Diéta s vysokým obsahom tukov by mohla viesť k poruchám správania u detí
Štúdie vedcov z University of Illinois dospeli k záveru, že môže existovať súvislosť medzi stravou s vysokým obsahom tukov a problémami detí s pozornosťou, hyperaktivitou alebo pamäťou a poruchami učenia.
Diéta s vysokým obsahom tukov sa podávala myšiam, ktoré nadobúdali úzkostné správanie a mali poruchy učenia. Táto diéta rýchlo ovplyvnila metabolizmus hlavného neurotransmiteru v mozgu, dopamínu. Ale zmeny dopamínu sa vyskytujú aj u detí s nadváhou.
Od tejto chvíle výskumný tím analyzoval účinky diéty s vysokým obsahom tukov (60% kalórií sa získava z tukov) v porovnaní s účinkami stravy s nízkym obsahom tukov (iba 10% kalórií získaných z tukov) v dávke MYŠI.
Predtým, ako bolo vidieť prírastok hmotnosti, bola zaznamenaná zmena správania. Vyskytli sa úzkosti, nedostatky pamäti, nedostatky v rozpoznávaní predmetov a nechuť skúmať otvorené priestranstvá. Prechod z vysokotukovej na nízkotukovú diétu obnovil pamäť za týždeň.
Myši, ktoré pokračovali v diéte s vysokým obsahom tukov, mali príznaky ďalšie tri týždne po začiatku experimentu.
Predchádzajúce výskumy ukázali, že po 10 týždňoch sa biochémia mozgu vráti do normálu, pričom telo bude stravu kompenzovať. Od tohto okamihu sa dopamín v mozgu vrátil do normálu a myši prešli z úzkostného správania, stali sa obéznymi a získali cukrovku.
Existujú však aj obavy, že náhle zníženie diéty s vysokým obsahom tukov by mohlo viesť k úzkosti, problémom s pamäťou a učeniu.
Neboli zaznamenané žiadne zápalové stavy, zvyčajne spojené s obezitou, ale pozorovalo sa, že mozog dáva signály podobné závislosti od dopamínu, signály, ktoré sa vyskytujú v prípade závislosti na príjemnom zážitku.
V časopise boli publikované štúdie tímu vedcov z Illinoiskej univerzity Psychoneuroendokrinológia.