Diéta Večerné stravovanie brzdí odbúravanie kalórií - WELT
Je to večný kŕmny začarovaný kruh. V ktorú dennú dobu môžeme teraz správne zasiahnuť - a bez svedomia? Informácie poskytujú odborníci na výživu.
Zdroj: Svet
Odborníci sa už dlho hádajú o teórii, že z bohatých večerných jedál budete tučný. Štúdia so 420 účastníkmi s nadváhou teraz poskytuje jasné výsledky.
Ľudia s nadváhou by mali pri diéte dávať pozor na hodiny. Účastníci štúdie zameranej na stravu chudli rýchlejšie, ak jedli svoje hlavné jedlo predchádzajúci deň namiesto po 15:00.
Úlohu môže hrať aj veľkosť raňajok, ako informuje medzinárodný výskumný tím v „International Journal of Obesity“.
Doteraz sa väčšina programov na chudnutie zameriavala na vzťah medzi príjmom a spotrebou energie. Zo štúdií na zvieratách je však známe, že existuje tiež vzťah medzi časom kŕmenia a prírastkom hmotnosti.
Vedci Marty Garauletovej zo Španielskej univerzity v Murcii teraz ukázali, že načasovanie jedál hrá tiež úlohu pri chudnutí.
Večer jedzte menej: o štvrtinu viac chudnutia
Takto si Nemci skutočne myslia raňajky
Ako začínate deň ráno? Pri dlhom jedle alebo len rýchlej káve? Raňajkové návyky Nemcov sú zjavne veľmi odlišné - ako ukazuje prieskum.
Zdroj: N24/Daniela Will
Vedci rozdelili 420 účastníkov s nadváhou v štúdii stravovania uskutočnenej v Španielsku na dve skupiny: ľudia, ktorí jedia svoje hlavné jedlo pred 15:00 a tí, ktorí jedia správne po 15:00. Hlavné jedlo predstavovalo 40 percent denného príjmu kalórií.
Rovnaký stravovací program platil pre všetkých účastníkov s výnimkou časov. Do 20 týždňov stratili ľudia, ktorí konzumovali jedlo neskoro, priemerne 7,7 kilogramu, teda deväť percent svojej pôvodnej hmotnosti.
Prví jedlíci naopak schudli 9,9 kila, čo bolo 11,3 percenta z ich počiatočnej hmotnosti. To znížilo ich váhu o štvrtinu viac. Neskoro jediaci mali navyše zníženú citlivosť na inzulín, čo je rizikový faktor cukrovky.
Pri porovnaní ostatných stravovacích návykov Garauletov tím zistil, že ľudia, ktorí sa neskoro stravujú, zvyčajne raňajkujú takmer vôbec alebo vôbec. To by mohlo čiastočne vysvetliť pomalšie chudnutie.
Iba minulý rok vedci preukázali, že raňajky bohaté na sacharidy a bielkoviny môžu zabrániť opätovnému rastu po diéte.
Chudnutie napriek rovnakej energetickej bilancii
Garaulet a jej kolegovia boli z veľkej časti schopní vylúčiť ďalšie faktory ovplyvňujúce chudnutie. Skupiny účastníkov sa nelíšili, pokiaľ ide o celkový príjem kalórií a ich zloženie, fyzickú aktivitu, aktivitu hormónov chuti do jedla leptínu a ghrelinu a dĺžku spánku.
Vedci svojím nálezom odporujú štúdii z roku 1987, ktorá nezistila žiadny rozdiel v chudnutí medzi rannými a neskorými jedákmi. Vtedajšie štúdium trvalo iba 18 dní. Tím Garaulet taktiež nezmeral žiadne rozdiely v úspešnosti účastníkov až do piateho týždňa.
Ako možné vysvetlenie autori štúdie uvádzajú, že ľudia, ktorí sa stravujú neskoro, sú väčšinou večerní ľudia, ktorí potom majú často menej príležitostí na konzumáciu kalórií, ktoré konzumujú neskoro.
Vedci tiež zistili rozdiely v génoch pre vnútorné hodiny medzi týmito dvoma skupinami. To by mohlo viesť k posunutiu hormonálnych aktivít, ktoré následne ovplyvnia metabolizmus.
„Nové terapeutické stratégie by nemali brať do úvahy iba kalorický príjem a distribúciu makroživín (tuky, sacharidy a bielkoviny),“ zhrnul Garaulet, „ale aj načasovanie jedál.“
Aj mierna nadváha je životu nebezpečná
Vedci doteraz zastávali názor, že ľudia, ktorí sú stredne tuční, žijú dlhšie. Štúdia preukázala, že len trochu príliš veľa tuku v bokoch zníži životnosť.