Diéta s nízkym obsahom sodíka
Ak sa spotrebuje príliš veľa sodíka, telo môže zadržiavať tekutiny. Tento jav môže byť škodlivý pre ľudí s vysokým krvným tlakom alebo trpiacich srdcovými chorobami. Pre kohokoľvek, kto nemá tieto zdravotné ťažkosti, mu môže predchádzať dodržiavanie diéty bez obsahu sodíka.
Čo je to sodík?
Sodík je zložkou soli (chlorid je ďalšou látkou). Sodík je nevyhnutným minerálom na reguláciu rovnováhy tekutín v tele.
Koľko sodíka potrebujem každý deň?
Ľudské telo potrebuje na svoje fungovanie malé množstvo sodíka. Ak chcete zabrániť vysokému krvnému tlaku a srdcovým chorobám, odporúča sa konzumovať menej ako 2 400 mg denne. Aj menej je lepšie.
Kde sa nachádza sodík?
Okrem pridania soli do jedla sa sodík nachádza v mnohých potravinách. Spracované potraviny sú do nej naplnené, aby si udržali chuť a udržali ich stabilné na poličke. Aj mrazené jedlá môžu mať vysoký obsah sodíka, aby zvýraznili chuť. Je dôležité skontrolovať obsah výrobkov na hotových, konzervovaných a mrazených potravinách. Sodík nemusí byť označený ako zložka. Hľadajte tieto výrazy: glutamát sodný (MSG), sóda bikarbóna, soľný roztok, prášok do pečiva, fosforečnan sodný a benzoan sodný.
Najlepšie sú čerstvé potraviny. Aj keď sa sodík v potravinách vyskytuje prirodzene, je pravdepodobne nízky. Keď nakupujete, zostaňte na vonkajšej strane obchodu. Nájdete tam čerstvé jedlo. Stabilné potraviny na poličke s vysokým obsahom sodíka nájdete uprostred regálov obchodov.
Ako môžem dodržiavať diétu s nízkym obsahom sodíka?
Ak už istý čas konzumujete soľ, prechod na diétu s nízkym obsahom sodíka bude spočiatku ťažký. Prvotnou reakciou je necítiť chuť jedla. Jednoduchý akt nepoužívania soli však môže výrazne znížiť príjem sodíka. Keď už jedlo nepridávate soľ, začnite kontrolovať štítky. Vyberte si napríklad čerstvú zeleninu namiesto konzervovanej. Vyhýbajte sa hotovým polotovarom, ako sú konzervy. Keď sa stravujete v reštaurácii, opýtajte sa, ako je jedlo pripravené. Požiadajte, aby vaše jedlo bolo pripravené bez doplnku soli. A samozrejme nepridávajte soľ, keď dorazí k stolu. Snažte sa držať ďalej od jedla v reštaurácii. Väčšina podávaných jedál má veľmi vysoký obsah sodíka, nehovoriac o vysokom počte kalórií, nasýtených tukov a cholesterolu.
Alternatívy solí môžu pomôcť, ale buďte opatrní a skontrolujte štítok, aby ste sa uistili, že nie je nezrovnalosť s informáciami na štítku. Môžete skúsiť vylepšiť chuť jedál bylinami a koreninami. Citrón, rozmarín, bazalka, kôpor, ocot, kari, šalvia - sú všestranné príchute, ktoré neovplyvnia vaše telesné tekutiny.
Môže to chvíľu trvať, ale akonáhle sa váš jazyk prispôsobí diéte s nízkym obsahom sodíka a stane sa to, začnete si všímať jedlá s vysokým obsahom sodíka a prestanete ich jesť.