Diéta South Beach s trvalým úspechom bez počítania kalórií vďaka nízkemu obsahu sacharidov
(Low Carb Compendium) - Na rozdiel od mnohých iných diét nie je diéta South Beach, známa tiež ako miamská diéta, časovo obmedzenou stravou. Kľúč k úspechu spočíva skôr v trvalej zmene doterajších stravovacích návykov. Teraz presne zistíte, ako diéta South Beach funguje, či skutočne robí to, čo hovorí na plechovke, a aké výhody a nevýhody má.
Odkiaľ pochádza diéta South Beach?
Názov „South Beach Diet“ je odvodený od známej štvrte v Miami v americkom štáte Florida. Nachádza sa tu zdravotné stredisko Mount Sinai. Jeho medicínsky riaditeľ, kardiológ Arthur Agatston, vyvinul pre svojich pacientov so srdcovými chorobami špeciálnu formu výživy.
Jeho hlavným cieľom bolo znížiť hladinu inzulínu aj cholesterolu v krvi a tým zmierniť kardiovaskulárny systém. Rýchlo sa ukázalo, že všetci pacienti, ktorí nasledovali Dr. Pokyny Arthura Agatstona vyživovali a tiež znižovali nadváhu.
Na základe svojich zistení vyvinul lekár špeciálny program výživy, ktorý umožňuje každému rýchlo a natrvalo sa zbaviť nadbytočných kilogramov. Napísal knihu s názvom „South Beach Diet“ ( Odkaz: South Beach Diet), v ktorom všeobecne zrozumiteľne zverejnil svoje výsledky výskumu vrátane všetkých stravovacích pravidiel a sprístupnil ich tak širokej verejnosti ako praktického sprievodcu stravovaním.
Na čom je založená South Beach Diet?
South Beach Diet je diéta s nízkym obsahom sacharidov, ktorá sa zameriava na znižovanie sacharidov. Najdôležitejšie pravidlá sú:
- Jedzte menej sacharidov a viac bielkovín!
- Vyhýbajte sa konzumácii vysoko spracovaných potravín a jednoduchých sacharidov, ktoré síce na krátky čas uspokoja váš hlad, ale telo ich trávi veľmi rýchlo a vedú tak k chute.
- Vyhýbajte sa tukom, najmä vo forme nasýtených tukov.
- Navrhujte svoj jedálniček hlavne s potravinami, ktoré obsahujú veľa bielkovín.
- Konzumujte komplexné sacharidy a väčšinou nenasýtené mastné kyseliny.
Príklady potravín s vysokým glykemickým indexom:
- Výrobky z bielej múky (rožky, bagety, koláče)
- Zemiaky, cestoviny, ryža
- Sladkosti (čokoláda, ovocné gumy, zmrzlina)
- priemyselne vyrábané potraviny (pizza, hotové jedlá, rýchle občerstvenie)
- sladké ovocie (mango, ananás, jablká)
- celozrnné výrobky
- Šaláty
- Zelená zelenina
- menej sladké ovocie (marhule, bobule)
- chudé mäso, nízkotučné ryby
- Vajcia
Dobré tuky, zlé tuky
V porovnaní s inými diétami, ako je Atkinsova diéta, rozlišuje diéta South Beach medzi „dobrými“ a nie „zlými“ tukmi. Aj keď sa musíte čo najviac vyhýbať živočíšnym tukom (maslo, tučné syry, bravčové mäso), sú výslovne povolené orechy a vysoko kvalitné rastlinné oleje, ako napríklad olivový alebo rybí olej.
Jedlá bez obmedzenia množstva
Diéta v South Beach je rozdelená do troch fáz. Môžete jesť tri jedlá denne. Každé jedlo by malo mať zdroj bielkovín, ako je mäso, ryby, vajcia, strukoviny alebo sójový výrobok. Mali by ste sa vyhnúť občerstveniu, pokiaľ je to možné. Spotrebované množstvo nie je nijako obmedzené. Vždy sa môžete najesť dosýta a bez obáv.
