Diéty „Génová diéta“ - Znalosti - Stuttgarter Zeitung
Diéty sú desiatok. Každý rok pribúdajú nové variácie a sprievodcovia. Teraz potravinový priemysel objavil genetický plán: Gény by mali ukázať cestu k individuálnemu stravovaciemu plánu.
Stuttgart - Dedičnú dispozíciu treba použiť na všetko: Gény určujú, či z nás stanú alkoholici, problémy so správaním alebo sme tuční. Pretože ťažko uplynie deň bez toho, aby bol nejaký gén pre nejaké vzorce správania alebo nejaké choroby. A teraz diétny priemysel sám pre seba objavil genetický plán: Najdôležitejším prvkom je odovzdávanie nového sprievodcu tým, ktorí chcú schudnúť: „Genetic Balance - The Diet Revolution“, napísaný mníchovským lekárom Lutzom Banaschom.
„Dekódovanie ľudského genómu pred niekoľkými rokmi prinieslo mnoho revolúcií, napríklad v archeológii,“ hovorí Banasch vo videu na YouTube. A spôsobí to revolúciu aj v stravovaní. Pretože tvrdí, že z genetického a stravovacieho hľadiska existujú dva typy ľudí: Lovec a zberač dokáže dobre využiť tučné jedlo. Vďaka svojej genetickej výbave sa tuky z potravy vo veľkej miere rozkladajú a spaľujú v čreve. Ak neprejdete cez palubu, je to jednoduché. Menej šťastní ľudia, pre ktorých je každý kúsok príliš veľkým potešením, sa vracajú k potomkom prvých farmárov. V poľnohospodárstve a pri chove zvierat bolo telo schopné po tisícročia efektívnejšie spracovávať sacharidy v potravinách, aby z nich získalo energiu. Vďaka tomu sa tuk pohybuje nevyužitý do bokov. V novej príručke teraz pomocou dotazníka zistíte, ku ktorému typu patríte. Ale ak chcete vedieť presne, hovorí Banasch, mali by ste si urobiť genetický test - ktorý nie je práve lacný. Na základe týchto génov alebo dotazníka sa potom stanoví odporúčanie týkajúce sa stravovania.
Gény by mali viesť k individuálnemu stravovaciemu plánu
Môže sa pokojne stať, že v ďalekej budúcnosti budete schopní vytvoriť individuálny stravovací plán založený na vašich génoch. Vedci koniec koncov pracujú na vývoji individuálnych terapií rôznych chorôb pomocou génového profilu. Doteraz je však príliš málo známe o úlohe génov vo výžive - v súhre s výchovou, prostredím, životným štýlom a cvičením, teda s faktormi, ktoré pri takom komplexnom správaní, ako je stravovanie, určite hrajú minimálne rovnako dôležitú úlohu ako genetika. Okrem toho pár génov, ktoré by podľa sprievodcu mali byť testované, ešte nebolo konečne preskúmaných. Nutrigenetika je stále mladé vedné odvetvie, ktoré skúma úlohu génov, výživu a metabolizmus. Vedcov tu zaujíma aj to, prečo má strava často rôzne účinky na rôznych ľudí. V súčasnosti však kritici tvrdia, že výskum je stále v začiatkoch.
Možno tento diétny výstrelok tie kilá navždy nezhodí ako tučná diéta, štíhla so zázračnými tabletkami alebo chudnutie podľa Atkinsa. Pretože už mnoho desaťročí je jasné: každý, kto chce natrvalo znižovať svoju váhu, potrebuje trpezlivosť a musí vedieť počítať. Ak chcete schudnúť, musíte jesť menej kalórií, ako telo spotrebuje. A to tiež dáva zmysel. Pretože ak chcete prestať jesť viac alebo menej, stresujete svoje telo. Reaguje na to: Ak telo nemá dostatok energie, znižuje fyzickú aktivitu - cítite sa bezvládne a unavené. Telo znižuje svoju telesnú teplotu, aby šetrilo energiu - unavíte sa. Telo ide do tukových zásob - ale to sú svaly skôr, ako to láska zvládne. Menej svalov spotrebuje menej energie, bazálny metabolizmus klesá, telo spotrebuje menej energie a tým pádom aj menej potravy. To v konečnom dôsledku vedie k obávanému jo-jo efektu: priberáte hneď po ukončení diéty a vďaka minimalizovanej rýchlosti fyzického metabolizmu máte čoskoro viac tukových zásob ako pred diétou.
Jesť iba polovicu je skutočne nepríjemné
Z čisto matematického hľadiska má „Jedzte polovicu (FDH)“, ktorá sa odporúča už celé veky, bezpochyby zmysel pre konečné chudnutie. Po chvíli však môže byť ťažké vždy rozrezať pizzu na polovicu a ráno zjesť iba polovicu chleba Nutella namiesto celku alebo odložiť polovicu vrecka s čipsmi pred televízor. Psychika netrvá dlho.
Preto stále platí to, čo odborníci na výživu opakujú ako krbové rímsy: iba tí, ktorí natrvalo zmenia svoje stravovacie návyky a dostatok pohybu, budú mať svoju telesnú hmotnosť pod kontrolou. Ide len o to jesť „zdravú zmiešanú stravu“: veľa zeleniny, ktorá je zdravá a vyplní žalúdok; vyhýbajte sa nezmyselným kalóriám, ako sú tie, ktoré sú skryté v limonádach; prestať jesť, keď sa cítiš sýty; a veľa cvičiť na čerstvom vzduchu. To všetko vyžaduje trpezlivosť, pre konečnú zmenu stravovania vrátane redukcie hmotnosti musíte počítať mesiace. A ani potom sa nehovorí, že sa vysnívaná postava konečne objaví. Pretože nie každý sa stáva pomlčkou v krajine, pretože svoje jedlo obracia naruby. Potom sa gény opäť dostanú do hry.