Diétne jedlo bez chémie
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Zobraziť prehľad predplatného (vrátane MZ +)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Vyskúšajte MZ + už teraz! Váš prístup ku všetkým článkom, seriálom a ďalším
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Prehľad predplatného
Zobraziť prehľad vašich predplatných
Varovanie pred čiernym ľadom: Halle sa posúva do rána
výživa: Jedlo bez chémie
Od Kerstin Metzeovej
Hala/MZ.
Na čo by si ľudia mali dať pozor, keď chcú vedome nakupovať bioprodukty?
Vďaka právnej ochrane výrazov „bio“ a „eko“ a zavedeniu šesťhrannej organickej pečate podľa nariadenia EÚ z roku 2001 majú spotrebitelia ľahšie viditeľné vďaka inflačnému používaniu značiek kvality: Pečať sa používa iba na označenie výrobkov, ktoré obsahujú zložky. najmenej 95 percent pochádza z ekologického poľnohospodárstva. Ožarovanie potravín, používanie geneticky modifikovaných zložiek a používanie chemicko-syntetických pesticídov a minerálnych hnojív je zakázané.
Každý, kto si kúpi výrobok s ekologickou pečaťou, dostane výrobok, ktorý
- bez chemických pesticídov, látok podporujúcich chemický rast a chemicko-syntetických látok
Vyrobilo sa hnojivo,
- zrieklo sa genetického inžinierstva,
- bez zvýrazňovačov chuti alebo
Obsahuje umelé arómy,
- nebol ožiarený,
- dobrých životných podmienok zvierat pri výrobe
Zakázané sú najmä chemicko-syntetické pomocné látky na výkrm,
- rovnako prísne kontrolované ako
sotva iná skupina
Používanie výrazu „ekologický“ už zaväzuje výrobcov ku kritériám nariadenia o ekologických potravinách ES. „Preto je v ňom aj to„ bio “, kde sa to hovorí„ bio “,“ hovorí Laura Groche, výživová špecialistka Berlínskej spotrebiteľskej iniciatívy. Podľa pokynov ekologického nariadenia by teda mohla produkovať nielen ekologická pečať alebo značka kvality pestovateľských združení ako Demeter, Bioland alebo Naturland. Kontroly sú prísne aj u ostatných poskytovateľov.
Mäso sa nezmenšuje
Výhody ekologických výrobkov sa prejavia v každodennom kuchynskom živote: organické mäso - ako dobré mäso z konvenčnej výroby - sa pri vyprážaní na panvici ťažko zmenšuje. Organická zelenina alebo ovocie majú často dlhšiu trvanlivosť. Umožňuje to výber vhodnej odrody, organické hnojenie alebo rôznorodé striedanie plodín, pretože to vedie k robustným a odolným rastlinám. Mnohí tiež prisahajú na obzvlášť intenzívnu chuť ekologicky vypestovanej zeleniny a ovocia. Odborníci na výživu to nevidia nijako čudne. Zdôvodňujú to skôr tým, že takzvaný obsah sušiny je v organických výrobkoch vyšší. Obsahujú menej vody.
Nebezpeční spotrebitelia môžu na orientáciu použiť číselné kódy kontrolných orgánov zodpovedných v Nemecku. Toto musí byť vytlačené na obale a musí sa skladať z kódu krajiny a číselného kódu kontrolného ústavu. Príklady nemeckých ústavov sú „DE 001“ a „DE 0039“.
Okrem celonárodnej ekologickej pečate poskytujú spotrebiteľom dobré poradenstvo aj znaky pestovateľských združení a značiek ekologického obchodu.
Skepsa voči „prírode blízkej“
„Niektoré požiadavky nemeckých pestovateľských združení idú nad rámec požiadaviek na pečať ekologického nariadenia EÚ,“ vysvetľuje Christa Bergmann zo spotrebiteľského centra Sasko-Anhaltsko. Napríklad boli ešte prísnejší, čo sa týka používania prísad.
Christa Bergmann zdôrazňuje, že iba výrazy ako „ekologický“, „organický“, „biologický“, „ekologický“ alebo „organický“ alebo uznávané pečate a symboly skutočne označujú ekologický pôvod. Pochybní výrobcovia niekedy iba simulovali ekologický pôvod spotrebiteľa. Mali by ste skepticky preskúmať napríklad tovar, ktorý by sa mohol vydávať za ekologický pôvod, a to pomocou informácií ako „prírodný“, „alternatívny“ alebo „z kontrolovaného pestovania“. Nedali by absolútnu istotu o ekologickej kvalite. „Pretože kritériá, podľa ktorých sa tu kontroly vykonávajú, nie sú jasne definované. Títo výrobcovia si to môžu sami určiť,“ vysvetľuje obhajca spotrebiteľov.
Poradenské centrum pre spotrebiteľa poskytuje informácie o ekologických výrobkoch v utorok a vo štvrtok od 10:00 do 16:00 01805/70 66 00 (12 centov/min.) A v poradenských centrách.
Tip na literatúru: Annette Sabresky: Bio drauf - Bio drin?, Südwest-Verlag, od 25.9., ISBN: 3-517-08239-2, 6,95 eur