Diéta s obsahom kyseliny močovej so zvýšeným obsahom a recepty o zdraví na iLive

Špecialista na článok

Diéta so zvýšeným obsahom kyseliny močovej je komplexná a vyvážená strava, ktorá umožňuje normalizovať hladinu kyseliny močovej v tele. Poďme sa pozrieť na stravovacie návyky s vysokým obsahom kyseliny močovej, zakázanými a povolenými potravinami a hrubým jedálnym lístkom na celý týždeň.

Kyselina močová je metabolický produkt, ktorý vzniká počas purínového metabolizmu. Ak je v krvi veľa kyseliny močovej (nad normu), znamená to, že veľké množstvo purínov vstupuje do tela s jedlom, je príliš intenzívne premieňané na metabolit alebo je narušený proces vylučovania kyseliny močovej. Pred liečbou tejto choroby lekár najskôr skontroluje stravu pacienta a urobí úpravy.

Dna sa môže vyskytnúť v dôsledku zvýšenej hladiny kyseliny močovej v tele. Kyselina močová mení soľ na kryštály s ostrými hranami. Soli sa ukladajú v tkanivách a kĺboch a spôsobujú silné bolesti pri pohybe a bolestivé záchvaty. U mnohých ľudí sa zvýšené hladiny kyseliny močovej vyskytujú v dôsledku dedičnej predispozície. Konzumácia stravy s vysokým obsahom kyseliny močovej je skvelým spôsobom, ako znížiť hladinu kyseliny močovej s minimálnym zaťažením tela. Okrem stravy je pacientom predpísaný liečivý komplex, ktorý pomáha normalizovať dnu.

Diéta so zvýšenou kyselinou močovou musí trvať celý život, pretože sa ochorenie môže opakovať. Terapeut alebo urológ môže vytvoriť jedálny lístok a zhromaždiť produkty. Predtým však musí pacient absolvovať sériu testov, ktoré pomôžu vytvoriť správnu a účinnú stravu na terapeutické účely.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Jedlo so zvýšenou kyselinou močovou

Jedlo so zvýšenou kyselinou močovou by malo byť vyvážené a dietetické. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vzdať sa mäsových vývarov. Povolené je iba chudé mäso a iba varené, najviac však trikrát týždenne. Je prísne zakázané jesť mastné jedlá, nakladané, údené a vyprážané jedlá. Nebolo by nadbytočné odmietať alebo minimalizovať množstvo skonzumovanej soli a dodržiavať pitný režim (1,5 až 2 litre vody denne).

Pokiaľ ide o nápoje, osobitná pozornosť by sa mala venovať minerálnej vode, pretože pomáha odvádzať kyselinu močovú z tela. Z alkoholických nápojov sa môže piť malé množstvo vodky. Okrem stravy je pacientovi predpísaný komplex fyzioterapeutických postupov a plazmaferézy. Takto môžete vyčistiť krv od prebytočnej kyseliny močovej a usadených solí. Je prísne zakázané jesť nízkokalorickú stravu alebo hladovať. Toto ochorenie ešte zhorší a spôsobí zvýšenie hladiny kyseliny močovej na maximum.

Je dôležité mať na pamäti, že budete musieť často jesť. Diéta by mala byť založená na potravinách s nízkym obsahom purínov. Nie je zbytočné dodržiavať pôstne dni pri fermentovaných mliečnych výrobkoch alebo pri konzumácii zeleniny a ovocia. Alternatívne spôsoby liečby odporúčajú používať mrkvový a zelerový džús, pretože pomáhajú odstraňovať kyselinu močovú z tela. To platí aj pre nálev z ľanového semena, nálev na brezové puky alebo brusnicový bujón. Všetky tieto stravovacie triky vám umožňujú zrýchliť metabolizmus v tele a odstrániť kyselinu močovú.

[8], [9]

Aká strava so zvýšenou kyselinou močovou?

Prijateľná hladina kyseliny močovej v krvi je:

v ženskom tele - 0,15-0,45 mmol/l (6 mg/dl);
v mužskom tele - 0,18-0,53 mmol/l (7 mg/dl).

Ak stanovené hodnoty prekročia normu, existuje riziko, že sa kyselina premení na tuhú formu a vytvorené kryštály sa hromadia v rôznych systémoch a orgánoch. Stáva sa to pri nadmernom požívaní alkoholu, zámerných obmedzeniach stravovania, neustálom užívaní diuretík, podvýžive, pri ktorej prevažujú sladké a tučné jedlá.

