Diétne sója a tofu - sójové mäso - sójový jogurt
- Je to stráviteľné a ľahké,
- bez cholesterolu,
- nízkokalorické
- a obzvlášť bohaté na vysoko kvalitné bielkoviny.
Hlboko vyprážané, grilované, dusené alebo vyprážané, tofu možno spracovať na rezne, knedle, cestovinové plnky alebo ako hamburger. Či už je to sladké alebo výdatné, tofu chutí dobre do šalátov, ako nátierka a tiež ako dezert. Fantázii sa v kuchyni medze nekladú. Naopak, neutrálna chuť tofu vyzýva kuchára k tvorivým experimentom. Rastlinná bielkovina z rastliny sa považuje za prirodzenú ochranu pred infarktom a vysokým krvným tlakom.
Sójové mäso
Sójové mäso je ideálne pre všetkých ľudí, ktorí sa chcú vzdať mäsa z náboženských alebo morálnych dôvodov alebo ktorí jednoducho chcú vyváženú a zdravú stravu. Okrem jednotlivých dôvodov konzumácie sójového mäsa existujú aj ekonomické a biologické záujmy pri výrobe mäsových náhradných výrobkov. Výroba je lacnejšia a ekologickejšia. Podľa receptúry sa mäso z pohovky používa tak, že sa máča v horúcich korenistých tekutinách, ako je vývar. Vločky, kocky a granule vyplávajú sójové mäso a hmotnosť sa strojnásobí. Sójové mäso dostane chuť, až keď je doň vložené. Je v obchode Sójové mäso tiež údené alebo úplne vložený k dispozícii.
S optimálnou prípravou môžete všetky tradičné mäsové jedlá byť varené so sójovým mäsom. Rolády alebo fricassee tiež nie sú problémom. Milovníci sójového mäsa nájdu početné recepty vo vegetariánskych kuchárskych knihách alebo na internetových platformách. Vždy sa však upozorňuje na to, že sójové mäso má iba mäsovú chuť prostredníctvom Pridanie korenia a príchutí dostane. Sójové mäso vo vyššie uvedených formách je primárne dostupné v obchodoch so zdravou výživou, obchodoch so zdravou výživou a obchodoch so zdravou výživou.
Sójový jogurt
Rovnako ako bežný jogurt, aj tento sa dá pripraviť doma. Pridaním jogurtového kvasu alebo hotového sójového jogurtu sa populárny sójový jogurt vytvorí v špeciálnom prístroji po niekoľkých hodinách fermentácie. Tento postup sa môže opakovať tak často, ako sa vám páči. 100 g čistého sójového jogurtu bez ovocia obsahuje v priemere 4,7 g bielkovín, 2,7 g tuku, 3,2 g sacharidov a má energetický obsah iba 59 kcal (245 kJ). V závislosti od výrobcu a produktu môžu tieto hodnoty mierne kolísať. Sójový jogurt obsahuje aj izoflavóny; mnohí výrobcovia obohacujú jogurt o vápnik.
Sójový jogurt neobsahuje lepok, mliečne bielkoviny, laktózu ani cholesterol a je preto ideálny pre ľudí s a Alergia na kravské mlieko alebo jeden Neznášanlivosť laktózy. Sójový jogurt tiež neobsahuje žiadne živočíšne produkty Vegetárian rád použijem tento jogurt. Sójový jogurt je dnes takmer rovnako bežný a obľúbený ako sójové mlieko. Dokonca aj zľavy a supermarkety dnes ponúkajú sójový jogurt.