Diéta v národnom socializme Liečivé byliny - ľudia; Ekonomika - FAZ
Himmler rád navštevoval plantáž a sledoval, ako sa darí. Tam sa spýtal svojich bratov z SS, či je v biodynamickej bylinkovej záhrade všetko v poriadku. Všetko bolo vždy v úplnom poriadku: Bolo vidieť, ako v dlhých radoch smerom k slnku rúcajú gladioly, tymián a paprikovú kapustu. Biodynamická bylinná záhrada stála na okraji koncentračného tábora Dachau. Stovky väzňov, ktorí tu boli každé ráno nahromadení ako otroci práce, najskôr vozili vrecia plné organických liečivých bylín po pozemkoch na kolieskach - a neskôr vychudnuté mŕtvoly väzňov, ktorí neprežili deň.
Dnes sa plantáž rozpadla. Sklenené tabule skleníkov sú rozbité, zavlažovacie potrubia prehrdzavené, postele porastené trávou. Toto miesto severne od Mníchova je strašidelným pozostatkom nacionálno-socialistickej potravinovej politiky. Kravský roh bol tu zomletý, študovali sa fázy mesiaca; Vodca SS Heinrich Himmler mal rád ezoteriku a Steinerovo poľnohospodárstvo so svojimi výstrednými receptami. Korenie korenia smerovalo na východný front z plantáže vlastnenej SS, ďalšie bylinky sa používali pri pokusoch s ľuďmi na homeopatických liekoch, farmaceutická spoločnosť Merck si objednala šípky a občania Dachau nakúpili v obchode s farmami. Genocída a bezprecedentné štátne zdravotníctvo tu koexistovali ako samozrejmosť.
Je to záhadné pozdržanie. Himmlerove záhradné domčeky po sebe zanechali toľko otázok ako črepy: Prečo sa národní socialisti nezaoberali iba halucinovanými nepriateľmi, ako je všeobecne známe, tvarmi zbraní a lebiek - ale aj bazalkou? Prečo bolo pre nich také dôležité, čo ľudia jedli? Mal by byť regionálny, ekologický, sezónny, málo spracovaný, bohatý na vitamíny a nízky obsah mäsa, vyrobený farmami, bez pesticídov, ako by ste chceli.
Od roľníkov národných socialistov
Bylinková záhrada bola jedným z mnohých miest, kde nacistickí vládcovia obracali ozubené kolesá na stroji verejného zdravia. Ústredná organizácia tohto projektu bola založená pred osemdesiatimi rokmi v septembri: Reichsnährstand. Musí sa do nej zapojiť 17 miliónov ľudí - poľnohospodári, obchod a potravinársky priemysel, združenia poľnohospodárov, združenie Raiffeisen, banky ako Münchner Hypothekenbank a spoločnosť pre poľnohospodársku vedu DLG. Mal desaťtisíce zamestnancov a mal z farmárov - v nacistickom žargóne - urobiť skutočných farmárov (a farmárov, ktorí ešte neboli národnými socialistami). Odtiaľ by sa mali monitorovať poľnohospodári, ale aj strava každého.
Hlavným ideológom Reichsnährstand sú Richard Walther Darré, Reichsbauernführer a minister poľnohospodárstva súčasne. Pre vytúženú vojnu iní stavajú zbrane a cesty, Darré by mal bojovníkov nakŕmiť a urobiť ich zdravými. Má viesť ríšu k sebestačnosti, má však utópiu presahujúcu túto praktickú požiadavku prípravy na vojnu: chce z Nemecka urobiť roľnícky ľud. Vo svete Darrého je nemecký farmár, mýticky prehnaný, jeho koreňom a „zdrojom krvi“. Myšlienka novopohanského roľníckeho ľudu je pre neho alternatívou k „degenerácii“ miest. Fantasizovaná minulosť a Darrého okultizmus krvi a pôdy zapadali do Hitlerovej vojnovej propagandy - aj preto, že v nemeckej ríši, ktorá sa javí ako „preľudnená“ (Hitler), je bezpochyby príliš málo polí pre stredoveké roľníctvo.
Pred začiatkom zabíjania vo východnej Európe, pred nájazdom na pšenicu a pôdu, píše Darré hromové knihy. Zároveň však znejú ako skutočná satira: prasa ako kritérium pre severské národy a Semitov, roľníctvo ako zdroj života pre severskú rasu, nová šľachta z krvi a pôdy alebo vražda prasaťa. Konštruuje v ňom židovské svetové sprisahanie, ktorého najdokonalejším činom bolo politicky nariadené masové vyvražďovanie ošípaných v roku 1915, ktoré viedlo k nedostatku tuku v ľudoch a tým k porážke vojny.
