Diétna vojna - politika a svetové udalosti - ARD Das Erste

Atkins alebo celé jedlá, s nízkym obsahom sacharidov alebo vegetariánske - trh s diétami prekvitá a vytvára čoraz väčší zmätok medzi tými, ktorí chcú schudnúť. Robí z vás mäso a tuk tuky alebo sú na vine záchranné kolesá sacharidy? Základom rôznych odporúčaní týkajúcich sa stravovania je takzvaná „výživová pyramída“, vedecky overená tabuľka potravín a ich odporúčaná frekvencia stravovania.

Na začiatku roku 2005 bola zverejnená nová tabuľka výživových hodnôt, ktorá zmení niektoré uctievané návyky. Program sa snaží prerezať cestu poznania cez stravovaciu džungľu a pomocou vzrušujúco vyrozprávaných hľadaní indícií objasniť publiku, ktoré záujmy sú za ktorými výživovými tipmi.

Autorka bestsellerov Susanne Fröhlich a špecialista na výživu Nicolas Worm sprevádzajú autorku v jej novinárskom výskume veľkým biznisom s rôznymi odporúčaniami o stravovaní. Hľadanie indícií sa začína v USA, kde rôzne univerzity pracujú na „novej“ potravinovej pyramíde, ktorá pravdepodobne relativizuje mnohé dovtedy platné výživové istoty. Môžu tamojší vedci pracovať samostatne alebo môžu do ich výživových tipov prúdiť rozmanité záujmy výkonnej poľnohospodárskej loby? Ako sa odborníci na výživu v Nemecku prispôsobujú týmto novým odporúčaniam, môžu sa odkloniť od tradičných myšlienok? V diskusii o našom každodennom jedle je tiež priestor pre veľa ideológií: Čo sa vyrába a ako, čo je ekologicky správne? A aké dôležité je to pre naše zdravie, pre našu váhu?

---