Diéta so zvýšeným obsahom kyseliny močovej v krvi môže významne zlepšiť stav pacienta a znížiť dávkovanie liekov predpísaných pre toto ochorenie. Ak sa u pacienta so zvýšeným obsahom kyseliny močovej objaví dna, chronické ochorenie spojené s rozpadom metabolických procesov kyseliny močovej, musia sa dodržiavať nové zásady celoživotnej výživy.

Podrobnejšie zvážte, aká by mala byť strava so zvýšenou kyselinou močovou.

Na zníženie hladiny kyseliny močovej je priradený liečebný gauč, ktorý je blízko tabuľky č. 6. Ak máte sklon k obezite, odporúča sa ošetrovací gauč č. 6e so zníženým denným obsahom kalórií.

Vzorové menu so zvýšenou kyselinou močovou

Dodržiavanie stravovacích pravidiel a ukážkový jedálny lístok so zvýšenou kyselinou močovou prispievajú k normalizácii stavu tela. Zvážme terapeutickú stravu na deň, ktorý sa odporúča dodržiavať počas celého týždňa.

Pohár mlieka alebo nápoj z fermentovaného mlieka.
Krutóny, vyprážané na olivovom oleji alebo otrubách.

Nízkotučný jogurt.
Jablko alebo pár plátkov pomaranča.

Varená ryža s čerstvou zeleninou alebo šalátom.
Nízkotučné varené mäso.
ovocie.

Čaj alebo džús.
Niektoré galetné sušienky.

Mrkvové alebo tekvicové pyré.
Vyprážané vajcia na olivovom oleji.
jogurt

Na zníženie hladiny a odstránenie kyseliny močovej z tela pomáhajú infúzie a odvary pri príprave alternatívnej medicíny.

Brusnice zalejeme vriacou vodou a necháme 30-40 minút lúhovať. Infúzia sa odporúča použiť jednu polievkovú lyžicu pred každým jedlom.
Odvar z listov brezy s vriacou vodou je ďalším užitočným prostriedkom na zvýšenie kyslosti moču. Vývar 50 gramov, aby sa s jedlom.

Ponúkame vám týždennú verziu ukážkového diétneho menu so zvýšeným obsahom kyseliny močovej.

Ja deň

Raňajky: slabo uvarená káva so smotanou, sušené krutóny s pomarančovým džemom.
Snack: jogurt.
Obed: kapustová polievka s čerstvou kapustou, vyprážané zemiaky, slabý čaj.
Čas na čaj: šálka mlieka, suchár.
Večera: dusená cuketa s mrkvou, miešané vajcia, kefír.

[10], [11], [12]

II deň

Raňajky: čaj s citrónom, tvarohový koláč.
Snack: banán.
Obed: zemiaková polievka, vegetariánska kapusta, ovsené vločky.
Obed: ovocný šalát.
Večera: šalát, sendvič so syrom, kompót zo sušeného ovocia.

[13], [14]

III deň

Raňajky: tvaroh s kyslou smotanou a sušeným ovocím, šípkový čaj.
Snack: jablko.
Obed: mliečna polievka, jačmeňová obloha s kúskom varených pŕs, ríbezľová šťava.
Obed: ryazhenka, krekry s marhuľovým džemom.
Večera: zeleninový guláš, kompót.

[15]

IV deň

Raňajky: miešané vajcia s bylinkami, chlieb borodino, pohár pomarančového džúsu.
Snack: hrsť orechov.
Obed: okroshka, ryžový kastról, ovocné želé.
Obed: ovocný šalát.
Večera: zemiaky plnené zeleninou, zelený čaj.

[16], [17], [18], [19], [20], [21], [22], [23], [24]

V deň

Raňajky: varené vajce, palacinky s tvarohom, čaj s mliekom.
Snack: Oranžová.
Obed: vermicelli polievka, zemiakový kastról, kompót.
Snack: ovocná pena.
Večera: mrkvové karbonátky s kyslou smotanou, pohár ryazhenky.

VI deň

Raňajky: ovsené vločky s mliekom, čerstvo vylisovaná mrkvová šťava.
Snack: pečené jablko s tvarohom.
Obed: pohánková polievka, varené rybie filé so zemiakovou kašou, bylinkový čaj.
Obed: tvaroh s medom.
Večera: zeleninový šalát, krájanie syra, kompót.

Deň VII

Raňajky: palacinky z tmavej múky s džemom, čaj s mliekom.
Snack: grapefruit.
Obed: Vegetariánsky boršč, zemiakové krokety s kyslou smotanovou omáčkou so zeleninou, čaj s citrónom.
Snack: hruška.
Večera: lenivé knedle s tvarohom, želé.

