Diétna pasca Záplava diét nedopustila, aby sa Nemci zoštíhľovali chorobami IFB Adiposity
Mnoho pokusov o chudnutie zlyhá. Ako je možné dlhodobé chudnutie?
V januári zaplavila médiá hollywoodska alebo Atkinsova diéta, štíhly spánok, kapustová polievka a mnoho ďalších tipov na chudnutie. Po vysokokalorických dovolenkách sa na váhy pozeráme s obavami a je rýchlo vymyslené: rozhodnutie zoštíhliť. Tí, ktorí chcú schudnúť, sú až príliš radi, že uveria veľkým prísľubom rôznych dietnych guru.
DR. rer. nat. Tatjana Schütz je výživová poradkyňa pre obezitu IFB. Pozerá s obavami na každoročný mediálny ošiaľ, pretože neúspech v pokusoch o chudnutie je často vopred naprogramovaný a túžba po ďalších diétach potom úplne zmizne. To je jeden z dôvodov, prečo Nemci pribúdajú. V našom rozhovore Dr. Schütz, čo treba pri chudnutí skutočne brať do úvahy.
Ako vždy na začiatku roka, aj v časopisoch, televízii a na internete existuje veľa správ o tom, ako schudnúť. Čo vám vadí na prezentácii diét v médiách?
Navrhuje sa, aby existovala jedna alebo druhá „zázračná diéta“, ktorá vedie k požadovanému zníženiu hmotnosti v krátkom čase. Očakávania tých, ktorí sú ochotní držať diétu, sú potom veľmi vysoké, ale frustrácia sa rýchlo dostaví, pretože implementácia stravy je príliš komplikovaná alebo z dlhodobého hľadiska je jednostranná a kilogramy by sa nemali rýchlo roztopiť podľa želania.
Aj keď trh s diétami zažíva boom, Nemci nie sú o nič ľahší. Nové údaje ukazujú, že medzi rokmi 1999 a 2009 frekvencia obezity u dospelých v Nemecku ani nestagnovala, ani neklesla. Ostatné krajiny ako USA, Austrália, Švédsko a Francúzsko sú pred nami.
Aké sú hlavné chyby, ktoré robia ľudia, ktorí chcú schudnúť?
Tí, ktorí chcú schudnúť, zvyčajne hľadajú rýchle riešenie a podceňujú problém s udržaním nižšej hmotnosti natrvalo. Je dobre známe, že strava a pohyb sú dôležité pre reguláciu telesnej hmotnosti. Nedávno boli zverejnené údaje z Nemecka, podľa ktorých 98 percent opýtaných považuje viac športu a o 82 percent menej stravovania za účinné v boji proti obezite a odporučili by tieto opatrenia. Je zaujímavé, že iba 58 percent opýtaných hodnotí prístupy psychologickej liečby ako efektívne a odporúča ich.
Namiesto toho, aby ste vkročili do „diétnej pasce“, vyskúšali ste si zhruba dovtedajšiu diétu a vstúpili tak do cyklu rýchleho chudnutia a rovnako rýchleho priberania, teda jojo efektu, v. a. u obéznych ľudí sa hľadajú príčiny patologickej obezity a prekážky, ktoré bránia chudnutiu.
Špecialisti z rôznych odborov môžu pomôcť prekonať také prekážky ako B. identifikovať poruchy stravovania, komorbidity alebo faktory v sociálnom prostredí, aby sme tak povedali problém. Pre každého pacienta je preto potrebné nájsť individuálne riešenie.
Tí, ktorí sa už nechcú vidieť v zrkadle, sú spočiatku pripravení trochu trpieť. Týždne si dá aj kapustnicu a chodí behať.
Je to rozumná stratégia chudnutia?
Chudnutie bude fungovať iba vtedy, ak energia, ktorú telo prijíma zvonku vo forme jedla a pitia, je trvale pod energetickou potrebou, ktorú telo potrebuje pre svoje základné funkcie a fyzickú aktivitu. Cesta spomínanou formou stravovania je náročná, pretože tu sa energetický prísun posúva na najnižšiu úroveň a fyzická aktivita na najvyššiu úroveň, ktorú chudnutie ešte dokáže tolerovať. Otázka však je, ako dlho vydrží, ak z. B. už po týždni kapustovú polievku nevidí a necíti ju. Prekážka pre dlhodobú implementáciu je preto veľmi veľká.
