nemá z dlhodobého hľadiska zmysel, čo dokazujú početné štúdie (pozri Minnesota Hunger Experiment). Na „konci“ diéty Brigitte musím opäť pribrať (a hlavne tuk), pretože nemôžem iba spotrebovať polovicu energie, ktorú potrebujem na zvyšok svojho života (nehovoriac o tom, že telo vypína metabolizmus)

Diéta so zníženým obsahom sacharidov je na druhej strane ad libitum, čo znamená, že môžete jesť toľko, koľko ste sýti. Musíte sa len zaobísť bez sacharidov. Vedecký základ je vysvetlený na inom mieste.

Takže ak strava, v ktorej môžem jesť toľko, koľko chcem, nemám hlad a pri ktorej boli pravidlá dokonca porušené počas šiestich týždňov, dokáže držať krok s extrémne obmedzenou stravou s nízkym obsahom tukov, potom je dlhodobý úspech diéty s nízkym obsahom sacharidov. osvedčené pre mňa. [1]

F. L. Santos, S. S. Esteves, da Costa Pereira, S. Yancy Jr, P. L. Nunes

Recenzie o obezite - zväzok 13, vydanie 11, strany 1048-1066, november 2012