Diéta Týmto môžete nahradiť cukor
Poskytujeme vám najlepšie alternatívy priemyselného cukru. Už vyskúšané?
Okrúhly Každý Nemec ročne skonzumuje v priemere 36 kilogramov cukru - a to nielen vo forme cukroviniek, ale aj ako prísada do nápojov a hotových výrobkov. Odborníci už dlho vedia, že príliš veľa priemyselného cukru vás nielen zbaví tuku, ale aj ochorie. Títo Alternatívy sladenia sú - konzumované s mierou - zdravšie.
1. Agávový sirup alebo agávový sirup
Sladidlo pôvodne pochádza z Mexika a používa sa z agávovej šťavy vyhral. Je tekutejší a intenzívnejší ako med. Jeho výhoda: Agávový sirup sa skladá hlavne z fruktózy (ovocného cukru), a preto obsahuje najnižší glykemický index medzi všetkými dostupnými sladidlami. Vegáni ho používajú ako náhradu medu.
2. Brezový cukor (tiež: xucker alebo xylitol)
Brezový cukor sa pôvodne získaval z kôry stromov. Dnes bude vyrobené z kukurice. Jedného má mierna chuť mäty, čo vysvetľuje jeho použitie v žuvačkách šetrných k zubom. Všeobecne sa o brezovom cukre hovorí, že je dobrý na ústnu a zubnú hygienu a dokonca posilňuje váš vlastný imunitný systém. Spracováva sa to ako bežný domáci cukor. Málokedy ovplyvňuje hladinu cukru v krvi - ideálne pre diabetikov.
3. Ovocný cukor (fruktóza)
Prírodná fruktóza, ktorá sa nachádza vo vysokých koncentráciách v jablkách, hruškách, bobuľovinách, granátových jablkách alebo tomeli celkom zdravé.
Priemyselne vyrábané potraviny však obsahujú sirup obohatený o fruktózu vyrobený z kukuričného škrobu (kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy alebo HFCS). Táto fruktóza má účinok nepriaznivo vplýva na náš metabolizmus a podporuje ukladanie tukov v našom tele. On môže vyvinúť vysoký krvný tlak, obezitu a kardiovaskulárne choroby láskavosť.
4. zlatko
Aj med je 80 percent z cukru - z prírodnej fruktózy (ovocný cukor) a glukózy (hroznový cukor) - a 20 percent z vody. To vysvetľuje jeho vysoká sladkosť, ktorý je dvakrát silnejší ako bežný cukor pre domácnosť. Pre vysoký obsah cukru to tak je nie štíhlejší, a jeho lepkavé kryštály umiestnené medzi zubami, pre zuby ešte horšie ako rafinovaný cukor. Veľký rozdiel: on je Prírodný produkt.
5. Cukor z kokosových kvetov
Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) OSN popisuje cukor z kokosového kvetu ako vďaka pestovateľským a výrobným metódam šetriacim zdroje „Najudržateľnejší cukor na svete“. Cukor bude zo šťavy z kokosového kvetu vyhral. Táto sa zovrie na sirup, vysuší sa a potom sa najemno pomelie. Kvôli jeho veľmi nízky glykemický index, ťažko zvyšuje hladinu cukru v krvi a dokonca chráni pred chuťou na jedlo.
6. Celý trstinový cukor
Vyrába sa celý trstinový cukor zo šťavy z cukrovej trstiny vyhral, ale nebol rafinovaný. Vďaka prirodzenej extrakcii sú stále obsiahnuté v šťave z cukrovej trstiny Stopové prvky a minerály prijímať. Celý trstinový cukor pozostáva z 95 percent sacharózy (cukrovej trstiny), je menej sladký ako normálny stolový cukor a chutí ako karamel. Jeho nevýhoda: urýchľuje zvýšenie hladiny cukru v krvi a rýchlo nás znova privádza k hladu.
7. Trstinový cukor
Trstinový cukor je ľahký sacharózový cukor, ktorý zo šťavy z cukrovej trstiny je vyhraté. Šťava je zahustená a kryštalizuje. Pretože on melasa obsahuje, kryštály sú stále hnedé v prírodnom stave. Ľahký granulovaný cukor karamelovej chuti sa vyrába ďalším priemyselným spracovaním.
V prírodnom obchode sa trstinový cukor delí na tri stupne spracovania - Demerara, Muskovado a Syramena (alebo tiež Cristallino). Rovnako ako celý trstinový cukor spôsobuje rýchly nárast hladiny cukru v krvi, čo podporuje náš pocit hladu.
8. Stevia
Stevia rebaudiana alebo skrátene Stevia je jedna Juhoamerická rastlina so silným sladiacim účinkom. V Nemecku závod stále nie je schválený ako potravina. Stevia dostupná v tejto krajine je sladidlo vyrobené zo stevioglykozidov. Získava sa pomocou solí hliníka v zložitom chemickom procese. Priemyselný výrobok nemá nič spoločné s prírodnými náhradami cukru, ktoré majú nízky obsah kalórií a sú dobré pre zuby.
9. Sukrin/sucolin
Obidve sladidlá sú založené na Erytritol - ovocná, sladkastá, prírodná Cukorový alkohol. Nachádza sa v potravinách, ako je ovocie, víno a syry. Jeho sladiaca sila je ekvivalentná asi 60 až 80 percentám bežného stolového cukru. Získava sa kvasením cukru s kvasnicovými hubami. V porovnaní s inými cukrovými alkoholmi má erytritol obzvlášť vysokú toleranciu trávenia. To je dôvod, prečo sú vedľajšie účinky ako plynatosť a hnačky vo fáze návyku nízke.
10. Sirup z cukrovej trstiny
Znie to o niečo zdravšie, ale je to len obyčajný biely cukor. V tejto krajine bude z cukrovej repy, vyrobené z cukrovej trstiny na celom svete. Na to sa lisovaná cukrová šťava varí na sirup, obsiahnutá sacharóza sa oddelí od zvyšných zložiek cukru, potom sa vybieli a kryštalizuje. Výsledkom je priemyselný produkt, pri ktorom naše zdravie, zuby a postava trpia nadmernou konzumáciou.