Diétne recepty na srk ​​stravu pri syndróme dráždivého čreva

Všeobecné pravidlá

Syndróm dráždivého čreva odkazuje na poruchy. Pre syndróm dráždivého čreva sú charakteristické: koliková bolesť v čreve, závislosť bolesti od defekácie (pokles po defekácii), riedka stolica alebo silnejšia po nástupe bolesti, NafukovanieHlien vo výkaloch, pocit neúplnej stolice.

diétne

Rovnaké sťažnosti sú charakteristické pre Kolitída, Ulcerózna kolitída, Crohnova chorobaprítomnosť polypov. Ak vyšetrenie čriev neodhalí žiadnu patológiu, vykoná sa táto diagnóza.

Tento stav sa často vyskytuje po strese, ako aj v dôsledku podvýživy a aktivácie patogénnej mikroflóry.

Častejšie chorí mladí ľudia. Niektorí pacienti potrebujú pomoc psychoterapeuta, pretože majú aj mimočrevné prejavy (poruchy nálady, migréna, Fibromyalgia).

Pri liečbe sa používajú sedatíva, lieky, ktoré znižujú tvorbu plynov a normalizujú pohyblivosť, ako aj povinné vykonávanie stravovacích odporúčaní.

Diéta pre IBS je založená na základoch výživy Tabuľky číslo 4to má druhy.

V akútnom štádiu by mala diétna terapia viesť k maximálnej ochrane čriev Tabuľka číslo 4B, všetky jedlá, z ktorých sa pripravujú v čistej forme. S vylepšením prechod na Tabuľka č. 4Bvrátane nevarených jedál.

Počas remisie by mala byť strava mierne šetrná a zároveň poskytnúť pacientovi všetky potrebné živiny, pretože je potrebné ju dodržiavať neustále.

Diéta pre syndróm dráždivého čreva (IBS) má základné princípy:

  • Pravidelné jedlo, dlhé prestávky nie sú prijateľné.
  • Spôsob varenia sa varí a dusí, jedlo by malo mať nízky obsah tuku.
  • Šesť diét a frakčný príjem potravy.
  • Zemiaková kaša, zeleninové pyré, mäso a obilniny, ktoré sa počas doby exacerbácie a počas remisie nerozdrvili.
  • Vylúčené sú fermentované potraviny a výrobky (strukoviny, hrozno, čierny chlieb, sladké jablká, sladkosti, pečivo, biela kapusta, banány, uhorky, všetky nápoje s plynom, plnotučné mlieko).
  • Stimulátory sekrécie žlče a žalúdočnej sekrécie (reďkovky, zeler, šťavel, reďkovky, huby, repa) nie sú v strave povolené.
  • Vylúčený alkohol.
  • Vypite až 8 pohárov tekutín (kofeínové nápoje sú obmedzené a uprednostňujú sa bylinné čaje a stolová voda).
  • Obmedzenie alebo vylúčenie výrobkov obsahujúcich kofeín (káva, čaj, kakao, čokoláda).

Pacienti si musia pamätať tento vysoký obsah Fruktóza, laktóza, Oligosacharidy (Fruktán, galaktán), Anál, Sorbitol, Manitol v strave zvyšuje dunenie, plynatosť a brušné ťažkosti.

Preto sú tieto produkty vylúčené z potravy aj v prípade individuálnej neznášanlivosti:

  • Laktóza sa nachádza v produktoch z kravského, ovčieho a kozieho mlieka. Napriek tomu pacienti zvyčajne tolerujú malé množstvo laktózy, až 10 - 12 g denne (10 ml mlieka obsahuje 5 g laktózy a polievková lyžica tvarohu - 1 g).
  • Galaktany sa nachádzajú v strukovinách a cíceri.
  • Fruktany obsahujú pšenicu, cibuľu, cesnak, raž, všetky druhy kapusty, ovocie (broskyňa, melón).
  • Polyoly (silitol, sorbitol, manitol) - v jablkách, marhule, čerešne, avokádo a nektárinky.