Prvý „zelený nacista“
Darré a Himmler sú si blízki ako členovia hnutia Artamanov za etnické osídlenie. Toto má korene v hnutí za reformu života a kombinuje idealizovaný vidiecky život s rasovou ideológiou. Darré - historička Anna Bramwell z Oxfordskej univerzity ho neskôr nazvala prvým „zeleným nacistom“ - objavila záujem o poľnohospodárstvo v 20. rokoch na ekologicko-agrárnej univerzite vo Witzenhausene. V týchto rokoch vyvinul poľnohospodársky inžinier Himmler svoju averziu k odvetviu hnojív. Po ukončení štúdia pracoval s úspechom niekoľko mesiacov u obchodníka s hnojivami. Na mnoho adries sú adresované aj Darrého antipatie. Nie je iba antisemitom, ale opovrhuje všetkými „nomádskymi národmi“. Patria sem aj moslimovia (aj keď sám vyzerá trochu „nomádsky“: narodil sa v Argentíne, navštevoval školu v Londýne). Pretože prasa je jeho kritériom, ktoré oddeľuje dobré a zlé: Národy na chov ošípaných sú pre neho „severské“, zakorenené. Táto myšlienka mu stojí za knihu.
Šialenstvo si prechádza inštitúciami. Darré najskôr formálne vylepšil farmárov. V skazených Weimarských časoch povedal, že v istom zmysle, keď bol novým roľníckym vodcom, poľnohospodárom sa posmievali, odteraz by roľníkom mala byť nová šľachta, „krvavá šľachta“. V dlhom „Völkischer Beobachter“ si môžete prečítať únavné pojednania o tejto novej stavovskej objednávke, označené „Dr. H. “. Roľnícky vodca Darré sa mimochodom stal najvyšším zo všetkých šľachticov a vytvoril si pre seba miesto v blízkosti božského slnka v novej aristokracii barbarstva. Nový poriadok slúži aj na lichotenie roľníkom a ich robotníkom. To je pätina pracujúcej populácie; v protestantských oblastiach volilo v roku 1932 90 percent z nich NSDAP.
Reichsnährstand „oslobodil“ roľnícke poľnohospodárstvo tým, že roľníkom odňal takmer všetku slobodu. Podľa zákona nemôžu poľnohospodári predať svoju pôdu, a tak ich Darré pevne zakoreňuje v pôde: už sa nedá rozdeliť a odkázať iba na následníka. Poľnohospodári sa môžu nazývať iba vlastníkmi 5 až 125 hektárov pôdy. Veľkoplošní agrárnici musia zostať profánnymi farmármi.
Nemecko má jesť v nedeľu guláš
Milión ľudí je vo vytržení na Bückebergu neďaleko Hamelnu. Tam farmári oslavujú Reichserntedankfest. Nejde len o pšenicu, ale aj o ukážku vojenskej sily. Bojové technológie a idylické roľníctvo stoja paradoxne vedľa seba, keď sa rozpráva Hitler, Goebbels a Darré.
Z človeka sa stáva druh, všetko sa javí ako kultivovateľné: rastliny aj ľudia. Zvláštne predstavy o prirodzenosti stoja vedľa nového technicko-vedeckého vedomia všemohúcnosti. Zdá sa to paradoxné, ale pre nacistických filozofov to nie je v rozpore, pretože prírodu považujú za tajomnú, osudovú, nemilosrdnú a striktne hierarchickú. Stávajú sa pánmi osudu a vyhlasujú za svoju sféru vplyvu všetky ľudské telá.
Odteraz Reichsnährstand reguluje, aké potraviny poľnohospodári vyrábajú a aké sú ich náklady; môže neposlušnosť sankcionovať pokutami a trestmi odňatia slobody. Napríklad potravinoví technokrati Walthera Darrého určujú, aké druhy jabĺk sa v Ríši môžu jesť. Ontario, Rheinischer Bohnapfel a „Jakob Lebel“ dostávajú mená „Reichshauptsorten“. A Führer pózuje s Goebbelsom na fotografii, ktorú režim používa na inzerciu nedele bez mäsa: Nemecko by na nej malo jesť guláš, ako to prežúva bezradná nacistická elita. Skutočnosť, že krajina si bude môcť zabezpečiť jedlo až do začiatku vojny, je dosiahnuteľným cieľom iba pri menšom dopyte po mäse.
„Národno-socialistické požiadavky na chlieb“
Ezotericky inšpirované potravinové dogmy sú medzi nacistickou elitou veľmi rozšírené a majú vplyv. Spolu s Darrým do tejto skupiny patria Himmler, Rudolf Heß a August Heißmeyer a okrem záhradky s liečivými bylinami v Dachau uvažujú aj o ďalších projektoch. Pestujú sa starodávne plemená zvierat, ako sú bizóny a zubári. Reichsmarschall Göring, ktorý tiež poskytuje služby v oblasti dobrých životných podmienok zvierat, si pochvaľuje „občerstvenie krvi“.
