12 významných prínosov wasabi pre zdravie - dámska móda so štýlovým trendom

Medzi zdravotné výhody wasabi patrí znížené riziko rakoviny a srdcových chorôb a pôsobia ako protizápalové látky pre kĺby a svaly. Môže tiež pomôcť chrániť naše telo pred bakteriálnymi infekciami a dokonca znížiť dráždivé účinky sezónnych alergií. Silnú rastlinu možno použiť aj na liečbu dýchacích ťažkostí.

Bohaté antioxidanty v wasabi pomáhajú posilňovať imunitný systém a odstraňovať škodlivé toxíny z tela.

Čo je wasabi?

Wasabi je rastlina a patrí do rodiny kapusty a chrenu. V taxonomickej klasifikácii je členom čeľade Brassicaceae. Rastlina je všeobecne známa ako japonský chren, ale je to iná rastlina ako chren. Aj keď, wasabi má výraznú chuť podobnú chrenu. Má silnú, aromatickú omáčku, ktorá sa líši od chuti kapsaicínu, čo je chemická látka prítomná v čili papričkách, ktorá im dodáva štipľavú alebo štipľavú chuť.

Zatiaľ čo kapsaicín spôsobuje pálenie na jazyku, wasabi ovplyvňuje čuch, ktorý uvoľňuje chemické výpary, ktoré ovplyvňujú nosový priechod. Výrazná chuť wasabi je podobná horkej horčici a často sa používa ako prísada do sashimi a sushi. Používa sa aj do rôznych iných japonských jedál.

Wasabi nie je na báze oleja, pretože obsahuje jedinečné chilli papričky. Preto po konzumácii wasabi nie je žiadny nepríjemný pocit a mnohým ľuďom sa zdá skutočne povzbudzujúci! Silný zápach Wasabi pochádza zo špecifickej časti rastliny, zatiaľ čo jeho chuť pochádza z úzko súvisiacich izotiokyanátových zlúčenín.

Rastlina slúži na niekoľko účelov. Väčšina kuchárov ho používa ako pastu alebo ako prášok, ktorého výroba je o niečo ľahšia.

Je wasabi pre vás dobrý?

Wasabi je účinným doplnkom každého jedla a môže sa variť v rôznych formách. 100 gramová dávka wasabi obsahuje asi 109 kalórií a iba 1 gram nasýtených tukov. Je tiež bohatým zdrojom bielkovín, vlákniny a energie. Ďalej obsahuje železo, vápnik, horčík, fosfor, sodík a zinok, ktoré sú základnými prvkami našej stravy. Wasabi je tiež nabitý vitamínom C, tiamínom, niacínom, vitamínom A, vitamínom B6 a kyselinou listovou.

Rastlina má tiež vysoký obsah určitých antioxidantov, ako sú izotiokyanáty, a nemá žiadny cholesterol.

Jedna šálka surového koreňa wasabi obsahuje zhruba:

54,5 miligramov vitamínu C (91 percent DV)

0,5 miligramu mangánu (25 percent DV)

89,7 miligramov horčíka (22 percent DV)

738 miligramov draslíka (21 percent DV)

0,4 miligramu vitamínu B6 (18 percent DV)

166 miligramov vápnika (17 percent DV)

2,1 miligramu zinku (14 percent DV)

0,2 miligramu tiamínu (11 percent DV)

104 miligramov fosforu (10 percent DV)

0,2 miligramu medi (10 percent DV)

0,1 miligramov riboflavínu (9 percent DV)

1,3 miligramov železa (7 percent DV)

23,4 mikrogramov folátu (6 percent DV)

1 miligram niacínu (5 percent DV)

Výhody pre zdravie Wasabi:

Medzi prínosy Wasabi pre zdravie patria:

1. Predchádza rakovine:

Liečba rakoviny sa považuje za bolestivejšiu ako samotná choroba. Ide o život ohrozujúci stav, ktorý oslabuje organizmus. Vedieť o určitých potravinách, ktoré obsahujú zlúčeniny obsahujúce síru, a pridať si ich do svojej každodennej stravy, môže byť prospešné pre vylúčenie možnosti prevencie rakoviny.

Wasabi je koreňová zelenina bohatá na izotiokyanáty, ktoré tvoria glukozinoláty, ktoré sú v podstate zlúčeninami na báze síry. Rastlina obsahuje aj izotiokyanát známy ako 6-MITC, o ktorom sa preukázalo, že eliminuje riziko leukémie a rakoviny žalúdka. To je veľmi účinné pri spôsobovaní bunkovej smrti v rakovinových bunkách a pri brzdení rastu, napríklad nádorov.

2. Pomôžte poruchám dýchania:

Wasabi môže pôsobiť ako účinná ochrana proti niekoľkým patogénom dýchacích ciest. Plynná zložka wasabi môže spôsobiť silnú reakciu v nosových cestách a dutinách, čo je vlastne plynné uvoľňovanie alylizotiokyanátu, ktorý môže aktívne inhibovať množenie patogénov patogénov, ktoré spôsobujú chrípku a zápal pľúc. Jeho vôňa a pocit na nose po konzumácii môžu byť silné, môžu však byť prospešné pre vaše zdravie a pohodu.

Môže vyčistiť sínusy, keď plynná zložka dosiahne nosový priechod. To môže často pomôcť ľuďom, ktorí majú sezónne alergie alebo prechladnutie, stimulovať dutiny a otvárať nosné priechody, aby zvýšili prúdenie vzduchu.

3. Protizápalové:

Wasabi je často zmätený svojou výraznou korenistosťou. Ale nie je to tak. Obsahuje protizápalové látky a je obzvlášť vhodný na rany a poranenia, pretože zmierňuje zápaly a bolesť. Ostrosť pocítená v krku môže skutočne zmierniť zápal dýchacích ciest a bolesť v krku. Wasabi tiež obsahuje antioxidanty, ktoré môžu zlepšiť akýkoľvek zápal v našom tele.

4. Antimikrobiálne látky:

Pasta wasabi je antimikrobiálna a môže predchádzať infekciám a vírusovým ochoreniam. To je tiež skvelá prísada do potravín v chladnejších mesiacoch, aby sa zabránilo sezónnym infekciám. To môže tiež zlepšiť gastrointestinálny trakt, ktorý je vystavený týmto prvkom. Wasabi je bohatý na antimikrobiálne chemikálie, vďaka ktorým je vynikajúci pri prevencii žalúdočných infekcií a otrave jedlom. Dokáže tiež rýchlejšie zahojiť rany, pretože zabráni ich ovplyvneniu.

5. Zdravý problém s trávením:

Naša strava má obrovský vplyv na zdravie nášho tráviaceho systému. Jesť potraviny s vysokým obsahom vlákniny a antimikrobiálne látky je veľmi dôležité pre posilnenie tráviaceho systému. Wasabi udržuje na uzde nežiaduce infekcie a obsahuje tiež vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre reguláciu vylučovania tráviaceho traktu. Aj keď sa wasabi konzumuje v malom množstve, ničí škodlivé toxíny a cudzie látky, ktoré môžeme jesť.

6. Zabráňte artritíde:

Artritída a bolesti kĺbov sa stávajú bežným problémom na celom svete. Správne stravovanie preto môže do značnej miery upokojiť jeho stav. Wasabi a jeho listy sú prospešné pri zmierňovaní zápalov kĺbov a väzov, ktoré vedú k artritíde.

7. Zlepšuje zdravie srdca:

Zdravé srdce je dôležité udržiavať všetky funkcie pod kontrolou a konzumácia potravín prospešných pre zdravie srdca môže byť prospešná z dlhodobého hľadiska. Pasta wasabi je lahodný spôsob, ako zabrániť hromadeniu krvných doštičiek, ktoré sú príčinou kardiovaskulárnych chorôb. Nahromadenie krvných doštičiek môže viesť k vážnemu upchatiu tepien a infarktu.

8. Chuť prírody:

Balený wasabi sa spracováva a niektoré výrobky nie sú ani skutočným wasabi. Rastlina je veľmi korením, najmä keď sa konzumuje so sushi. Môže tiež pridať správnu príchuť, ktorá je lepšia ako kečup a horčica. Z čerstvo nastrúhaného wasabi je možné pripraviť pastu, ktorá je ideálnym korením a dá sa ňou dochutiť jedlo.

9. Detoxikácia:

Toxíny môžu poškodiť vaše telo na molekulárnej úrovni a niekedy oxidačný stres môže spôsobiť aj škody, ktoré sa nedajú napraviť. Je to tiež jedna z detoxikačných potravín, ktorá dokáže vytlačiť toxíny z pečene a tráviaceho systému a pomôcť tak podporiť zdravé telo bez toxínov.