Ak však tí, ktorí chcú schudnúť, nájdu spôsob, ako si vychutnať najmenšie množstvo energie a čo najväčšiu možnú fyzickú aktivitu, prekážka celoživotných zmien je oveľa nižšia a trvalé chudnutie je pravdepodobnejšie.
Chudnú niektorí ľudia ľahšie ako iní? Existujú rôzne spôsoby, ako dosiahnuť požadovanú váhu?
Ak sa opýtate úspešných reduktorov hmotnosti, ktorí si dokázali udržať svoju redukovanú váhu aspoň rok, o svojich stratégiách, je spomenutá celá škála opatrení: vysoký stupeň fyzickej aktivity s približne hodinovým cvičením denne, nízkoenergetické a nízkotučné jedlo, pravidelné Raňajky, pravidelné váženie, napr. Raz týždenne, nemenný stravovací režim a rýchla reakcia na „lapsus“.
Nie každý respondent však implementuje všetky body rovnako. Objavili sa štyri skupiny, ktoré zastupujú určité „typy chudnutia“ na základe svojich stravovacích skúseností, postojov a stratégií.
Na 13 percentách je podiel tých, ktorí na prvý pokus ľahko schudnú a nízku váhu si udržali roky. Táto skupina má najvyšší podiel mužov na úrovni 42 percent.
Ďalšiu malú 10-percentnú časť tvoria ľudia, ktorí sú starší a majú širokú škálu zdravotných problémov. Táto skupina sa zdrží akejkoľvek ďalšej fyzickej aktivity, ale skôr zníži počet jedál, aby si dokázala udržať stratenú váhu.
Ďalšia štvrtina, okolo 27 percent opýtaných, musí neustále bojovať s tým, aby znovu nezobrala stratené kilogramy. V tejto skupine sú z. B. Mladšie ženy, ktoré majú od detstva problémy s obezitou. Títo ľudia sa toho veľa pokúsili a našli svoje stratégie, sú však náchylnejší na stres a depresie.
Najväčšia skupina úspešných reduktorov hmotnosti s 50 percentami sú ľudia pri zdravom zdraví, ktorí radi jedia, ale zabezpečujú aj dostatočnú úroveň fyzickej aktivity a sú so svojou hmotnosťou spokojní.
Výzvou bude cielene ponúkať tieto rôzne typy chudnutia s cieľom dosiahnuť chudnutie a dlhodobú stabilizáciu hmotnosti.
Rozhovor viedla Doris Gabel.
12. Výživová správa. Kapitola 1.7 Vývoj nadváhy (pre-obezity a obezity) v Nemecku. Upravené Nemeckou spoločnosťou pre výživu, vlastné vydanie, 2012, s. 119 - 130. ISBN 978-3-88749-232-8
Freedhoff Y, Sharma AM. Najlepšia váha: Sprievodca zvládaním obezity. Pabst Science Publishers, 2012. ISBN 978-3-89967-833-8
Sikorski C, Luppa M, Dame K, Brähler E, Schütz T, Shang E, König H-H, Riedel-Heller SG. Postoje k bariatrickej chirurgii u širokej verejnosti. Obes Surg 2012; DOI 10.1007/s11695-012-0767-0
Hill JO, Wyatt H, Phelan S, Wing R. Národný register kontroly hmotnosti: je užitočný pri riešení našej epidémie obezity? J Nutr Educ Behav 2005; 37: 206
Ogden LG, Stroebele N, Wyatt HR, Catenacci VA, Peters JC, Stuht J, Wing RR, Hill JO. Klastrová analýza národného registra kontroly hmotnosti s cieľom identifikovať odlišné podskupiny udržujúce úspešné chudnutie. Obezita 2012; 20: 2039-2047.
Kľúčové slová: výživa a diéty
Účastníci klinických skúšok
Ľudia, ktorí majú záujem zúčastniť sa skúšok IFB, nájdu viac informácií v časti „Výskum> Účasť v štúdiách“ alebo na nemeckej stránke v „Studienteilnahme“