Diétne huby ustricovité podobné hríbom hríbovým použiteľné Augsburger Allgemeine

Či už zapečené alebo ako prísada do polievky a do rizota: hliva kráľovská je všestranná. Pri nákupe by sa spotrebitelia mali ubezpečiť, že konce stoniek nie sú suché a že huby majú pevnú dužinu.

huby

Kráľovská hliva sa dá v kuchyni použiť ako hríbiky, pretože majú podobnú arómu. Rastliny, ktoré sú zvyčajne dostupné ako pestované huby, je možné podávať smažené na masle ako prílohu k mäsu, vysvetľuje informačná služba pre spotrebiteľa v Bonne. Sú vhodné aj ako prísada do polievok, rizota a kastrólov. Použiť sa dá celá huba, teda ako svetlohnedý lievikovitý klobúk, tak aj silná biela stonka. Odrezať by sa mal iba koniec stonky.

Ak sú konce stoniek už pri nákupe suché, hliva kráľovská už nie je čerstvá. Spotrebitelia by sa mali ubezpečiť, že huby vyzerajú kypré a šťavnaté a majú pevnú dužinu, ktorá nie je sfarbená ani vysušená, odporúča pomoc. Zabalené vo vlhkej handričke môžu byť čerstvé huby kráľovskej ustrice uchovávané v chladničke na zeleninu až desať dní. Krájané pripravené na použitie v kuchyni, môžu byť tiež zmrazené. (DPA)