Diéta s nízkym obsahom sacharidov - hlavné dôvody pre nízky obsah sacharidov

(Kompendium s nízkym obsahom sacharidov) - Možno si tiež pamätáte, že ak ste chceli schudnúť, na tukovú stravu sa zvykli absolútne mračiť. Priemysel vytvoril nový trh s miliardami dolárov s ľahkými výrobkami a beztukovými potravinami, aby splnil túžby spotrebiteľov po chudnutí. Falošné obaly z ľahkých výrobkov sa stali svetovým úspechom.

Medzitým veľa odborníkov na výživu prehodnotilo a nízkouhlíková strava je čoraz populárnejšia. Myšlienka diéty s nízkym obsahom sacharidov je dosť stará.

Atkins je často uvádzaný ako praotec nízkosacharidovej stravy, ale táto strava je už v našich génoch. Štúdie tiež ukazujú nielen účinnosť diéty s nízkym obsahom sacharidov, ale aj výhody oproti takzvanej diéte s nízkym obsahom tukov.

Dnes existuje desať dôvodov, prečo by ste si mali zvoliť stravu s nízkym obsahom sacharidov, aby ste rýchlo stratili tuk a žili zdravšie.

Diéty s nízkym obsahom sacharidov zastavia túžbu.

Väčšina diét jednoducho zlyhá, pretože ste neustále hladní. Zhoršuje vás to a behá celý deň so zlou náladou. Nakoniec hlad nie je dobrý poradca a s kompótom sme konfrontovaní s jedlom na každom rohu.

Jednou z najväčších výhod nízkosacharidovej diéty je, že redukcia sacharidov automaticky udržuje vašu hladinu cukru v krvi na konštantnej hodnote, a tak zastaví váš hlad a zabráni chute. Toto sa dokázalo aj v rôznych štúdiách.

Subjekty, ktoré jedli stravu s nízkym obsahom sacharidov, jedli výrazne menej kvôli vyššiemu faktoru nasýtenia bielkovinami a tukmi, a preto konzumovali oveľa menej kalórií. Kontrolná skupina, ktorá jedla normálnu stravu alebo stravu založenú na nízkotukovej diéte, konzumovala podstatne viac kalórií, aby dosiahla konzistentný pocit sýtosti.

Nízkosacharidové diéty vedú k rýchlejšiemu chudnutiu.

Aj keď ešte stále existujú ľudia, ktorí sa zo sentimentálnych dôvodov alebo z prostej nevedomosti držia ľahkých produktov, aby mohli vykonávať svoju nízkotukovú diétu, štúdie ukazujú znova a znova, že ľudia pri nízkosacharidovej diéte nielen rýchlejšie chudnú, ale aj výrazne chudnú. Táto výhoda pretrváva, aj keď ľudia, ktorí dodržiavajú diétu s nízkym obsahom tukov, výrazne znižujú príjem kalórií.

V štúdiách porovnávajúcich nízkokarbohydrátovú diétu na chudnutie s nízkym obsahom tuku boli subjekty schopné schudnúť dvakrát až trikrát rýchlejšie ako skupina s nízkym obsahom tukov. A to najlepšie bolo - bez hladu.

Ďalšou výhodou diéty s nízkym obsahom sacharidov je, že dlhodobé chudnutie je oveľa zaručenejšie. Treba si však uvedomiť, že ak prestanete jesť diétu s nízkym obsahom sacharidov a prejdete na diétu s vysokým obsahom sacharidov, opäť priberiete. To je tiež dôvod, prečo by sa na low-carb nemalo pozerať ako na jednorazovú redukčnú diétu, ale skôr ako na pokračujúci životný štýl.

Nízkosacharidová diéta ničí viscerálny tuk.