Jedlo by malo byť čisté a prírodné. Od roku 1933 ríšska pracovná skupina pre výživu ľudí propagovala „prírodnú výživu“ a konkrétne znamenala chlieb. „Národno-socialistické požiadavky na chlieb“ je názov jedného z jej nespočetných spisov: Potraviny musia byť „také, aké prináša zloženie prírody“, bez umelých konzervantov a aróm. Štát je zodpovedný „za to, aby sa všetci ľudia mali dobre“. Existuje plagát, na ktorom diabolsky nakreslený Žid (pozerá sa nad mrakom s názvom „Tabakové hlavné mesto“) torpéduje cigarety kvetmi, pôdou a zdravím. Nacisti oficiálne odmietajú luxusné jedlá.
Najčudnejšie inštitúcie kvitnú v tieni tých temných rokov. Nespočetné množstvo úradníkov a vedcov sa v roku 1939 začalo venovať práci v Ríšskom celozrnnom chlebovom výbore. Je zodpovedný za celú propagandu potravín. Z jedného z jeho spisov: „Chlieb je posvätný pojem, duch v ňom žije z pôvodného zdroja kultúry a elementárnej sily našej rasy.“ Čoskoro budú existovať kancelárie ako „Gau úradníci pre kampaň na celozrnný chlieb“. Desaťtisíce celozrnných pekární sa otvoria len za pár rokov.
„Ríšska pracovná skupina pre výživu z lesa“
Sprievodca výživou tiež zažíva boom. Reichsnährstand vydáva sériu „Funny Fibulas“. Existujú „vtipné“ zeleninové základy a tie o konope a rybách. Vláda iniciuje kampane zamerané na surové potraviny („varte čo najkratšie“) alebo proti plytvaniu potravinami („boj proti znehodnocovaniu“), ako aj kampane proti vitamínu C na školách. Bohatý sprievodca výživou propaguje nemecké jedlo a objednávky, ktoré by mali krčmári v tomto ohľade „vzdelávať“ svojich hostí. Poľnohospodári opäť pestujú viac krmovín, ako je hrach, aby boli nezávislí od dovozu sóje. Každý poľnohospodár, ktorý kŕmi chlebom pre dobytok, je „zradca“, hovorí Göring. Napriek tomu sa ríša nikdy nestane sebestačnou. Nacistickému režimu chýbajú aj ďalšie ciele poľnohospodárskej politiky: Chcel vytvoriť roľnícky ľud, ale exodus na vidieku sa zvyšuje. Od roku 1936 má výzbroj a industrializácia prednosť aj v poľnohospodárstve („výrobná bitka“).
Hľadanie dobrého nemeckého jedla sa nezastaví ani pri červoch a machoch. Štát zrodil „ríšsku pracovnú skupinu pre výživu z lesa“, ktorá tam hľadá potravu. Jeho predseda Bernhard Hörmann, ktorý bol v NSDAP zodpovedný za verejné zdravie ešte predtým, ako sa dostal k moci, sa neskôr stal „referentom pre biologické otázky v hlavnom úrade pre verejné zdravie“. Nemecká spoločnosť pre výskum výživy (DGEF) bola tiež založená v roku 1935; je predchodcom dnešnej Vedeckej spoločnosti DGE, Nemeckej spoločnosti pre výživu.
Pre verných strán vznikajú rôzne pracovné miesta. Napríklad z Wernera Kollatha sa stal hnedý výživový poradca. A jeho učenie o celých potravinách šírilo DGE dlho po vojne. Počas nacistickej éry mal mimoriadne blízko k režimu (bol napríklad uznávaným priateľom nútenej sterilizácie ako „ušľachtilej formy ľudstva“). Po roku 1945 precízne písal stravovacie plány a populárne rady týkajúce sa „komunity“ ľudí a obilia. O odstránení „podradných“ potravín teraz mlčí, naďalej však píše o kvalitných celých potravinách. Po vojne Kollath vypustil zo svojich učebníc slovo rasová hygiena - a meno Goebbels jednoducho nahradil Goethe, píše historik Jörg Melzer. Nadácia Kollath dodnes podporuje výskum celých potravín, ekologického poľnohospodárstva a celostnej medicíny.
