Diétne polievky

diétnu polievku

Diétne polievky sú vynikajúcou voľbou pre zaneprázdnenú dámu. Čas, ktorý tomuto jedlu venujete, zvyčajne nie je dlhší ako 30 minút. Navrhujeme vyskúšať niekoľko receptov na diétnu polievku, ktoré vám ušetria čas a prinesú nenahraditeľné zdravotné výhody. A ako si vyrobiť výživové polievky, to sa dozviete po prečítaní nášho sprievodcu.

Ľahká diéta kuracia polievka

Na prípravu diétnej slepačej polievky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • 2 TBSP. l. Oleje, najlepšie je použiť olivový olej;
  • 4 paštrnáky;
  • 4 vetvičky zeleru;
  • 1 repa;
  • 1 olúpané a nasekané bulharské korenie;
  • 1 TBSP. l. jemne nasekaný cesnak;
  • 1/2 lyžičky. Kajenské korenie;
  • 2 čajové lyžičky solí;
  • 2,5 litra kuracieho vývaru;
  • 500 g vareného kuracieho mäsa;
  • 1 mrkva;
  • 100 gramov brokolice;
  • 10 gramov nasekaného čerstvého kôpru alebo 1 polievková lyžica. l. suchý kôpor;
  • 1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
  • 1 nakrájanú cibuľu.

Vo veľkom hrnci zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte paštrnák, zeler, okrúhlicu, papriku, cesnak, soľ a kajenské korenie. Miešajte ich asi 15 minút. Teraz pridajte pripravený vývar a varené kuracie mäso, mrkvu, brokolicu, cibuľu, citrónovú šťavu a kôpor. Privedieme k varu a znížime oheň, dusíme ďalších 5 minút. Potom sa na stôl môže podávať diétna slepačia polievka a zdobená petržlenovou vňaťou.

Ako variť hubovú diétnu polievku?

Hubová diétna polievka môže byť vyrobená z jedného druhu húb a môžete kombinovať niekoľko odrôd. Huby obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov, najmä selén, ktoré sú nevyhnutné na prevenciu chorôb, ako je rakovina hrubého čreva.

  • 500 gramov húb;
  • 4 lyžice. l. Olej;
  • 4 nastrúhané šalotky;
  • 2 čajové lyžičky muškátového orieška;
  • 1 lyžička. čerstvé listy tymianu;
  • 1/2 lyžičky korenia;
  • 1 lyžička soli;
  • 1/4 šálky múky;
  • 150 g suchého bieleho vína;
  • 1 liter kuracieho vývaru;
  • 1 pohár mlieka.

Huby opláchnite a utrite čistou kuchynskou utierkou, aby ste odstránili zvyšky piesku.

diétne

Ak sú veľké, nakrájajte čiapky a nohy na malé kúsky, ak sú malé - nakrájajte na polovicu. Na panvici si rozpustíme maslo, pridáme nasekané šampiňóny, šalotku, listy tymiánu, soľ, korenie a zmes, aby sa všetky ingrediencie spojili. Dusíme za stáleho miešania 10 minút, kým huby nezhnednú. Pridajte múku a dobre premiešajte. Zalejeme bielym vínom a miešame 2 minúty, ošúpeme spodok panvice. A nakoniec pridáme predvarený kurací vývar a mlieko. Necháme dusiť 10 minút.

Podľa chuti pridajte soľ, muškátový oriešok, korenie a na stôl naservírujte výživnú hubovú polievku zdobenú krutónmi a zelenou cibuľkou.

Recept na diétne pyré z tekvice

A teraz vám povieme, ako variť ľahkú diétnu polievku z tekvice.

Táto polievka kombinuje úžasne lahodné stredomorské chute s čerstvými prísadami a inšpirujúcim korením. Môže sa podávať s krutónmi.

  • 500 g čerstvej tekvice;
  • 400 gramov nakrájanej mrkvy;
  • 200 gramov nakrájaného zeleru;
  • 150 gramov nakrájanej cibule;
  • 1 nakrájanú papriku;
  • 150 g predvarených zemiakových zemiakov alebo zemiakových vločiek (ak je to potrebné, aby bola polievka hustejšia);
  • 1 lyžička. Kmín;
  • 1 lyžička. mletý koriander;
  • 1/4 lyžičky. Kurkuma;
  • 1/4 lyžičky. Muškátový oriešok;
  • 1/4 lyžičky. mletý zázvor;
  • 1/2 čajovej lyžičky škorice;
  • 2-3 lyžice. l. Cukor;
  • 1/2 čajovej lyžičky solí;
  • 3 lyžice l. Olivový olej;
  • pražené slnečnicové semiačka na ozdobu;
  • Krutóny na ozdobu;
  • 1 liter vody alebo vývaru.

Tekvicu rozpolíme, odstránime jadierka, zabalíme alobal a dáme na plech. Pečieme vo vyhriatej rúre 400 minút 45 minút. Po upečení tekvice odstráňte dužinu lyžicou.

Vložte do hrnca na priemerný oheň, pridajte olivový olej, cibuľu, mrkvu, zeler a šalviu a smažte ich 5 minút. Potom pridajte 3 šálky vody (alebo 3 šálky vývaru) a povarte ich 15 minút na strednom ohni.

alebo vývaru

V ďalšom kroku budete potrebovať mixér alebo kuchynský robot: všetku varenú zeleninu a pečenú tekvicu roztlačte na homogénnu hmotu a potom pridajte výslednú zemiakovú kašu, zalejte 2 šálkami vody alebo vývaru a povarte na strednom ohni. V tomto okamihu môžete pridať zemiakovú kašu alebo zemiakové vločky, ak chcete, aby bola polievka hustejšia. Polievku dochutíme kmínom, koriandrom, škoricou, kurkumou, zázvorom, muškátovým orieškom, cukrom, soľou a povaríme 10 minút. Podávame na stole zdobené opečenými krutónmi, slnečnicovými semiačkami alebo tekvicou.

Naučte sa, ako pripraviť polievky zo zeleniny, ktoré určite prospejú vám i vašej rodine.