Asi viete, že nie všetok tuk je tvorený rovnako. Tukové bunky sú v zásade ochranným faktorom pre vnútorné orgány. Nadváha však zvyšuje aj takzvaný viscerálny tuk v oblasti brucha (brušnej dutiny). Na rozdiel od podkožného tukového tkaniva je tento tuk v podstate neviditeľný. Čím viac nadváhy, tým viac sa viscerálny tuk šíri a stáva sa viditeľným v určitom okamihu rozšírením brušnej dutiny. Zjavne štíhli ľudia však môžu mať tendenciu mať viac viscerálneho tuku.

Problém tohto typu tuku spočíva v tom, že ak ho zvýšite, vytvára nebezpečné látky. Brušný tuk u mužov, ale aj tukové vankúšiky na zadku a nohách u žien spôsobujú rôzne choroby. Riziko sa napríklad výrazne zvyšuje pre:

Srdcovo-cievne ochorenia,
vysoký krvný tlak,
mŕtvica,
cukrovka,
rakovina,
Trombóza alebo
Alzeheimer.

Nízkosacharidová diéta je obzvlášť efektívnym spôsobom v boji proti viscerálnemu tuku. To drasticky znižuje riziko vzniku vyššie spomenutých chorôb. Iná strava tiež spôsobuje chudnutie a odbúravanie tukov, ale s viscerálnym tukom sa tiež bojuje.

Krvné lipidy (triglyceridy) klesajú k normálu.

Ak máte nadváhu, zvyšuje sa podiel triglyceridov v krvi. Triglyceridy sú dôležité zásoby energie v tele a prírodné tuky, ktoré prijímate pri jedle. Problém triglyceridov spočíva v tom, že sa premieňajú na telesný tuk, keď ich energia nie je potrebná.

Čím vyššie sú hladiny triglyceridov, tým väčšie je riziko kardiovaskulárnych chorôb. Okrem nadváhy sa zdá, že najmä fruktóza je zodpovedná za vysoké hladiny triglyceridov. Preto je obzvlášť potrebné vyhnúť sa ovociu s vysokým obsahom fruktózy pre prípad chudnutia. Je dokázané, že obsah triglyceridov v krvi výrazne klesá, keď sa nespotrebovávajú sacharidy.

Na oplátku sa lipidy v krvi masívne zvyšujú pri nízkotukových diétach. Preto je určite vhodné prejsť na diétu s nízkym obsahom sacharidov, aby ste sa stravovali zdravšie a zbavili sa nežiaduceho tuku.

Vaša hodnota HDL sa zmení k lepšiemu.

HDL znamená lipoproteínový cholesterol s vysokou hustotou. Zatiaľ čo väčšina ľudí ustupuje pri slove cholesterol a bojí sa vysokej hladiny cholesterolu, HDL cholesterol je veľmi dôležitý. HDL je „dobrý“ cholesterol a takzvaný lipoproteín. Lipoproteíny sú zlúčeniny lipidov a bielkovín a obsahujú približne 25% celkového cholesterolu v ľudskom tele.

HDL absorbuje prebytočný cholesterol a prenáša ho do pečene. To znižuje riziko vaskulárnej kalcifikácie. V zásade môžete zvýšiť hladinu HDL cvičením a zdravou stravou.

Aj normálna hmotnosť zaručuje, že koncentrácia a pomer HDL k ostatnému cholesterolu sú vyvážené. Kombinácia zníženia triglyceridov a zvýšenia hladiny HDL významne zlepšuje vašu pohodu a znižuje riziko smrteľných chorôb.

Nízkosacharidová diéta zníži hladinu cukru v krvi.

Sacharidy sú makroživiny a vaše telo ich používa ako zdroj energie. Sacharidy sa v podstate po požití rozdelia na jednoduché cukry. Čím zložitejšie sú sacharidy, tým dlhšie trvá tento proces. Vďaka jednoduchým sacharidom, ako je rafinovaný biely cukor, vaša hladina cukru v krvi rýchlo stúpa vo veľmi krátkom čase a má tiež priamy vplyv na hladinu inzulínu. Čím vyššia je vaša hladina cukru v krvi, tým viac sa produkuje hormón inzulín, aby sa vytvorená glukóza mohla transportovať do buniek.