Ako pri každej zdravej výžive, pitie dostatočného množstva vody je hlavnou súčasťou diéty South Beach. Okrem vody sú na uhasenie smädu najlepšie nesladené ovocné a bylinkové čaje. Káva je tiež povolená.
Prvá aj druhá fáza diéty South Beach sú veľmi prísne.
1. fáza
Prvá fáza diéty South Beach trvá dva týždne. Jete tri jedlá denne, veľa jedál nie je povolených. Tabuizované výrobky s jednoduchými sacharidmi, ako sú chlieb, cestoviny, ovocie, ovocné šťavy, zemiaky a mnoho ďalších výživných látok, ako sú orechy alebo strukoviny, sú tiež tabu.
Alkoholické nápoje sú tiež zakázané. Hlad uspokojíte hlavne potravinami bohatými na bielkoviny, ako sú kuracie mäso, vajcia, nízkotučný tvaroh, ryby, sója a šalát, bez toho, aby ste museli počítať kalórie alebo niečo vážiť. Porcie sú vždy dimenzované tak, aby ste sa mohli najesť dosýta.
Počas prvej fázy môžete schudnúť medzi štyrmi a siedmimi kilogramami. Okrem toho sa zníži vaša túžba po sladkých a tučných jedlách.
2. fáza
Okrem potravín z prvej fázy sú teraz na tanieri povolené niektoré (vybrané) sacharidy s nízkym glykemickým indexom. Príkladom sú celozrnné pečivo, orechy, strukoviny a rôzne druhy ovocia.
Prísny zákaz stále platí pre:
- Zemiaky
- Výrobky z bielej múky
- ryža
- Sladkosti
3. fáza
Odteraz môžete opäť jesť takmer všetko. Výnimkou sú iba potraviny s vysokým obsahom sacharidov, ako sú ryža, cestoviny, zemiaky a sladkosti. Akonáhle sa vaša váha opäť zvýši, vrátite sa do fázy 2. Týmto spôsobom sa naučíte prispôsobiť svoje stravovacie návyky špecifikáciám, aby ste z dlhodobého hľadiska opäť nepriberali. Vaše nové stravovacie návyky sú primárne založené na rozlišovaní medzi dobrými a zlými tukmi a jedlami s nízkym glykemickým indexom.
V zásade ide o trvalé začleňovanie novo naučených výživových pravidiel a návykov do každodenného života, a tým zachovanie zdravého životného štýlu po celý život. Neupadnete späť do starých, zlých stravovacích návykov a nevyhnete sa klasickej jo-jo diétnej pasci.
Výhody diéty South Beach
- Pravidlá stravovania sú nekomplikované a dajú sa ľahko implementovať v každodennom živote.
- Pre každodenné jedlo je k dispozícii široký výber jedál.
- Rýchle chudnutie počas prvých dvoch týždňov. To motivuje!
- Žiadne počítanie kalórií.
- Neexistujú žiadne obmedzenia množstva, iba bežné porcie.
- Aj malé občerstvenie je v danom rámci legitímne.
- Diéta South Beach zaručuje dostatočný prísun vitamínov, pretože v ponuke je aj zelenina, rastlinné oleje, ryby a ovocie.
- Diétny plán vedie krok za krokom k vedome novej, zdravej strave, ktorú je možné udržiavať po celý život.
- Riziko jo-jo efektu je v porovnaní s mnohými inými diétami nízke.
Nevýhody diéty South Beach
- Stravovanie je ťažké, najmä počas prvej fázy.
- Pretože je ťažké úplne vylúčiť sacharidy, existuje vysoké riziko, že sa vám to nepodarí počas prvých dvoch týždňov.
- Diéta South Beach nie je vhodná pre niektoré skupiny ľudí, napríklad pre ľudí s dnou alebo problémami s obličkami. Pred začatím diéty je preto vhodné poradiť sa s lekárom a dostať „zelenú“.
Záver pri diéte South Beach
Pokiaľ to nie je prehnané, existujú výhrady voči diéte South Beach. Ak sú prvé dve fázy ukončené, diéta v South Beach sa výrazne nelíši od všeobecne platných odporúčaní pre vyváženú a zdravú stravu.