Diétne mrkvové muffiny od TomTje Chef

prísady

2 m.-veľké Vajce
7 g prášok do pečiva
160 g Celozrnná múka
7 g sladidlo
100 ml Mlieko, 1,5%
Sp lyžička soľ
150 g Mrkva
150 ml Odstredené jogurty

príprava

Vložte vajcia do misy a premiešajte ich vidličkou, potom pridajte sladidlo, nízkotučný jogurt a mlieko a všetko dobre premiešajte.

chef

Predhrejte rúru na 180 stupňov (konvekčné).

V inej miske zmiešame celozrnnú múku s práškom do pečiva a soľou a túto pomaly zmiešame s vaječnou zmesou. Keď je všetko dobre urobené, nechajte to chvíľu odstáť. Mrkvu umyjeme, olúpeme a nastrúhame. Ja na to používam akési strúhadlo na syr. Primiešame do cesta a zmes rozdelíme na 12 formičiek na muffiny, naplníme do 3/4. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20-25 minút a necháme vychladnúť.

Vypočítal som, že 12 muffinov má výhrevnosť 862 kcal. Takže by to bolo iba 72 kcal na muffin.