V zásade je tento proces veľmi dôležitý na reguláciu hladiny cukru v krvi. U zdravých ľudí tu nie sú žiadne ďalšie problémy. Ale najmä u ľudí s nadváhou, kde je hladina cukru v krvi udržiavaná neustále na vysokej úrovni alebo podlieha výrazným výkyvom v dôsledku konštantných špičiek, nastáva takzvaná inzulínová rezistencia. Táto inzulínová rezistencia sťažuje telu transport krvi do buniek. Zdravotné následky sú známe aj ako cukrovka 2. typu.

Aj tu je zrejmá výhoda stravy s nízkym obsahom sacharidov. Mnoho ľudí a lekárov uvádza, že nízkosacharidová strava má pozitívny vplyv na ich cukrovku. Denný príjem inzulínu je možné výrazne znížiť vo veľmi krátkom čase. V prípade zvýšeného chudnutia štúdie ukazujú, že liečba liekom už nie je potrebná.

Nízkosacharidová diéta bojuje proti vysokému krvnému tlaku.

Ďalším zdravotným problémom, s ktorým sa stretáva veľa ľudí s nadváhou, je vysoký krvný tlak. Vysoký krvný tlak je nielen veľmi rozšírený, pretože viac ako 50% nemeckej populácie má nadváhu, ale aj vinu za rôzne choroby.

Pojem vysoký krvný tlak pochádza zo skutočnosti, že srdcový rytmus výrazne zvyšuje tlak krvi na cievy. V lekárskej oblasti sa hovorí o arteriálnej hypertenzii. Mnoho ľudí často nevie, že má vysoký krvný tlak. V najhoršom prípade nie sú žiadne príznaky tejto choroby. Možné príznaky vysokého krvného tlaku zahŕňajú:

Epistaxa,
Závraty,
poruchy spánku,
Poruchy videnia,
Dýchavičnosť resp
bolesť hlavy.

Vysoký krvný tlak môže byť v zásade ovplyvnený zdravším životným štýlom. Dôležitá je tu fyzická aktivita, vyhýbanie sa stimulantom ako nikotín, alkohol alebo káva a výrazné zníženie obezity.

Antioxidanty sa okrem iného osvedčili ako prírodné látky znižujúce vysoký krvný tlak. Astaxantín je považovaný za veľmi kvalitný antioxidant, ktorý vám môžem bez výhrad odporučiť. V zásade by ste nemali konzumovať len antioxidanty kvôli vysokému krvnému tlaku, ale tiež aby ste pôsobili proti oxidačnému stresu spojenému s chudnutím.

Nízkosacharidové diéty sú najlepším spôsobom boja proti metabolickému syndrómu.

Metabolický syndróm sa považuje za základný prvok vo vývoji chorôb arteriálnych ciev. Metabolický syndróm vzniká zo štyroch aspektov, ktoré sa navzájom ovplyvňujú. Patria sem vysoký krvný tlak, porucha metabolizmu lipidov a nízka hladina HDL, obezita a vysoká hladina cukru v krvi.

Metabolický syndróm v zásade vzniká pri zvýšenom príjme kalórií, ktorý zvyčajne vedie k obezite. Metabolický syndróm sa zhoršuje nedostatkom fyzickej aktivity. Metabolický syndróm a všetky jeho príznaky sa však dajú výrazne znížiť vďaka nízkosacharidovej diéte.

Nízkosacharidová strava pomáha proti rôznym chorobám.

V terapii sa čoraz viac používajú diéty s nízkym obsahom sacharidov, ako je napríklad ketogénna diéta. V mnohých prípadoch môže strava s nízkym obsahom sacharidov napríklad znížiť epilepsiu u detí alebo dokonca niektoré z nich úplne vyliečiť.

