Diéta s vysokým obsahom tukov v kombinácii s antibiotikami súvisí so zápalom čriev -
Vedci z Kalifornskej univerzity v Davise (USA) zistili, že kombinácia západného stravovania s vysokým obsahom tukov a užívania antibiotík významne zvyšuje riziko vzniku preformy chronického zápalového ochorenia čriev (PRECED).
Štúdia, ktorá bola nedávno publikovaná v dokumente Cell Host and Microbe naznačuje, že táto kombinácia bráni fungovaniu mitochondrií v bunkách hrubého čreva a vedie k črevnému zápalu.
Syndróm dráždivého čreva (IBS) postihuje asi jedenásť percent svetovej populácie. U pacientov s IBS so zápalom slizníc a zmenami v zložení črevného mikrobiómu sa predpokladá, že sú v PRECEDOVANOM stave.
Štúdia zahŕňala 43 zdravých dospelých a 49 dospelých s diagnózou IBS. Vedci stanovili koncentráciu kalprotektínu v stolici a identifikovali stav PRECEDU u 19 pacientov s IBS. Autori štúdie zistili, že u účastníkov, ktorí dodržiavali diétu s vysokým obsahom tukov a užívali antibiotiká, bola 8,6-krát vyššia pravdepodobnosť PRECEDU ako účastníkov, ktorí dodržiavali diétu s nízkym obsahom tukov a v nedávnej minulosti neužívali antibiotiká. U účastníkov s najvyššou spotrebou tukov bola 2,8-krát vyššia pravdepodobnosť PRECEDU ako u účastníkov s najnižšou spotrebou tukov. Samotné užívanie antibiotík v nedávnej minulosti bolo spojené s 3,9-krát vyššou pravdepodobnosťou PRECEDU.
„Naša štúdia ukázala, že história príjmu antibiotík u ľudí, ktorí jedia stravu s vysokým obsahom tukov, je spojená s najväčším rizikom PRECEDU,“ vysvetľuje Andreas Bäumler, profesor lekárskej mikrobiológie a imunológie a hlavný autor štúdie. „Doteraz sme poriadne nepochopili, ako môžu rôzne rizikové faktory životného prostredia spolupracovať a viesť chorobu vpred.“
Štúdia na myšacích modeloch skúmala aj účinky stravy s vysokým obsahom tukov a používania antibiotík na bunky v črevnej sliznici. Ukázalo sa, že oba faktory spoločne narúšajú prácu mitochondrií bunky a bránia ich schopnosti spaľovať kyslík. To viedlo k zníženiu spotreby kyslíka v bunke a úniku kyslíka do čriev.
Vyššia hladina kyslíka v čreve podporuje bakteriálnu nerovnováhu a zápal. Prospešným baktériám sa darí v prostredí s nízkym obsahom kyslíka, ako je napríklad hrubé črevo. Keď je narušené črevné prostredie, začína sa začarovaný cyklus, v ktorom sú dobré baktérie nahradené potenciálne škodlivými prozápalovými mikróbmi, ktoré sú tolerantnejšie ku kyslíku. To zase vedie k zápalu slizníc, ktorý je spojený so stavmi PRECED.
Štúdia tiež identifikovala 5-aminosalicylát, liečivo, ako možnú liečbu PRECEDU. „Najlepším prístupom k zdravému črevu je pripraviť škodlivé mikróby o preferované jedlo,“ hovorí Lee. „Naša štúdia zdôrazňuje dôležitosť vyhýbania sa jedlám s vysokým obsahom tukov a nezneužívania antibiotík, aby sa zabránilo zápalu čreva.“