Diétna kuracia polievka - recept

Nemusíte sa cítiť vinní, keď si pochutnávate na tejto diétnej slepačej polievke. Je obzvlášť ľahký a pritom pikantný! Polievka sa navyše ľahko pripravuje a zaručene uspeje.

kuracia

užitočná informácia

  • Pracovný čas: 190 minút Príprava: 30 minút Príprava: 160 minút Náročnosť: ľahká Cena: € € € €

príprava

Kurča opláchnite a vložte do veľkého hrnca. Cibuľu olúpte, jednu cibuľu nakrájajte na polovicu a vložte ju na rozpálenú panvicu rezanými povrchmi smerom nadol. Opražíme hnedo a pridáme ku kuraciemu mäsu. Podlejeme studenou vodou, pridáme fenikel, borievku a korenie. Zvyšnú cibuľu nahrubo nakrájajte na kocky. Olúpte a nahrubo nakrájajte korene petržlenu. Oboje vložíme do hrnca a necháme dusiť asi 2,5 hodiny. Potom kurča vyberte z vývaru a nechajte ho vychladnúť. Zalejeme vývarom cez sito vystlané jemnou látkou a odmasťujeme.

Ako vložku očistite pór, rozkrojte ho na polovicu, umyte a nakrájajte na kúsky široké asi 2 cm. Zeler umyjeme, očistíme a nakrájame na plátky. Mrkvu očistíme, pozdĺžne rozdelíme na štvrtiny a nakrájame na kúsky. Petržlenovú vňať opláchnite, pretrepte, odtrhnite listy a nahrubo nasekajte.

Uvoľnite hydinové mäso (bez kože a kostí) a prsia nakrájajte na prúžky. V kastróle vývar opäť privedieme k varu. Dusíme v nej zeleninu asi 10 minút. Pridajte petržlen ku kuraciemu mäsu. Dochutíme jablčným octom, soľou, bielym korením a podávame.