10. Anti-aging:

Wasabi je nevyhnutnou súčasťou ázijskej kuchyne. Ľudia, ktorí ich konzumujú, zostávajú dlhšie mladší. Užívanie wasabi môže znížiť predčasné starnutie a výskyt vrások. Je to preto, že wasabi je elektrárňou antioxidantov a vitamínu C pre svoje vynikajúce vlastnosti.

11. Wasabi na chudnutie:

Wasabi je nízkokalorické jedlo s bohatou chuťou, ktorá je často kalorická. Môže sa tiež pridať do šalátových dresingov a dipov, aby bolo vaše jedlo chutné bez kalórií navyše a mohlo podporovať chudnutie.

12. Zlepšuje zdravie čriev:

Wasabi môže pomôcť zabrániť zápalu čriev a znížiť riziko divertikulitídy alebo syndrómu netesnosti v čreve. Je tiež známy pre svoju vlákninu, ktorá zlepšuje stolicu a tým zlepšuje tráviaci proces a celkové zdravie čriev.

Ako si vybrať wasabi?

Wasabi prášok a pasta sú populárne na mnohých trhoch a v obchodoch s potravinami v USA. Väčšinou sú vyrobené z pravého wasabi. Produkt, ktorý je k dispozícii, je veľmi zlej kvality. Bežný prášok wasabi obsahuje horčicový prášok, umelé farbivá a kukuričný škrob. Pretože rastliny wasabi sú veľmi zvláštne, pokiaľ ide o požiadavky, skutočný wasabi stojí viac ako chren. Pri výbere wasabi by ste si preto mali vyberať iba tie, ktoré majú čisté a čerstvé korene. Podľa týchto pokynov môžete tiež zvoliť túto zeleň.

Ako uchovávať wasabi?

Korene wasabi je možné skladovať zabalením do uteráka, najlepšie vlhkého. Ochladzujte iba vtedy, keď sa nepoužívajú. Wasabi správne zastrihnite a odstráňte všetky škvrny. Wasabi zvyčajne trvá okolo 30 dní. Jeho listy by mali byť okamžite uložené v chladničke.

Ako sa vyrába wasabi pasta?

Wasabi pasta sa ľahko pripravuje ako strúhaný wasabi. Pred podaním žiadosti môžete dobre postupovať podľa pokynov.

Zmiešajte rovnaké množstvo wasabi prášku a vody.

Zmes miešajte, kým nie je dôkladne premiešaná.

Pastu môžete udržiavať čerstvú vložením do nádoby.

Premiešajte tak, že ho necháte 15 minút odležať.

To môže vylepšiť chuť.

Wasabi recepty:

Existuje mnoho spôsobov, ako zahrnúť túto rastlinu bohatú na živiny. Môžete vyskúšať tieto recepty:

1. Wasabi zázvor a cesnak opečené červené zemiaky

2 kilá červených zemiakov, rozpolené na polovicu

3 lyžičky wasabi prášku

2 lyžice extra panenského olivového oleja

1 lyžička zázvoru, nasekaný

Morská soľ a čerstvé čierne korenie podľa chuti

Predhrejte rúru na 425 stupňov F.

Olúpte strúčiky cesnaku.

Vložte zemiaky a cesnak do veľkého hrnca. Podlejeme studenou vodou. Privedieme k varu na prudkom ohni a dusíme asi 5-10 minút. Podľa potreby odstavíme z ohňa. Proces dokončite ich opekaním v rúre, kým nezískajú zlatohnedý a jasný povrch.

Zmiešajte wasabi prášok v malej sklenenej miske a ½ čajovej lyžičky vody. Začnite miešať a pridávať viac vody, kým nevznikne hustá pasta. Prikryjeme a odstavíme.

Vypustite vodu zo zemiakov a pridajte do hrnca. Cibuľky cesnaku so zemiakmi vložte do hrnca.

Vezmite misku s wasabi a pridajte zázvor, olivový olej, soľ a korenie. Dobre premiešajte. Pridajte zmes k zemiakom a cesnaku, kým nie sú dobre obalené.

Poukladáme ich na plech alebo pekáč a preložíme do rúry do zlatista. Môžete ich prevrátiť jeden až dvakrát, kým nebudú zo všetkých strán hnedé. Vyberte z rúry a podávajte teplé.