Medzi jedlami sa odporúča vypiť pohár vody, môže byť alkalicky sýtený. Na noc - pohár kefíru, nesladený jogurt alebo mlieko.

Diétne recepty na zvýšenú hladinu kyseliny močovej

[25], [26], [27]

vegetariánska kapustová roláda

Zloženie: biela kapusta, 150 g ryže, 2 mrkvy, 200 g syra Adyghe, 50 - 70 g orechov, kôpor, 30 g masla, soľ, bobkový list, hrozienka, paradajková omáčka (alebo mleté paradajky).

Kapusta bez stopky sa ponorí do vriacej slanej vody a varí sa priemerne 5 minút (v závislosti od stupňa zrelosti kapusty). Odstavíme z ohňa, odstavíme z vriacej vody, necháme vychladnúť a odstránime listy. Z listov nakrájame husté pásy (nevyhadzujeme ich). Uvaríme osolenú ryžu. Mrkvu nastrúhame, nakrájame na malé kocky syr, posekáme orechy. Nasekané prúžky kapusty a nepoužité listy nadrobno nakrájané.

Orechy a mrkvu vložte do panvice s rozpáleným slnečnicovým olejom. Po niekoľkých minútach pridajte syr. Po 4 minútach pošleme aj nadrobno nakrájanú kapustu, osolíme a premiešame. Potom pridáme uvarenú ryžu a nasekaný kôpor a odstavíme z ohňa. Do plnky pridáme umyté hrozienka a vymiesime. Začíname kapustné listy.

Vložte pár kúskov masla do hrnca, vložte kapustové rolky (švy dole), zalejte paradajkovou omáčkou a vložte do nich malý bobkový list. Čakáme na prevarenie, prikryjeme pokrievkou a oheň znížime na minimum. Dusíme 45 - 60 minút (v závislosti od druhu a veku kapusty a veľkosti kapustových kotúčov).

Voliteľne je možné do náplne pridať cibuľu, cesnak, baklažány atď.

Guláš z tekvicových zemiakov

Zloženie misky: zemiaky 2 kusy, tekvica 200-300 g, mrkva 1 kus, soľ, petržlenové listy, olivový olej.

Zemiaky a tekvice sú olúpané a nakrájané na akékoľvek kocky. Za občasného miešania opečieme na rastlinnom oleji na panvici bez pokrievky. Mrkvu náhodne nakrájajte a pridajte k zemiakom. Smažte 10 minút na miernom ohni. Pridajte soľ, petržlen, skontrolujte pripravenosť zemiakov. Keď ste pripravení, môžete slúžiť. Jednoduché a chutné.

[28], [29], [30]

grilovaná zelenina

Zloženie: Baklažán 2 kusy, bulharské korenie 2 kusy, paradajky 2 kusy, jaltská cibuľa 2 kusy, cesnak 2 strúčiky, listy tymiánu, koriander a petržlenová vňať, rastlinný olej.

Baklažány a grilované nakrájané kolieska alebo prúžky osmažte do mäkka. Paradajky blanšírujeme, nakrájame spolu s cibuľou, zmiešame s baklažánom a paprikou. Naplňte zálievkou: zmiešajte slnečnicový olej s prelisovaným cesnakom, nadrobno nakrájanou zeleninou a soľou. Dobrú chuť!

[31]

Pohánkové kotlety

Zloženie misky: 150 g pohánkovej krúpy, stredne veľká cibuľa 1 ks, 3 šálky múky (200 ml), soľ podľa chuti, 1 vajce (surové), strúhanka, rastlinný olej.

Pohánku uvaríme, nadrobno posekáme a speníme cibuľu, pridáme k uvarenej pohánke. Nalejte tam múku a soľ. Hniesť, nechať zmes vychladnúť a pridať vajce, znova premiešať. Vytvarujeme rezeň, vyvaľkáme na ne strúhanku a orestujeme. Dobrú chuť!

[32]

Aké jedlá môžem jesť?

Aké potraviny môžete jesť so zvýšenou kyselinou močovou - otázka, ktorá zaujíma ľudí, ktorí prvýkrát zažili túto chorobu. Diéta by mala obsahovať veľa mliečnych výrobkov, nízkotučné odrody hydiny, mäsa a rýb, ale iba vo varenej forme. Odporúča sa tiež používať vaječné jedlá, najviac však dva za deň. Cereálna strava s malým prídavkom zeleniny a masla príde vhod.

