Diétne recepty s bioproduktmi Čerešňový džem s fruktózou

17/2/12

Čerešňový džem s fruktózou

džem

prísady:
* 2 kg nevykrojených višní (alebo hlboký tanier s višňami bez kôstok)
* 750 g fruktózy
* 1/2 citróna

Čerešne umyte a podľa vašich preferencií očistite aj semená. Vložte vrstvu ovocia a vrstvu fruktózy do panvice s hrubým dnom, pričom dávajte pozor, aby posledná vrstva bola vždy fruktóza.

Nechajte to niekoľko hodín ticho, kým sa fruktóza nerozpustí a čerešňová šťava nezvýši. Vezmeme panvicu a za stáleho miešania (najlepšie pomocou drevenej lyžice) ju vložíme na mierny oheň. Keď zloženie začne klesať a sirup stuhne, odstavíme ho z ohňa.

Test na zistenie, či je džem pripravený, je nasledovný: Vložte niekoľko kvapiek džemu na čo najchladnejší tanier. ak kvapky pekne stuhnú a neuvoľňujú sa ani nevytekajú, je hotová!