Diétne vyškolený kuchár - DGE

„Dieteticky vyškolený

Aktuálne

Viac chutných receptov nájdete tu.

Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?

Osvedčenie o kurze „Diétne vyškolený kuchár/DGE“, „Diétne vyškolený kuchár/DGE“, „Diétne vyškolený špecialista/DGE“

Certifikovaný kurz „Dieteticky vyškolený kuchár/DGE“ alebo „Dieteticky vyškolený špecialista/DGE“ rozširuje základné vedomosti z oblasti fyziológie výživy, anatómie a fyziológie, patofyziológie, potravinárstva a hygieny najmenej na 210 vyučovacích jednotkách. Kurz je zameraný na dietetiku v teórii a praxi. Absolventi kurzu sú potom schopní odborne pripraviť potrebné stravovacie formy vo všetkých oblastiach spoločného stravovania a gastronómie a informovať o nich hostí.

Kurz neponúka DGE, ale rôzne inštitúcie a školiace zariadenia po celom Nemecku. Externé vzdelávacie inštitúcie boli skontrolované DGE a sú oprávnené viesť kurz.

Cieľové skupiny kurzu

  • Kuchári s absolvovaným odborným školením. Po úspešnom absolvovaní kurzu získate titul „Dieteticky vyškolený kuchár/DGE“.
  • Ľudia s profesiami súvisiacimi s varením, napr. B. Pekár, kuchár, mäsiar alebo hospodár. Po úspešnom absolvovaní kurzu získate titul „Diétne vyškolený špecialista/DGE“.

Kde je možné kurz absolvovať?

Pokročilý výcvik je založený na učebných osnovách DGE, ktoré regulujú realizáciu kurzu. Kurz neponúka DGE, ale rôzne inštitúcie a školiace zariadenia po celom Nemecku. DGE skontrolovala externé vzdelávacie inštitúcie, ktoré majú oprávnenie viesť tento kurz. Termíny a náklady je možné vyžiadať priamo od poskytovateľa.

Poskytovateľ školenia v rámci certifikovaného kurzu „Dieteticky vyškolený kuchár/DGE“, „Dieteticky vyškolený kuchár/DGE“ a „Dieteticky vyškolený špecialista/DGE“

Umiestnenie zariadenia Leták s kontaktnými informáciami
Vzdelávacie združenie PRÁCA A ŽIVOT Nds. Süd gGmbH Goettingen Ludwig Pufal PDF
Medzinárodná akadémia DiaLog Neuendettelsau Christa Heubeck
Elly-Heuss-Knapp-Schule Regionálne vzdelávacie centrum mesta Neumünster Neumunster Sören Meyer PDF
Forum Dietetics & Nutrition c/o Gastronomické vzdelávacie centrum/IHK Koblenz Koblenz Ester Pauly PDF
VitaAkademie GmbH Wittmund Maike Higgen
IN VIA Akademie/Meinwerk-Institut gGmbH Paderborn Manon Lange-Wagner PDF
Štátna škola hotelového manažmentu Kaiserhof Meran/
Južné Tirolsko		 Andreas Koehne PDF
Zväz nemeckých kuchárov Villingen-Schwenningen,
Butzbach		 Angelika Kramer PDF

Rozsah a obsah kurzu

Kurz pozostáva z najmenej 210 vyučovacích jednotiek, každá s dĺžkou 45 minút, a ponúka sa na plný alebo čiastočný úväzok.

Štandardné učebné osnovy zahŕňajú tieto predmety:

  • Základy výživy
  • Anatómia, fyziológia, biochémia
  • Teória chorôb, patofyziológia
  • Dietetika
  • Veda o potravinách
  • hygiena
  • Technické praktické hodiny

Kontroly učenia a úspechu

Skúšky sú písomné, ústne a praktické.

kontrola kvality

Platnosť osvedčenia je spojená s priebežným školením. Držitelia certifikátu musia do troch rokov preukázať ďalších 24 výcvikových bodov. Za semináre pre pokročilých zodpovedá 1 bod učebnej jednotke 45 minút. Najmenej 14 bodov musí pochádzať z témy výživy a dietetiky. Udeľujú sa iba celé body. Recenzia prebieha na portáli na internete (databáza CŽV; CŽP znamená celoživotné vzdelávanie) od polovice roku 2020.

Upozorňujeme tiež na často kladené otázky.

Logo certifikátu DGE

Ľudia, ktorí úspešne absolvovali kurz, aby sa stali „dieteticky vyškoleným kuchárom/DGE“ alebo „dieteticky vyškoleným špecialistom/DGE“, majú možnosť zakúpiť si právo na používanie loga certifikátu DGE po podpísaní zmluvy a za poplatok.