Pri diéte sa nevyhnutne musí brať do úvahy typ črevnej dysfunkcie.

Ak sa ochorenie vyskytne pri zápche, potom sú do hlavnej stravy zahrnuté jedlá a jedlá, ktoré stimulujú črevnú pohyblivosť:

    Vláknina (sušené ovocie, orechy, otruby, strukoviny, celozrnné, celozrnné a otrubové pečivo), šedé obilniny s vysokým obsahom vlákniny (perličkový jačmeň, jačmeň, ovos, pohánka, proso).

Ryža a krupica sú vylúčené. Je lepšie uprednostniť rozpustnú vlákninu (pektín).

  • Kyslé bobule a ovocie, všetky nápoje z kyslého mlieka, nakladaná zelenina, ovocné nápoje.
  • Potraviny s vysokým obsahom cukru a fruktózy (sirupy, konzervy, slivky, med).
  • Denné použitie zeleniny a ovocia v surovej alebo varenej forme, ktoré obsahujú vlákninu a celulózu vo veľkom množstve: repa, mrkva, marhule, slivky, slivky, melóny, figy, džúsy s dužinou.
  • Studené jedlá, ktoré spôsobujú nalačno zvýšenú pohyblivosť (studená voda s medom, sladký vývar z divých ruží, kompót zo sušeného ovocia alebo slivkový nálev).

    Prvé studené jedlá - okroška, ​​polievka z červenej repy - môžu zlepšiť črevnú pohyblivosť.

  • Rastlinné oleje.
  • Povinné dodržiavanie vhodného pitného režimu (1,5 - 2 litre tekutín).
  • Vylúčené sú nedrvené výrobky, viskózne obilniny a jedlá z pyré, ktoré pomaly prechádzajú tráviacim traktom, ako aj cestoviny.
  • Niekedy sú povolené nápoje s plynom a kvasom.

    • S chorobou, ktorá sa vyskytuje s hnačkaNaopak, musíte predstaviť produkty, ktoré peristaltiku spomaľujú:

    • Ryža vo varenej a pretlačenej podobe - má nízky obsah vlákniny a „fixačné“ vlastnosti.
    • Jedlá sú viskóznej konzistencie a sú len pyré (slizovité polievky, zemiaková kaša a iná zeleninová zemiaková kaša, jedlá z mletého mäsa, obilné pyré, želé, želé).
    • Browning a adstringenty z vtáčej čerešne, dule, čučoriedky, hrušky, granátového jablka, brusnice, drieň, silný čaj, káva a kakao varené na vode.
    • Odporúčajú sa teplé nápoje.

    Zároveň by malo byť vylúčené surové ovocie a zelenina, orechy, otruby a celozrnný chlieb, nápoje obsahujúce kofeín a sorbitol (ktoré sú tiež súčasťou žuvačiek).

    Pamätajte, že na pohyblivosť a kvasenie v črevách môže mať vplyv čerstvý chlieb a ražný chlieb, vdolky, bujóny, polievky s nedostatočne tepelne upravenou zeleninou, tučné mäso, údené ryby, vyprážané jedlá, surové ovocie, bobule a zelenina, omáčky, korenie, plnotučné mlieko, strukoviny, je vylepšená. sýtené nápoje, med, džemy, sladkosti.

    Ak sa choroba vyskytne s plynatosťou v strave, musíte vylúčiť:

    • Strukoviny, kapusta, reďkovky, cibuľa, repa, hrozno, hrozienka, banány.
    • Živočíšne tuky a jedlá na nich varené.
    • Proso a perličkový jačmeň.
    • Sýtené nápoje, pivo, kvas.
    • Mastné mäso a ryby.
    • Krém, zmrzlina, plnotučné mlieko.
    • Cukor, sladké jedlá, cukrovinky, droždie a čerstvé pečivo, pečivo s hrozienkami, ražný chlieb.
    • Výrobky s prídavnými látkami v potravinách, farbivami, náhradami cukru a sladidlami (sorbitol, aspartám).
    • Vyhnite sa použitiu nekompatibilných potravín (sacharidy a bielkoviny, ovocie ihneď po jedle).

