Diéta Zelenina namiesto mäsa a ovos namiesto kravského mlieka Vegánsky spôsob života vám vyhovuje

Teraz môžete uverejňovať články vo svojom priečinku Zoznam na čítanie ukladajte a čítajte, kedykoľvek chcete.

Článok bol uložený do zoznamu na čítanie.

V súčasnosti je trendom, či už z dôvodu dobrých životných podmienok zvierat alebo zdravia - zrieknutie sa mäsa a mliečnych výrobkov. Ako alternatíva k mletému mäsu, krájanému mäsu alebo hamburgerovým plackám sú teraz k dispozícii všetky druhy mäsových náhradných výrobkov a predaj sa výrazne zvyšuje.

Ale iba zaradenie zeleniny a náhradných produktov do jedálneho lístka sa odporúča iba v obmedzenej miere, hovorí špecialista na šport a výživu Daniel Kцnig.

50-ročný mladík vedie oblasť výživy v štúdiu športovej vedy na Univerzite Alberta Ludwiga vo Freiburgu a vie, že vegánsky životný štýl je veľmi možný - ak sa zaoberáte výživou.

Pretože ak prechádzate zo zmiešanej stravy na vegánsky životný štýl, musíte presne vedieť, odkiaľ čerpáte svoje živiny, hovorí Koenig. Najlepším príkladom je mäso ako zdroj bielkovín.

Tí, ktorí sa zaobídu bez toho, musia vedieť, ktoré potraviny nespôsobujú nedostatok bielkovín. „Kvalitným zdrojom rastlinných bielkovín sú napríklad semená vlčieho bôbu, amarant alebo quinoa,“ vysvetľuje odborník na výživu. Podľa odborníka má teda zmysel integrovať tieto jedlá do jedálnička s vegánskou stravou.

Kritické živiny

Nie je teda také ľahké prejsť z vlastného stravovania na vegánsky naraz? „Nie“, odborník na výživu dáva jednoznačnú odpoveď. Pri vegánskom životnom štýle musí človek venovať príliš veľkú pozornosť prijímaniu všetkých výživných látok. „Nemôžete len tak povedať:„ Od zajtra nebudem mať mäso doma a budem si ho kupovať iba na trhu so zeleninou, to dobre dopadne, “hovorí Kцnig.

Skôr sa musíte oboznámiť s témou, že nakoniec sú k dispozícii všetky výživné látky a zložky. Preto Kцnig odporúča prečítať si túto tému pomocou odbornej literatúry. Ako príklad uvádza knihy od spoločnosti GU-Verlag.

Kцnig varuje, že ktokoľvek, kto radikálne zmení stravu bez toho, aby sa s ňou oboznámil, je vystavený riziku príznakov nedostatku. Môžu sa prejaviť zmenou hmotnosti, poruchami spánku, nedostatkom regenerácie alebo zvýšenou náchylnosťou k chorobám, uvádza výživový poradca ako príklad. Bez akýchkoľvek predchádzajúcich vedomostí je zo začiatku jednoduchšie prejsť na vegetariánsku stravu, vysvetľuje odborník. Mliečne výrobky ako syr naďalej dodávajú telu väčšinu výživných látok.

Odborníci na výživu môžu pomôcť

Ak sa však radšej zaobídete bez všetkého zvieracieho a chcete byť na bezpečnej strane bez predchádzajúcich vedomostí, máte možnosť navštíviť dietetického asistenta alebo výživového poradcu. "To je určite ľahšia cesta," hovorí Kцnig. Tam si môžete nechať zaznamenať a vyhodnotiť svoju aktuálnu stravu. Okrem toho sa tam dajú rozpoznať možné nedostatky výživných látok, takže nakoniec nejesť mäso je skutočne zdravé.