2. Wasabi zelený hrášok

11/2 šálky nakrájaného zeleru, mrkvy a cibule

Sušený hrášok namočíme na noc. Opláchnite a sceďte. Hrášok preložíme do veľkého hrnca s dostatkom vody. Pridajte na kocky nakrájaný zeler, mrkvu a cibuľu. Privedieme do varu a povaríme hodinu.

Rúru predhrejte na 200 stupňov F. Veľký plech na pečenie pokryte olivovým olejom.

Hrášok scedíme a pridáme na plech. Naklopením na panvicu ich vyvaľkajte na oleji. Pečieme vo vyhriatej rúre 4 - 8 hodín a miešame každých 30 minút, kým nebude hrášok suchý. Vyberte z rúry a posypte soľou, cibuľovou soľou a cesnakovým práškom.

Kým sa hrášok varí, zmiešame vo veľkej miske wasabi prášok, tahini, ryžový ocot a dijonskú horčicu. Keď je hrášok hotový, pridajte ho do misky a premiešajte, aby sa obalil wasabi zmesou.

Pečieme vo vyhriatej rúre ďalších 10 minút alebo kým nebude aróma silná a povlak nevyschne.

Vedľajšie účinky wasabi:

Medzi vedľajšie účinky Wasabi patria:

1. Poškodenie pečene

Existuje niekoľko zdravotných výhod wasabi, ale treba si pamätať na jednu vec. Nadmerná spotreba wasabi môže nabiť vaše telo proti srdcovým chorobám, rakovine a pečeni. Obsahuje chemickú zložku známu ako hepatotoxín, ktorá je dobrá v malých dávkach, ale nadmerné používanie wasabi môže spôsobiť vážne poškodenie pečene, pretože nie je schopné spracovať toxíny.

2. Alergie

Vyhýbajte sa jedlám, na ktoré ste alergický, najmä ak ste wasabi vyskúšali prvýkrát. Je dôležité, aby ste si uvedomovali pozitívne účinky, ktoré má na vaše telo. Ohledne úplnej alergie sa obráťte na svojho lekára, aby ste mali úplnejší prehľad o svojich alergiách.

3. Opuchnuté dýchacie cesty

Konzumácia wasabi naraz alebo dýchanie silných výparov môže spôsobiť okamžitý pocit pálenia a ovplyvniť vaše nosné cesty. U alergikov sa môžu vyskytnúť aj vedľajšie účinky alergie, ako sú opuchnuté dýchacie cesty. Pred konzumáciou wasabi to skontrolujte, najmä ak ste tehotná.

Medzi ďalšie vedľajšie účinky patria:

Zábavné fakty o wasabi:

Chuť wasabi ovplyvňuje to, ako je strúhaný. Tradičná metóda jeho trenia je strúhadlo na žraločiu kožu, známe tiež ako oroshi, ktoré je podobné jemnému brúsnemu papieru. Najlepšie je trieť wasabi, pretože jeho chuť a teplo sa tak rýchlo rozptýlia.

Pretože wasabi stratí svoju príchuť za 15-20 minút, ak je vystavený vzduchu, môžete svoje triesky zhromaždiť do guľôčky, aby ste ich držali spolu pre ľahké použitie a minimalizáciu znečistenia ovzdušia. Wasabi, ktorý stratil svoju príchuť, sa môže vrátiť späť k životu tak, že sa vykopne nejaké čerstvé wasabi do hromady a dá sa všetko dohromady do gule.

Milovníci wasabi radi navštívia farmu Daio Wasabi vo vidieckom meste Azumino neďaleko Matsumota. Je to jedna z najväčších fariem wasabi v Japonsku. Na farmách sa predáva celý rad výrobkov z wasabi, ako napríklad wasabi pasta, wasabi soft cream, wasabi limonade a wasabi chocolate.

Wasabi môže ničiť škodlivé baktérie prenášané potravinami, predchádzať zubnému kazu, zmierňovať bolesti spôsobené zápalom, ničiť rakovinové bunky, zlepšovať zdravie hrubého čreva a dokonca fungovať ako dymový poplach. Preto, keď môžete zaobchádzať s tvrdými jedlami na čistenie nosa, pridajte tento výživný doplnok do svojej stravy.