    Ovocie by sa malo konzumovať 2 hodiny po hlavnom jedle.

  • Nezneužívajte ostré korenie.

    • Uistite sa, že ste v tomto stave pred jedlom zobrali 2 lyžice kôprovej vody. l, kurzy, odvar z harmančeka a mäty. Požitie ľanového semena do 1 lyžice môže pomôcť zmierniť opuch. Ja denne.

    U niektorých pacientov je zaznamenaný zmiešaný typ poruchy - striedanie zápchy a hnačky.

    Zmiešaná strava pre IBS pri záchvatoch s hnačkou vedie k obmedzeniu produktov, ktoré zlepšujú peristaltiku.

    Možnosť je možná Tabuľky č. 4B vrátane jablkového a mrkvového pyré zo surovín.

    Zostáva so zápchou Tabuľka číslo 4BPatria sem však produkty stimulujúce peristaltiku. Možná triezva studená voda s prídavkom medu, džemu. Nalačno a pred večerou môžete dvakrát denne vypiť 100 g zemiakového džúsu vrátane repného pyré a sliviek, surových jabĺk a kyslých mliečnych nápojov.

    Môcť použiť Diéta číslo 3Opatrne však vstupujte do každého nového produktu a sledujte stav čriev.

    Pri IBS sa paralelne vykonáva normalizácia psychoemotionálneho stavu, čo prispieva k zlepšeniu nervovej regulácie čreva. Nie je to koniec koncov choroba, ale funkčný stav čreva, ktorý nepokročil mnoho rokov.

    Povolené produkty

    Kaša sa pripravuje na vode alebo s prídavkom mlieka s dobrou znášanlivosťou. Polievky, kastróliky a pudingy sa miešajú s obilím. Mnoho z nich vychádza dobre s varenými stredne veľkými vermicelli a cestovinami.

  • Povolené je nízkotučné mäso a ryby, z ktorých sa vyrábajú parené rezne a knedle, dajú sa jesť hrudkovité ryby.
  • Polievky sa pripravujú na sekundárnom vývare (mäso alebo ryby).

    V polievkach by mali byť obilniny dobre uvarené, je možné ich očistiť a zeleninu pred varením nakrájať nadrobno.

  • V prvých jedlách môžete pridať zemiaky, mrkvu, karfiol a cuketu. A len s dobrou toleranciou - zelený hrášok, biela kapusta, repa. Umožňuje pridanie mäsových guľôčok alebo hovädzieho mäsa.
  • Sušený pšeničný alebo zatuchnutý chlieb, použitie sušených sušienok alebo sušienok je povolené.
  • Na ozdobu môžete použiť varenú zeleninu, nadrobno nakrájajte, povolené sú aj zeleninové rezne a zeleninový guláš.

    Vo fáze remisie môžete opatrne zaviesť čerstvú zeleninu (zrelé paradajky a uhorky) bez šupky.

  • Mlieko a smotana sa používajú ako prísada do misky na varenie müsli a dusenie zeleniny. S dobrou toleranciou - plnotučné mlieko. Najdôležitejšie v strave sú fermentované mliečne výrobky, ktoré si musíte zvoliť podľa svojich preferencií a tolerancie. Každý deň si musíte predstaviť tvaroh a jedlá z. Maslo sa pridáva do jedál a môže sa jesť s chlebom (s recepciou 10 - 15 g).
  • Vajíčka alebo omelety uvarené na mäkko.
  • Je povolené používať ovocný džem, marshmallow, džem, med.

    Zrelé ovocie môžete jesť surové, ale bez šupky (hrušky, jablká, jahody alebo maliny až do 200 g za deň).

    Môžete piecť jablká alebo variť želé a kompóty.

  • Môžete použiť všetky džúsy, ale v zriedenej forme (vylúčené je hrozno a kapusta).
  • Šípkový nálev a slabý čaj s prídavkom mlieka sú povolené.