Pokiaľ ide o výrobky z múky, pri strave so zvýšenou hladinou kyseliny močovej môžete použiť mleté otruby, pšeničný a ražný chlieb, ale v malom množstve. Zelenina a jedlá z nich vyrobené sa môžu konzumovať v neobmedzenom množstve. Zeleninové polievky prídu vhod. Z dezertov môžete jesť ovocie, sušené ovocie, mliečne výrobky, bobuľový kompót a želé. Pokiaľ ide o nápoje, mali by sa uprednostňovať džúsy, latte, bylinné varenie, kompóty a zelený čaj. Ponúkame vám malý zoznam potravín, ktoré je možné konzumovať zdravou stravou:

Morské plody, králičie mäso, kuracie, morčacie a rybie mäso.
Vajcia, mlieko, fermentované mliečne nápoje.
V malom množstve cestoviny a granola.
Akákoľvek zelenina v akomkoľvek tvare a množstve.
Džem, med, sušené ovocie (hrozienka sú zakázané), orechy.
Šťavy (ovocie a zelenina), čaje, odvary, kompóty, nálevy, minerálna voda, málo mineralizovaná (zásaditá) voda.
Jablká, citrusové plody, bobule (maliny sú zakázané) a iné ovocie.
Olej (slnečnicový, ľanový, sezamový, olivový).
Sladkosti: ovocná pena a smotana, džemy, želé, bozky, med, džemy a džemy.
Omáčky a omáčky: iba zelenina alebo kyslé mlieko.
Korenie: vanilka, škorica, citrónová šťava, bobkový list.
Zelení: petržlen, kôpor, koriander.
Tekutiny: slabý čaj, čerstvé džúsy, mlieko, šípkový čaj, kompóty.

Aké potraviny nemôžu jesť?

Pri navrhovaní stravy na zníženie hladiny kyseliny močovej v tele je užitočné vedieť, aké potraviny nemôžete jesť. V prvom rade musia byť odmietnuté klobásy, pečeň, údené alebo vyprážané ryby a konzervované ryby a mäso. Nemôžete jesť mäsový vývar, kyslé uhorky a teplé omáčky.

Počas diéty s vysokým obsahom kyseliny močovej sú zakázané silné alkoholické nápoje a čaje. Jesť sa nedá ani muffin a lístkové cesto. S hubovými jedlami, šťaveľom a karfiolom buďte opatrní (pokiaľ je to možné, vyhnite sa tejto zelenine). Okrem pravidiel sily musíte tráviť aj dni pôstu. Počas týchto dní môžete konzumovať mlieko, ovocie a zeleninu. Iba odborník na výživu alebo lekár vám môže povedať, ktoré potraviny sú zakázané.

Recenzie stravy so zvýšenou kyselinou močovou

Prevažná väčšina pacientov uvádza významné zlepšenie pri správnej korekcii stravovania. Pacienti trpiaci dnou tvrdia, že v dôsledku zmien stravovania sa relapsy ochorenia zmenšovali a stávali sa menej časté a potreba liekov sa znížila.

Bohužiaľ neexistuje žiadny trvalý liek na dnu. Pacient však môže kontrolovať priebeh ochorenia sám znížením počtu a intenzity záchvatov a hladiny kyseliny močovej v krvi. Aby sa normalizovalo množstvo konečného produktu purínových procesov v krvnej strave, malo by byť správne vyvážené. Prejedanie sa a pôst sa za žiadnych okolností neodporúčajú, ale dni pôstu sú vítané:

Vykládka mliečnych výrobkov (1,5 litra kefíru, buď mlieka alebo nízkotučnej ryazhenky denne; môžete kombinovať 1 liter kefíru alebo mlieka a 300-400 g nízkotučného tvarohu);
Vykládka zeleniny (1,5 kg uhoriek denne alebo iná povolená zelenina);
Vypúšťanie ovocia (1,5 kg ovocia, najlepšie citrusov alebo jabĺk, denne);
Pôstny deň na vodových melónoch.

Prax ukazuje, že strava so zvýšeným obsahom kyseliny močovej je hlavnou podmienkou úspešného boja proti patológii. Prehodnoťte svoju stravu a na chorobu dlho zabudnete a ušetríte svoje obličky pred komplikáciami dny.

Strava s vysokým obsahom kyseliny močovej je jednoduchý a lacný spôsob, ako dostať telo späť do normálu. Dodržiavanie stravy a pravidiel správnej výživy v kombinácii s liekmi a fyzioterapiou je zárukou zdravia.

[33], [34], [35], [36], [37], [38], [39]