Rastliny Reichsnährstand zostali vplyvné
Inštitúcie ako tieto už nemajú nič spoločné so svojimi koreňmi z nacistickej éry. Lenže zriedka došlo k jasným zlom. Historik Jörg Melzer zastáva názor, že napríklad vplyvná vedecká spoločnosť DGE nikdy adekvátne neriešila obsahové a osobné kontinuity z nacistickej éry. Ale aj keď na povrch nejaké stravovacie odporúčania zostali, dnes sa zaoberá individuálnymi odporúčaniami. Nikto nechce odpolitizovať telo. A udržateľnosť a nedostatok zdrojov, myšlienky, ktoré dnes formujú poľnohospodársku politiku, sa počas nacistickej diktatúry nikdy nespomínali.
Rastliny Reichsnährstand zostali v Bonnskej republike dlho vplyvné. Politici a vedci po vojne často nekontrolovane pokračovali v kariére. To, že v takmer žiadnej politickej oblasti nebolo toľko osobnej kontinuity ako na ministerstve poľnohospodárstva, ale aj vo vede s historikmi poľnohospodárstva, ako sú Friedrich Lütge a Günther Franz, len nedávno ukázala podrobná štúdia bamberského historika, ktorú si objednala ministerka poľnohospodárstva Renate Künastová. Andreas Dornheim.
Ďalším príkladom je Ernst Günther Schenck. Lekár na žiadosť Himmlera uskutočňoval v koncentračnom tábore Mauthausen pokusy s vegetariánskou stravou na ľuďoch. V rokoch 1943 a 1944 boli väzni až do svojej smrti kŕmení takzvanou zeleninovou klobásou. Schenckova kariéra bola úzko spojená s nacistickou potravinovou politikou. V Dachau pracoval v „Inštitúte pre výživu a liečivé byliny“, ktorý patril k bylinnej plantáži, stal sa spoluzakladateľom „Spoločnosti pre prirodzený život a liečenie“ a zastával čestné miesto inšpektora výživy pre Waffen SS. Schenck bol povýšený na vedúceho lekára a profesora a prednášal cynické reči o vynikajúcej zeleninovej a zemiakovej kuchyni v koncentračných táboroch. Po vojne sa jeho kariéra neskončila, pracoval pre farmaceutický priemysel - a zároveň ako kritický autor kníh o ich machináciách: „Výrobca tabliet“ (1972) alebo: „Ľudské utrpenie v 20. storočí“ (1966) - pre jeho Citlivosť a obviňovací pátos si pochvaľovali aj na FAZ.
Grzimek pracoval aj pre výživový stánok
Niekoľko zlých činov je však známych o Bernhardovi Grzimekovi, ochrancovi prírody populárnom z televíznych relácií s opicami. Pracoval tiež pre stav výživy a od roku 1937 na ministerstve poľnohospodárstva. Tam sa zaoberal psychológiou zvierat, pokiaľ je známe. Neskôr bol spoluzakladateľom environmentálnych organizácií WWF a BUND. Kampaňoval proti továrenskému poľnohospodárstvu a zaviedol pojem „kurčatá z koncentračných táborov“, ktorý pre starších väzňov nenašiel dômyselné porovnanie.
Theodor Sonnemann (CDU), štátny tajomník dvanásť rokov pod vedením Adenauera, tiež pochádzal z Reichsnährstand a trval na názore, že jednotlivec nie je nič „pred osudom národa a vlasti“. Politická cesta Wernera Schwarza, od roku 1961 federálneho ministra poľnohospodárstva pre CDU, začala tiež v nutričnom stave, podobne ako v prípade Herberta Gruhla: Viedol od CDU k Zeleným k „konzervatívno-ekologickému“ ÖDP a pomáhal zakladať obe strany. V prípade zelených bol po jeho boku Baldur Springmann, organický farmár, ktorý medzi ranými zelenými propagoval bioregionalizmus a lásku k vlasti, ktorou kedysi ako mladý muž búril v organizáciách ako Stahlhelm, SA, SS a Čierna ríša alebo ako pracovník s mládežou v Reichsnährstand. V skupine Zelených bolo toto krídlo komunistami čoskoro zvrhnuté skôr, ako zvíťazil takzvaný Realos.
Ideál farmára Walthera Darrého pretrval aj v Bonnskej republike. Roľnícky postoj si zachoval Edmund Rehwinkel, ktorý bol do 60. rokov prezidentom Nemeckého združenia poľnohospodárov. Ako zarastené Dolné Sasko polemizoval proti bonnským politikom, vymedzil roľníctvo od priemyselného poľnohospodárstva a úspešne tak bojoval o poľnohospodárske dotácie. Rehwinkel bol osobným priateľom Walthera Darrého. Predtým, ako v roku 1953 zomrel ako súkromný občan, musel ísť iba na päť rokov do väzenia. Stále mal čo robiť. Práve sa chystal založiť „spoločnosť pre myslenie v súlade so zákonom o živote, zdraví pôdy a domácej starostlivosti“. Pretože sa nevzdal svojej utópie.