Diétna čakanka - ostrá zmena oproti Augsburger Allgemeine

Čakanka dodáva kuchyni rozmanitosť. Je dobré, že je čas zberu. Ak nechcete hneď jesť chrumkavú zeleninu, nemusíte sa báť. Pomocou triku vydrží čerstvý aj týždeň.

čakanka

Úroda čakanky sa začala v Spreewalde začiatkom októbra. Organická nehnuteľnosť Pretschen v Brandenbursku očakáva v tomto roku úrodu čakanky okolo 100 ton. To by bola dvojnásobná úroda z predchádzajúceho roku, uviedol na začiatku zberu výrobca čakanky ekologickej.

Podľa informačnej služby pre spotrebiteľa v Bonne spoznáte čerstvý tovar podľa jeho pevnej hlavy a listov, ktoré sú biele až zlatožlté. Ak je zelenina zabalená vo vlhkom kuchynskom papieri alebo utierke, vydrží v chladničke asi týždeň svieža a čerstvá.

Čakanka chutí trochu trpko. Chuť môže byť zjemnená, ak je zelenina krátko vložená do studeného mlieka, uvádza Nemecká poradenská a informačná sieť pre výživu (DEBInet). Čakanka je vhodná do šalátov - napríklad v kombinácii s pomarančmi, jablkami, hrozienkami a syrom - alebo ako zelenina. (DPA)