Diétne opatrenia
Diagnóza a terapia dysfágie.
Mnohým pacientom s dysfágiou už môže pomôcť zmena stravovania. Okrem konzistencie ponúkaného jedla má druh produktu vplyv aj na schopnosť prehĺtať.
Konzistencie
Mnoho potravín je možné upraviť podľa svojej konzistencie. Pacienti, u ktorých vyšetrenie na základe vláknoendoskopického prehĺtania ukázalo, že dochádza k veľkému úniku tekutín pred deglutitívom, by sa mali vyhnúť tekutinám a zahustiť nápoje.
Na tento účel sú na trhu dostupné zahusťovadlá, ktoré sú odolné voči amyláze. To znamená, že takto zahustené nápoje sa pri kontakte so slinami opäť neskvapalnia. U týchto produktov k štiepeniu a oddeľovaniu spojiva a kvapaliny dochádza iba v tenkom čreve.
Pre každodennú prax sa osvedčilo vyskúšať rôzne konzistencie.
Konzistencie prispôsobené rušeniu
V závislosti od poruchy pri prehĺtaní je možné odvodiť adaptačné opatrenia.
| Kontrola bolusu | homogénna strava zahustené kvapaliny |
| Báza stiahnutia jazyka | homogénna strava Jedlo s dobrou "mazivosťou" |
| Prehltávací reflex | Jedlo so silnými tepelnými alebo chuťovými stimulmi |
| Glotický uzáver | Zahustite tekutiny |
| Horný pažerákový zvierač | Potraviny s vyšším prietokom |
| Kontrakcia hltana | mäkké jedlo, dobré tokové vlastnosti |
| citlivosť | Jedlo so silnými tepelnými a chuťovými stimulmi |
| Mäkké podnebie | Potraviny s vysokou rýchlosťou toku |
Príklady jedla
Akt prehltnutia môže byť navyše pozitívne ovplyvnený predbežným výberom potravín. Najmä pacienti, ktorí trpia poruchami prehĺtania v dôsledku neurogénneho ochorenia, majú úžitok z nekonzumovania určitých potravín.
Doplnok výživy
Ak pozornosť a bdelosť znemožňujú adekvátnu výživu alebo ak sila a vytrvalosť pacienta nie sú dostatočné na kompletnú perorálnu výživu, je možné zabezpečiť ďalšiu perorálnu výživu pomocou doplnkov výživy.
- vysokokalorické nápoje v tekutej, nektárovej a polotuhej konzistencii,
- Vyvážené výrobky, ktoré z normálneho jedla a nápojov urobia vysokokalorické jedlá
Týmto spôsobom je možné zabezpečiť výživu; znížená vytrvalosť a sila sa zohľadňujú znížením množstva potravy bez zníženia množstva výživných látok.
Niektoré z týchto doplnkov výživy sú vhodné iba pre stravu. Mali by sa tiež používať, ak je v rámci zmeny stravovania nedostatočný prísun živín.
Predkladané jedlo alebo homogénne jedlo na mnohých klinikách a zariadeniach nespĺňa pokyny a musí byť doplnené doplnkami výživy.