Instantný prášok, voda; Cukor Prečo sú všetci do tejto kávy blázni
Video s prípravou juhokórejského herca bolo videné viac ako desať miliónovkrát.
Šľahaná pena sa skladá z instantného prášku, vody, cukru a mlieka. Zdá sa, že jeho karamelový odtieň a sladké tóny ladia s obdobím karantény. Dezert na pitie pri streamovaní alebo práci doma.
Posledný veľký kávový trend s názvom Cold Brew bol pred niekoľkými rokmi, po ktorom sa Nitro Coffee alebo Egg Coffee podarilo osloviť iba odborné publikum. Momentálny kávový trend sa volá Dalgona Coffee a pochádza z Južnej Kórey .
Názov v skutočnosti pochádza z populárneho juhokórejského sladkého, karamelového občerstvenia s lepkavou konzistenciou: samotný recept na kávu tiež nebol znovuobjavený, ale je podobný káve Phenti Hui, ktorá sa často podáva v Ázii.
Keď juhokórejskému hercovi Jung Il-woo podávali kávu v Macau pre televíznu šou „Najlepší recept hviezd na Fun-Staurant“, pomenoval ju kvôli chuti založenej na známej sladkosti názvom Dalgona. Po predstavení hviezda nahrala návod, ako pripraviť nápoj na YouTube. A začal sa celosvetový ošiaľ.
Pevná pena, veľa prísad
Prečo je ale káva Dalgona tak krémová? Viedenská pražiareň kávy Johanna Wechselbergerová vysvetľuje: "Kvôli spôsobu sušenia kávového prášku. V skutočnosti to nie je nič iné ako dehydratovaná, silná a dlho varená filtrovaná káva. Rozpustná káva sa buď lyofilizuje, potom rozomelie na prášok alebo dehydratuje a zostane trochu hrubšia. Bohužiaľ sa stáva hrubšou." Pridáva sa veľa umelých prísad, ktoré je možné zachrániť čerstvou kávou. Môže to byť cukor, maltodextrín, arómy a v prípade variantov cappuccina sójový biely prášok a vanilková aróma. Mali by ste si prečítať drobnú tlač na zadnej strane obalu. “
Známy pražič a učiteľ praženia považuje trend za „krátkodobo zaujímavý“, milovníci dobrej kávy však zostanú pri espresse alebo kapučíne. "Vychutnávate si buď čistú kávu, alebo kombináciu s mliekom. Pre mňa je káva Dalgona skôr ako kávový dezert, už len kvôli veľkému množstvu cukru. Nový recept pre mnohých na celom svete. Prečo nie?"
Takto funguje príprava
- Podľa toho, či sa nápoj podáva teplý alebo studený, musí sa mlieko najskôr zohriať alebo dať do pohára s kockami ľadu.
- Instantný kávový prášok, cukor a horúca voda sa šľahajú v pomere 1: 1: 1 ručným mixérom (asi päť minút) alebo metličkou (asi desať minút), kým nevznikne hustá hnedá pena, ktorá sa rozprestiera na teplej alebo studenej Naleje sa mlieko.
- Dve až štyri polievkové lyžice každej ingrediencie stačia na dve porcie, v závislosti od veľkosti pohára.
- Usporiadajte sa pekne, odfoťte sa a zverejnite príspevok s hashtagom #dalgonacoffee;-)
Prečo je táto jednoduchá príprava v súčasnosti taká nadšená: "Myslím si, pretože ľudia majú teraz viac času na pitie kávy a čítanie. Všímam si to aj v mojom online obchode a spotreba kávy mojich zákazníkov. Teraz ľudia veľa varia doma, pretože obchod so stravovaním je uzavretý. Je to tak pečú chlieb a koláče a experimentujú s nápojmi. ““
Pražiareň teraz vo svojej viedenskej škole kávy otestuje, či káva Dalgona funguje so skutočným espressom.
Tento Juhokórejčan vyvolal celosvetový humbuk: