Diétne ozdoby - brokolicové pyré

Každý vie, že brokolica je zelená a zdravá. A to je všetko. Ale pre tieto zelené popcorn nemá nikto extrémne vášne. Naozaj nepočujete nikoho hovoriť: matka, aká je to túžba po brokolici. Rovnako ako všetky veci, ktoré netučnia a nie sú zakázané, ani brokolica nepatrí medzi obľúbené druhy zeleniny. Ak je však správne uvarený a správne spárovaný, môže sa z neho stať kulinárska pochúťka.

Čas prípravy: 1 hodina

diétne
prísady:

  • 1,4 kg brokolice (čerstvej alebo mrazenej)
  • 150 ml kyslej smotany
  • 1 lyžička strúhaného kmínu
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 20 gramov masla
  • soľ

  1. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na plátky.
  2. Rozbaľte strapce brokolice.
  3. Kytice brokolice a cesnaku privedieme do varu, sparíme. Ak nemáte parný hrniec, môžete použiť drôtené sito umiestnené na vrchu hrnca s vodou a zakryté pokrievkou.
  4. Posypeme soľou a kmínom a brokolicové „kvety“ povaríme 30-40 minút.
  5. Misku odstavte z ohňa a odovzdajte horúce brokolicové zväzky so všetkým cesnakom spolu s maslom a smotanou.
  6. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Dobre premiešajte, kým nezískate krémovú konzistenciu.

Brokoličné pyré sa podáva ako také alebo ako ozdoba na mäso alebo ryby.

[tip] Ak chcete získať väčšiu chuť, vymeňte vodu, z ktorej zeleninu varíte, za zeleninovú polievku alebo kuracie mäso. [/ tip]

[tip] Ak chcete diétu s nízkym obsahom cholesterolu, vymeňte smotanu a maslo za 3 lyžice jogurtu a 1 lyžicu tvarohu.