Ostatní ľudia, vrátane mňa, si všimnú významnú úľavu od migrénových záchvatov alebo klastrových bolestí hlavy. Napríklad Centrum epilepsie vo Fakultnej nemocnici vo Freiburgu používa pri liečbe epilepsie u detí diétu s nízkym obsahom sacharidov vo forme ketogénnej stravy. Nízko-sacharidová diéta sa dnes používa aj pri liečbe rakoviny.

To by mimochodom malo zodpovedať aj otázku, či je nízkosacharidová strava vhodná pre deti. Samozrejme, treba na to odpovedať kladne. V zásade dnešné deti tiež konzumujú príliš veľa cukru. Či už prostredníctvom rýchleho občerstvenia, sladkostí alebo nealkoholických nápojov.

Nízkosacharidová diéta zaisťuje lepšiu pohodu.

Hovorí sa, že telo potrebuje sacharidy. Pri všetkej úcte je to však úplný nezmysel. Bolo jasne preukázané, že sacharidy nie sú pre telo nevyhnutné. Na rozdiel od základných tukov a bielkovín neexistujú žiadne základné sacharidy.

Esenciálny znamená, že živiny sú pre telo nevyhnutné na prežitie. Je pravda, že telo môže čerpať energiu zo sacharidov, ale zmenou metabolizmu sa môže produkcia energie prepnúť na takzvané ketóny.

Telo je potom v takzvanom režime spaľovania tukov a v takzvanej ketóze. Môžete si znova a znova prečítať, že prechod na ketózu môže byť životu nebezpečný. Na druhej strane sú to ľudia, ktorí len niečo chytia a bez rozmýšľania to odovzdajú ďalej.

Nebezpečná nie je ketóza, ale ketoacidóza, ktorá vzniká pri nedostatku inzulínu. Príčinou je potom príliš vysoká koncentrácia ketónov v krvi. Ketoacidóza sa však zvyčajne vyskytuje iba u diabetes mellitus 1. typu, pretože je tu absolútny nedostatok inzulínu. Naopak diabetes typu 2 má relatívny nedostatok inzulínu. Výsledkom je, že telo produkuje viac inzulínu, ktorý, aj keď je menej účinný, vo veľkej miere zabráni tvorbe ketónov v krvi.

Ďalším tvrdením, ktoré je populárne na internete, je, že mozog potrebuje sacharidy, aby mohol podávať dobrý výkon. Toto tvrdenie je tiež absolútne nesprávne. Je pravda, že mozog potrebuje glukózu. Telo však môže produkovať časť potrebnej glukózy zmenou metabolizmu prostredníctvom bielkovín a tukov.

Tento proces je tiež známy ako glukoneogenéza a prebieha hlavne v pečeni a obličkách. Zvyšná potrebná energia je potom mozgom nahradená ketónmi. Mozog bežne potrebuje okolo 130 g glukózy denne. Po zmene potrebuje mozog iba 40 g - 50 g glukózy denne.

Výhody nízkosacharidovej stravy - spodný riadok

Za posledné roky sa v oblasti vedy o výžive udialo veľa. Mnoho nálezov je dnes považovaných za zastaraných, ale stále sú príliš pevne zakotvené v mysliach ľudí. Sacharidy sa v zásade nemajú démonizovať, ale mali by sa obmedziť na zdravé minimum. Teraz v Nemecku v priemere skonzumujeme okolo 350 g sacharidov denne.

Tieto hodnoty sú absurdne vysoké a čoraz viac vedú k obezite a chorobám životného štýlu. Striedma nízkosacharidová strava s obsahom približne 100 g sacharidov denne zaisťuje výrazne lepšie zdravie. Drastické zníženie ketogénnej stravy nie je potrebné a malo by sa používať iba vo výnimočných prípadoch.